鶏もも

余りもの簡単レシピ「鶏まいたけ」 まだまだ暑い日が続いてますが、もう季 節は秋に移っています。テレビでは松茸 など、きのこ類の情報もちらほらです。 「松茸さま」にはまったく縁のないわが 家では「きのこ」と言えば、しいたけ、 えのき、しめじ、まいたけ、エリンギた ちが主役です。 今回はその中の「まいたけ」を使います。 具材を切って、レンジでチンするだけ。 とっても簡単です。 では 簡単に一品準備しましょう。 --------------------------------------------- 鶏まいたけ ＜２人前＞ １．材料を確認： ３種類 ・鶏もも（２５０ｇくらい） ・まいたけ（１パック…

今日は仕事で岐阜県美濃太田市へ。本当は手前の可児にあるお好み焼き百名店の「ぽてふく」でランチっと思っていたのだが残念ながら本日定休日・・・。う〜ん、上手くいかないものだ。でも大丈夫！少し走ればお気に入りの店があるからね。 それが地元で人気の「鶏焼きハルちゃん」だ！これで2度目の訪問だが、牛や豚もあるが、基本は鶏焼き肉の店で、前回めちゃ美味くてコスパ良かったのでお気に入りに！前回は中止だった定食ランチも復活したようだ。それでも、やっぱりこれしかないんだよなぁ〜。 もも（↑右）、ふりそで（↑左）、せせり（↓） それが前回コスパに感動したブランド鶏・清流美どりの「鶏ちゃん炭焼きランチ」だ！だって見て…

・鶏もも1枚、ちくわ2本、玉ねぎ1個を適当な大きさに切って鍋に入れる ・醤油をふたまわし、出汁少々を入れたあと材料がかぶるぐらいの水を入れて、10分程度煮て鶏ももに火が通ったら完成 ＊お好みで白ごまをかける

かつて長男が育ち盛りで、膝などの成長痛で悩まされていたときでも、食欲だけは普通以上にあったので、ボリュウムあるお惣菜を考えたりもしたことが懐かしい。豚カツだと美味しいが、コスパ的には鶏のかつが無難だというところに辿りつく。 鶏モモ肉の分厚い部分は、削ぐように鶏皮の面と平行に包丁を入れ、外側へペタンとお肉を観音開きの要領で、どんどん鶏モモ肉の面積を大きくして、スジがあれば切って処理していく。塩麴をペタペタ塗って、酒・塩・コショウして３時間くらい冷蔵庫で寝かせば下処理が完了。 前述のように安直に記したが、少なくとも我が家の長男には、鶏カツ自体がジャンボ・サイズになったように見えたようだ。盛り付ける…

皆さんはジャンバラヤという料理をご存知だろうか？調べてみると発祥はアメリカの南部ルイジアナ州らしい。スペインのパエリアが起源とされており、18世紀にフランス系カナダ人（アカディア人）がルイジアナ州に移住した人々によって作り出されたらしい。ゆえにスペイン、フランス、アフリカの3か国の食文化が混ざり合っており、スパイシーな味付けが特徴だ。私はリゾットやパエリアは作った経験があるがジャンバラヤという米料理は初めてなので、これを機に自分のレシピ習得も兼ねて記事にしてみたいと思うぞ。 【材料】1～2人分 ニンニク 3片 玉ねぎ（小玉） 1個 ソーセージ 2本 鶏もも肉 1/2枚 冷凍パプリカ 30g オ…

美味しい鶏モモ肉で作る絶品しゃぶしゃぶ こんにちは、皆さん！今日は私が最近食べたいと思っているものについてお話しします。それは、しゃぶまる 鶏モモ肉です。ブラジル産のこの鶏モモ肉は、業務用としても人気があり、特にしゃぶしゃぶや鍋料理に最適です。 AmazonPR しゃぶまる 鶏モモ肉 ブラジル産 鶏もも もも肉（業務用） (2kg) しゃぶまる Amazon 鶏モモ肉の魅力 まず、この鶏モモ肉の魅力についてお話ししましょう。2kgの大容量で、家族や友人と一緒に楽しむのにぴったりです。ブラジル産の鶏肉は、肉質が柔らかく、ジューシーで風味豊かです。冷凍保存が推奨されているので、必要な時に解凍して新…

＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／ 恒例の鶏もも肉のレシピ紹介の時間だ。今回はここ最近、当ブログで何度も登場している「揚げなす乱切り」とのコラボ料理になる。この揚げなす乱切りは業務スーパーで売られているもので500gで168円（税抜き）と野菜の価格高騰にも負けないハイコストパフォーマンスモデルだ。（ちなみに鶏もも肉も私は業務スーパーのものを使用しているぞ） この2つを組み合わせることによってこってりしつつサッパリとした味付けを生む揚げなすと鶏竜田の甘酢炒めを作っていこうと思う。 【材料】1人分 鶏もも肉 1/2枚 揚げなす乱切り 7個 玉ねぎ 1/4個 塩 少々 粗挽き胡椒 少々 片栗粉 大さじ…