皆さんこんにちは!ベジ(Vegi)です。今回のテーマは・・・「過酸化脂質」です!よく、“古い油は体に良くない”と言われています。その原因となる物質が「過酸化脂質」です。でも、「過酸化脂質」とは一体何でどう体に良くないのか?意外に知らない方も多いのではないでしょうか? 今回はそんな過酸化脂質について、わかりやすく解説します! ①過酸化脂質とは? 過酸化脂質は体内でも作られる ②過酸化脂質の生成を抑えるには? 抗酸化物質を摂取する 酸化ストレスを予防する 酸化した食品の摂取を避ける ③過酸化脂質はどんな食品に含まれている? 古くなった食用油 傷んだ青魚 加工食品 ④まとめ ①過酸化脂質とは?「過酸…