ラード

こんにちは、湯子です。 早速ですがらこちらポークソテーで出た豚肉の油です。こちらをコンポストに入れても良いかなと思ったのですが、ぼかし肥料にしたいと思います！ 作り方は簡単。米ぬかと油をそぼろ状になるまで混ぜます。 こんな感じですね。袋に入れて軽く袋の口を縛り、あとは１週間に一度混ぜ込みます。 今回作ったぼかし肥料は、空気が好きな菌に働いてもらう好気性発酵という方法でぼかし肥料を作ります。一方、空気が嫌いな菌に働いてもらう嫌気性発酵もあり、こちらは月初めに作っています。 空気が嫌いな菌で作る嫌気性発酵は、空気が入らないようにピタッと袋を縛ります。最初は袋の上から油の匂いがしましたが、現在（２週…

物価が高くなった時も 野菜が値上がりしたときも 私たち庶民の味方「もやし」 うちの近所のスーパーでは税抜き２８円で買えるよ。 もやし炒めは意外と難しい ラードについて ラードで作ったら フライパン？ 調子に乗ってチャーハンも さいごに もやし炒めは意外と難しい もやしは安くていいのだけど 料理のレパ―トリーが無い。 だって、私は料理が苦手だから。でも、もやし好きなんだよね。 あのシャキシャキ感がたまらない！で、もやし炒めを作ると 水がいっぱい出てきてびちゃびちゃになっちゃうの。 味ものらないし。 ぜんぜんうまく作れたことが無い。 ラードについて 中国語講座のラジオで、 パーソナリティーのユン君…

久しぶりにファミマへ すると大量に売れ残っていたのが↓ 573円（税込618円）が ファミマのエコ割で 100円引き てか、値引きシールが貼ってあるものしか並んでおらず（ざっと見、十個以上はあった） だって田舎じゃ知名度が低いもの・・↓ 大変申し訳無いが www.family.co.jp ↑ 引用先 販売地域「関東地方限定」は 茨城県、栃木県、新潟県（一部店舗）、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、静岡県（一部店舗）、山梨県、長野県 との事 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 何せ、 店主はあの「すみれ」出身ですから当然 …

台風が温帯低気圧に変わったが大雨注意！な＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「エースコックスーパーカップ濃コク豚骨ラーメン」です。「アオアシ」というサッカーアニメとコラボしてるみたいです。 水溶き片栗粉でとろみを付けてみましょう。そして今回は「ラード」を入れさらに濃厚感を出しましょう。 背景はサッカーアニメ「アオアシ」です。 中身はかやく入り粉末スープ、液体スープ（ごま・きくらげ・揚げ玉）、別袋で調味油が入ってます。麺は細麺です。 ※先に水溶き片栗粉を用意しておきます。 にんにく・味の素を少々入れワルワルに、ラードを多めに入れ熱湯3分弱、生ネギ・豚肉・紅生姜を飾っていただきます。…

それこそ正に所用の帰りに 熊本県の人気店「ラーメン天外天」監修の豚骨ラーメン 550円（税込594円） あった！！なあんだ～九州のお店のラーメンがあるじゃない！ と思ったら 先日の iroirocolorful.hatenablog.com がっかりラーメンフェアはとっくに終わっており ↓ www.sej.co.jp もはや、新たなフェアで展開されている商品 「販売地域 北海道、東北、関東、甲信越、北陸、東海、近畿、中国、四国、九州」 との事で沖縄以外全域かな？（この時点では） それにしても帰りの車中の匂いが凄い！加熱していないというのに その正体はこのにんにくチップ↑ (adsbygoogl…

スコットランド北西にアバディーンという、それなりに大きい都市があります。そこに特有のパン、バタリーという物があります。素朴な平べったい外見で、スペルはButtery、バターっぽいと訳せますが、それもそのはずで、実はかなりアブフっぽいパンです。 アバディーンでは、ロールパンの代わりに食べられているようです。前はアバディーン周辺でないとお目にかかれなかったのですが、最近知名度が上がってきたのか、他の地方のスーパーでも見かけるようになりました。 久々に買ってみて、週末のお昼に食べてみました。しかし、どう食べよう。ロールパンとして、何か挟むには薄すぎるし。 とりあえず、トースターで焼いてみることに。 …

