春巻き

鬱陶しい日が続いていますが 朝早くからキッチンの壁（タイル）を スチームクリーナーでお掃除している方がいて仕方なく 私も換気扇を外し油汚れを取ることに・・・ おかげでガスレンジも調理台も一応はピカピカに！ 次回ガスレンジを入れ替える時が来たら 掃除も楽でシニアにとって安全と言われるIHに変えようかと思っています。 大阪に住んでいた時に奈良にある 某住宅メーカーの研究所を見学したことがあったのですが IHとガスの炒飯の出来上がりの差を比較のための試食があったのですが パラパラの出来上がりは断然ガスに軍配でした・・ それもあって伊豆に家を建てたときにはオーブン付きのガスレンジを導入した経緯が 今の…

・第二弾ひき肉料理 何かと便利な肉みそを作ってみました(^^) 作り方も簡単なのでレシピと言えるほどではありませんが私流活用レシピ載せますね✐ これは作り置きしておくと、ほんとに便利‼️ お弁当や忙しいお昼なんかは、炒り卵と一緒にそぼろ丼にすると◎ 💛肉味噌レシピ 🛒材料 ・ひき肉450g ・生姜すりおろし 大1/2 ・醤油 大1 ・みりん 大2 ・味噌 大3（お好みで調整） ・酒 大2 ・砂糖 大1 ★作り方 1.フライパンにひき肉と生姜のすりおろしを入れて炒めます。 2.炒めながら他の調味料を順に加えていきます。味噌は塊のまま入れて混ぜながら溶いてます。 3.汁気が少なくなったら出来上がり…

エスニック料理の定番「ベトナム風春巻き（ゴイクン）」。ライスペーパーで包まれたシャキシャキ野菜とぷりぷりのエビ、そしてさっぱりしたヌクチャム（甘酢だれ）が絶妙なハーモニー！火を使わず、具材を巻くだけで完成するので、暑い日にもぴったりです。今回は簡単に作れる本格レシピをご紹介します。 ◆ 材料（4本分）・ライスペーパー … 4枚 ・むきえび（ボイル済み） … 8尾 ・サニーレタス … 2枚（半分にちぎる） ・きゅうり … 1/2本（細切り） ・にんじん … 1/4本（細切り） ・パクチー … 適量（苦手なら大葉でもOK） ・ビーフン（ライスヌードル） … 50g（戻しておく） ▼ ヌクチャム（つ…

昨日は朝から梅を買いに出かけました。何と4キロ！昨日はこれで梅酒づくりです。(^^;カゴに氷砂糖を入れているおばあさんがいたので、「私も買っておこう」と探しましたが、もう氷砂糖は見当たらず、大型スーパーで買ってきました。 ジャン！久しぶりなので、説明書を裏の説明書を見ながらリキュールも買いました。何しろ４キロも梅を買ったので、リキュールも1.8Ｌ×４本です。駐車場から自宅まで往復して運びましたよ。そして梅のヘタを取ったり何やかんやしながら数時間後・・・・・ 梅酒の完了～～！！4キロぐらい３つあれば漬かるだろうと思いましたが、瓶が足りず慌てて１つ買ってきました。慌てて買ってきたので中ブタが無い瓶…

パートから帰宅しました～。 今朝は昨日より良い目覚め。 遅番の娘のお弁当作って、仕事の事務処理を済ませ午前中がおわり(笑) 買い物もなかったから午後はのんびり。 GW、会社時代の後輩達とランチをしました☺️ コロナ前に10年ぶり？にあってから、更に4年ぶり。 相変わらずの口調の会話で、懐かしいし～(笑) 話題は『更年期』『旦那のぐち』『お金の話し』『親の話し』。 みんな高卒入社で、18歳から知っていた一番年下の子が50歳を越えてて衝撃的！！！ 気持ちは変わってないつもりだけど、うーーん、みんな年取ったね～(笑)(笑) 私の不調も年齢かな？？？(笑)(笑) ＊5/19お弁当＊ 野菜炒め ほうれん…

作ってもらっているのに、こんなに作んなくてもいいのに、と思う。どちらも好物でとても美味しい。生春巻きは米とタピオカの粉で作る皮（ライスペーパー）を使うが春巻きは小麦粉の皮である。生春巻きの具材はちょっと寂しかったがパクチーはたっぷり。スイートチリソースをかけて食べました。生のキュウリには辛子明太子です。このところビールが美味しく感じない。三分の一残して捨てた（ありえん！）。不健康な証拠である。

自営とパート。 どちらも無いのは、水曜日のみ。 でも、日曜日の日中はのんびりする！と勝手に決めてます☺️ (もちろん、最低限の家事、電話や来客応対あるけれど(笑)） 朝の家に娘のお弁当と旦那のお昼を作って、 夕飯のメニューさえ決まれば後はのんびり(笑) ミネストローネ。 冷やご飯もあるからオムライス。 それとトマトのチーズ焼き。 みごとにトマトメニュー！！ ＊4/20お弁当＊ エビ塩焼きそば 春巻き たらマヨポテト 昨日の夕飯ha春巻きと、残ってたえびで塩焼きそば。 汁気がないのから、お弁当箱のパッキンを外して使ってみました～ これならすんなり開けられる☺️ お昼休憩の娘がお弁当をみて「最強お…