梅酒

我が家では、毎年「梅酒」を漬けている。これまで使っていたのは、35度の「ホワイトリカー」だったのだが･･･ 今年は、気分を変えて。メルシャンの「ブランデーベースリキュール 果実の酒用」を使ってみることに。コープさっぽろでのお値段は、税込1,705円だった。 「ブランデーの香り豊かな果実酒の作り方」に従い。「梅の酒」を漬ける。 漬けたのは、7月25日。ブランデーベースゆえ、すでにカラーがアンバーなので･･･「梅エキスの色味の抽出具合い」が分からないのが、ちょっちゅ南天のど飴だが(^^;まあ、1年後に飲めば、間違いなかろう。来年の、7月25日が来るのが、今から楽しみだ。

昨年度は、まともに喰らった梅干の値上げ。道の駅の個人農家さんが作った梅干約10粒＠320円程度で買っていたものが、違う生産者になったうえに去年の価格＠680円だった。梅の実の不作も手伝ってのことらしいが、今年の価格をリサーチすると、去年から横ばい状況で下げる気はなさそうだ。従って今年は自家製の梅干づくりを進めている。 自分で梅干を漬ける理由は、値上がりの件もあるが、昔ながらの梅干が味わいたいワシには、混ぜものが多過ぎて好みに合わないからだ。世間は、酸っぱいのが苦手な方のために、下手にかつ節・蜂蜜・人工的な薬品を使っているのが気にくわない。特に防腐剤は厳しい。 和歌山南高梅の潰れ梅も調べてみたが…

暑い夜の夕涼み酒に 「本格梅酒 鴬宿梅（オウシュクバイ）贅沢二段」 旬の青梅を漬け込み、熟際させた原酒に さらに青梅を漬け込む、二段重ね熟成で仕込んだ梅酒で ふくよかな甘さが特徴 私はロックで飲んでますが この甘さが疲れを癒してくれます(*^^*) ランキング参加中お酒

初めて切子ガラス購入しました❗️ 思ったより小ぶりでしたが満足しています😊 最近梅酒をよく飲むので、雰囲気を良くしてさらに美味しく頂くために手に入れました👍 きっと日本酒とかウイスキーをロックで飲むと最高❓なのかもしれませんが、私はあまりお酒が強くないので梅酒で楽しんでいます。 中身が入るとこんな感じです😋 ちなみに手で持つとこのサイズ感になります。 飲み口が小さいので私は鼻が当たってしまい、 やや飲みづらさはありますが、楽しむ喜びが上回っているのでそこは良しとしています🤗 一回の量も少なめですが、少しずつ楽しんで、 飲みすぎないようにするにはちょうどいい具合です。 うちには小さい怪獣が2人い…

いろんな方のブログで今年の梅シロップの報告が上がってますね～ウチも出来上がったので飲んでます。炭酸で割ってます。 漬けた瓶からそのままコレですくってます。 左：梅シロップ、右：梅酒 ほかの入れ物に移さないといけないのはわかってるのですが、どうせすぐなくなっちゃうし、とそのまんまです。やばい。梅がしなしなかちかちになりはじめている。 子どもの頃は実家では毎年梅酒と梅シロップを作っていました。梅シロップ飲んでれば夏バテしないよと親に言われ、本当にそうだったので梅ってすごいな～と思っていた。 なのに大人のいま、毎年作ればいいものをなぜそうしないか。 下準備に手間がかかるからです。そう、わたしは面倒く…

この投稿をInstagramで見る www.instagram.com ☆☆☆ 梅酒はなくなったけど梅の実はまだたくさんあるよ！

日曜日に恵庭のうおはんで、青森産の青梅を購入しました。 梅酒は毎年作らないけど、先日『海街diary』を見て作りたくなりました(^^) 氷砂糖ときび砂糖を入れて、リカー多め(^^) ジャムにしようと思って購入したあんずは、まだジャムにするには硬かったので、少しだけあんず酒にしました。 琥珀色に色づくのが楽しみです♪ 今日は夕方からやる事があるので、それまで鍋つかみ作ります！ ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中手作りするの、好き