ついこの前、食したのに既に終売？ もっとも地域に因って販売時期と期間は異なる様ではあるが HPにも見当たらず、次の「焼あごだし 塩ラーメン」にシフトしてしまったみたいだ コンビニ各社、出汁にこだわったラーメンをリリースする時期なのだろうか？ iroirocolorful.hatenablog.com さて「出汁」を「でじる」と読んでしまった 身長は約165㎝程度なのに 175cmとプロフィールに書いてあるタレントは誰でしょう？ （思い出す度に書いてやるわｗ） そんな下らない事は兎も角 2021年秋（10月中旬） 「はまぐり出汁と魚介だしの旨みが効いたあっさり塩ラーメンです」との事 480円（税…

診察だった、主治医の先生は相変わらず優しかった。 帰宅後ユーネクストで「スターリングラード」を鑑賞した。 いっくら主役でもあれだけの状況でジュード・ロウが死なないのは不自然極まりなく。 ジュード・ロウとレイチェル・ワイズが野戦病院みたいなところで負傷兵がいる中性交渉したシーンは、周囲に気がつかれるだろう、と思った。 ↓又、PowerPointで作成した。

Rustで競プロするのに慣れたりライブラリを整備したりするのも兼ねて、ABC330を解きます。 今回は用事でコンテストには出ていません。どうせネタバレを喰らわずにバチャはできないので、直後に問題を見ています。自作ライブラリを使用し、ローカルで事前に展開する形で提出しています。展開前のコードを記述します。 AtCoderで使えるクレートに含まれない関数などを使っている可能性があること、破壊的変更をこの記事の投稿後にしている可能性があることにご注意ください。 github.com A問題 atcoder.jp そろそろRustの型に慣れてきたので、foldやfilterなどに慣れたいですね。練習で…

こんばんは。 現在時刻、23:05です。 本日ユニット曲発表を思わせる投稿がされて このアンケートの存在を思い出しました。 正式発表される前にまとめたいと思い、ここに たどり着いています。 睡魔と戦いながら頑張って完成させます…。 （結局24時には寝て、朝再び書いています） Q. 今後楽しみなコンビは？ 1. 髙地優吾 × 田中樹 2. 髙地優吾 × ジェシー 3. 京本大我 × ジェシー 4. 京本大我 × 森本慎太郎 5. 田中樹 × 松村北斗 6. 松村北斗 × 森本慎太郎 Q.なぜそのコンビが楽しみなのか・どんなユニット曲がいいか？ という2つの質問をもとに、304件の回答を頂きました…

著者：谷本真由美発行元：ワニブックス 世界のニュースを日本人は何も知らないまとめ 世界のニュースを日本人は何も知らないを読んだ理由 世界のニュースを日本人は何も知らないで仕事に活かせるポイント 世界のニュースを日本人は何も知らないの目次 世界のニュースを日本人は何も知らないの感想 世界のニュースを日本人は何も知らないまとめ ですよね～。何度読んでも「ですよね～」と思えてしまう谷本さんの本ですね。谷本さんのように国連で働いて、イギリス人の旦那さんと結婚して、子育てしながらイギリスに住んでいるわけじゃないですが、なるべく自分で世界の情報を集めるようにしていると、谷本さんの話が「ですよね～」と何度も…

JR中央線、国分寺駅。なんとこの駅、百貨店の丸井があるじゃん。2駅先に巨大ターミナルの立川駅があるので、目立っていないけれど。国分寺駅もなかなか、巨大やのぅ。さて、何を食うか。昼はひばりヶ丘で刺身を食べたんだった。だったら夜はジャンキーな食べ物でもいいかな？やっぱりラーメン…いや、つけ麺だ！「つけ麺 紅葉」（もみじ）という店があったぞ。よし、向かった。おっ、ここかな～。 特注の専用切り刃を使用した特製乱切り麺を使用太さ2～10mmの7種類の太さをランダムに散りばめちぢれとひねりを加えた麺が独特な食感を演出します 券売機でメニューを拝見。 あれ、つけ麺じゃない？ラーメンがメインだ…紅？紅らーめん…

ボンサイ・ゲームズ企画・制作の『BANZAIマガジン』第19号を読んでみた。 付録ゲームは『カフカス攻防戦』(Panzers Along the Terek) どの記事も面白く隅から隅まで読んだ。 もくじはこちら p.4 新作ウォーゲーム情報 私が興味を持ったゲームは次の3作だ。 DG 『Narvik 1940』(2023) デザイナーはジョセフ・ミランダだ。 CG『Carrier Battle:Phlippine Sea』(2022)だ。 マリアナ沖海戦を捉え直したゲームだ。「索敵と航空機運用ルールがアナログの空母戦ゲームの到達点」という点に興味が引かれる。 DG『Battles In th…

