「朝入れたコーヒーを水筒に入れて持ち歩いているけれど、夕方まで飲んでも大丈夫なの?」「コーヒーは何時間くらいで酸化してまずくなるの?」 このような疑問をお持ちではありませんか? コーヒーは抽出した瞬間から少しずつ酸化が始まり、時間の経過とともに香りや味が変化していきます。特に水筒に入れて持ち歩く場合は、「何時間くらいならおいしく飲めるのか」「安全に飲めるのか」が気になりますよね。 とはいえ、酸化したからといってすぐに飲めなくなるわけではありません。味の変化と安全性は別の問題なので、それぞれ正しく理解しておくことが大切です。 この記事では、コーヒーは何時間で酸化するのかをはじめ、水筒でまずくなる…