HOUSE OF POLVORON HOP┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈スペインに支配されていたフィリピンには、スペインの影響を受けた料理がいくつもある。今回レポートするポルボロンもそのひとつ。 だが、フィリピンのポルボロンは、スペインのポルボロンとはまた違う。スペインのポルボロンは、ラード(バターを使うことも有るが、ラードを使うことでさらに口溶けが良くなる)と、アーモンドプードルを使うが、フィリピンのレシピでは、マーガリンやバター、スキムミルクを使って作る。そして、作り方も全く異なる。 気になるその作り方は、炒った小麦粉に、スキムミルクや砂糖、マーガリン等を混ぜ、放置→しっとりとした粉状になったら…

売っていた生タラが、とっても新鮮だった。アオサの衣でサックリ揚げて、良い香りに。 豚バラはじっくり煮込む。里芋やニンジン、インゲンを加えて煮物に。 ブロッコリーは魚のふりかけを使ったチーマヨ焼きで。 タラの磯辺揚げと豚バラの煮物の夕飯 目次 夕食 タラの磯辺揚げ 豚バラの煮物 ブロッコリーの魚ふりかけチーマヨ焼き 昼食 低糖質麺のすみれ味噌ラーメン ひとこと 生タラが旨い 夕食 タラの磯辺揚げ ○タラ・アオサ・天ぷら粉・出汁の素・醤油・サラダ油・スダチ タラは切り身を３等分する。 天ぷら粉を水で溶き、出汁の素と醤油少々で味付けして、アオサを混ぜる。 タラの身をくぐらせて、サラダ油で揚げる。 タ…

バンコクの都市公共交通といえば…やはり緻密なバス網が第一。そして高架電車に地下鉄、国鉄電車と、最近は着実に軌道系交通の整備も進んでいる。 一方で、かねてよりの交通の主役は船だろう。今でも、チャオプラヤ川をゆくエクスプレス・ボートなんかは有名どころで、特急や急行が走り、駅のごとく「船着き場番号」が設定されていたりもする。都市交通としての船がある、という素敵さに憧れてしまう。 チャオプラヤー・エクスプレス・ボート。王宮地区やショッピングモールも結び、観光にかなり便利です。種別は船上の旗で表されていて、終日運行のあるオレンジは急行相当。 そんなわけで、チャオプラヤ川のボート乗船はやりたいことリストに…

豚バラ軟骨と根菜の煮込み 水菜サラダ 川口納豆とねこあし昆布の小鉢 ヨドバシのロピアでグラム69円の国産豚バラ軟骨が20%オフだったもんですかさずお買い上げ。LINEくじで当てた第3のビールはすぐさま飲み干しちゃいそうなのをぐっと堪えてこんな時にこそ使うべきもの…！ってことでまずは全量とろとろのビール煮にして冷やし固めた脂を除いて、この純ラードで炒めた根菜をベースに味どうらくの里で煮てみたらもう最高にうまいやつができました。ひゃっほう！

本日は東京都世田谷区にあります ラーメン二郎上野毛店の一杯をレポートしてまいります。 前回来たのは昨年の12月だよ。 なかなかコッチ方面に仕事無く 今日は現場の通り道のため来ちゃった。 では いってみよ〜🙌🎶 お店到着 11時に着くも 早く開店した様子。 外待ち5人か〜食べて走って30分でイケるかな〜 食券の買い方。 食券は並んでいる最中に前の方が買った位のタイミングで大丈夫です。 また ロットの方が 全て入った後、先頭に来たら買うでも大丈夫。 券売機 上野毛は値上げしないで凄いよな〜大豚で950円だぜ。感謝。 大ラーメン 850円 麺増し 0円 生卵 50円 で、大豚にしないのかよ〜🤣。 ハ…

紫雲亭 バスセンターの地下にある。 富公というのは札幌ラーメン創世時代の伝説のお店らしいのだがもとの富公の味は知らないので似てる似てないの話は全く出来ないが、ある程度似ているらしいので食べてみたくなりチェック。私みたいに富公の味を求めてくる人より、バスセンターの地下にあってバスに乗るときはここにくるというルーチンになっている人のほうが多そうだった。多分新たな郷愁を生み出すお店になってるような感じ。 塩800円。 スープはさっぽろスタンダードなタイプだが、ラードもにんにくもコクも塩分もかなり軽め。すみれ系こそ札幌的な人には向かないタイプだがこれはこれでありかな。 麺のほうは西山だけど特注で札幌タ…