梅仕事

こんにちは。暑いですね。 ブログは読んでましたが、今月から仕事時間が倍近くに増え、少し疲れていて自分は書けませんでした😅。 今日はお休みです。週４休みから週２休みに変更になり、疲れはあるものの、お休みがうれしい感覚が戻ってきました。 来月からもパートですが扶養を抜けて週３０時間以上は働くので社会保険の都合でこうなってしまいます。 いろいろありますが、時間で帰れるようになったので、サービス残業も改善されました😐。 でも、これで、持て余していた時間が減ったし、収入が多いわけではありませんが物欲もあんまりないですし、出来るだけとにかく貯金（勉強してできれば投資も)を強化していきたいと思います。 子供…

今年の、梅の収穫は・・ 7月2日にしました。 去年、6月の末に手伝ってくれる夫の都合でもいだら 青梅が、いつまで経っても追熟せず 梅酒には良かったけど、梅干しが硬かったんだよね・・ なので、今年は、4日くらい遅らせたんだけど・・ これまた、大雨が来るかもってことで 考えていたより、早くなってしまった。 今年は、全部で７キロ。去年より少なかった。 でも、去年は全部小粒だったけど 今年は、大きいのもちらほら・・ なので、分けてみたよ 庭の梅だから、キズも、ソバカスもあるけど もったいないから全部使います。 で、今年は 梅干し、梅酒、梅シロップの他に・・ 白崎茶会で教えてもらった 梅みそと梅醤油 そ…

梅干しの先生rさん。 先日お電話をいただき、赤紫蘇漬けのタイミングであることを教えてもらいました。 では早速梅干しの赤紫蘇漬け（対馬ver.）やってみましょう。 まずは材料の紫蘇。 ↓↓ 上対馬の西津屋産。 1キロの梅に対して紫蘇2束が基本の量らしいのですが、 去年は地味に大変な思いをしてしまったので、今年は1キロに対して1束でお願いしてしまいました。笑 赤紫蘇の葉を枝からちぎり、水洗い。 おっと。こんな子がひょっこり。 ここは対馬ver．。ご愛嬌。無農薬の証です⭐️ 良く洗って水を切った後、1度塩もみしますが、 灰汁が出ているので、最初の赤紫蘇の汁は捨てるのだそうです。 その後のものを漬けて…

梅の紫蘇刻み漬けとシロップの途中経過です。 刻み漬けはまだ十分漬かっていない感じです。 シロップも熟成が必要と思います。 途中経過 紫蘇漬けとシロップ

実家に梅の実が生るんだったと、思い出した6月。 スーパーに梅漬けの道具が並び始めたのを見て、ふと梅干しが食べたくなりました。 ネットで作り方を調べて、そのまま実家の母に電話。 「今年も生った？」と。 今年は今までにないくらい実をつけているらしいと聞いて、二人で『虫の知らせ？』と感じました🤣 取りに行ってみたら、3本の梅の木にほんとに沢山の実が。 これが1回目の収穫の量。 そして、ネットや母に聞いて作ったもの。 シロップ2本に、ジャムに。 青梅を追熟させてから、塩漬け。 これは紫蘇を入れないで白梅干しにするつもり。 そして、梅酒っ！ と思い立ち。 またまた収穫。 今度は粒の大きいものが沢山。アク…

こんにちは。 職場近くに最近ないような個人経営の小さくて安いスーパーがあって、６月末に久々に寄ったところ、梅が値崩れしていてまたもや買いこんでしまいました。同じく梅を買い込むおばさまと、安さを共感しあい、こっちの方がいいだのコレはジュースにだの話して楽しかったです。 青梅1キロ198円×2。 小さめ完熟298円×1。 結局、今年はトータル12キロも買ってしまいました。 ウイスキー梅酒 青梅500g 氷砂糖300g ウイスキー700ml ※瓶は新しいスポンジであらって乾かした後、アルコール消毒しています。 ブランデーにしてみたかったけど、高いし、あんまり見かけないしウイスキー梅酒がおいしいという…

パソコン教室、7月から全クラス再開しました。生徒さん達は、ほとんどが1回目のワクチン接種を受けなんともなかった、少し痛かった、微熱が出た等々コロナに罹ることなく教室を再開できる事に感謝です。 6月に仕込んだ梅仕事の出来具合です。梅味噌 煮込んでジャムくらいの固さになった分は キュウリや焼きナス、おにぎりの具にしたり 梅と味噌なのでごはんにとても合います。 自然解凍した分は、 酢味噌みたいになったので ワカメ、さしみこんにゃく、お豆腐につけて 梅ジャム パンに塗って、ヨーグルトに混ぜて 梅ジュース （今年作った分は温存） 昨年の分を氷と冷たい水ORお酒で割って 梅干し 数年前に作ったものから（毎…

南高梅と梅仕事。

少し前のことですが梅雨明けしてすぐに梅干しを干して梅酢も日光に当てて素材が良かったかな〜いい感じです！^_^梅干しにザラメを振って紫蘇を被せ ちゃんと日付を入れてしまいましたよ。赤梅酢ができるのが嬉しいんです。しば漬け作りには欠かせないですからね。今年の梅仕事は終わりました。ホッ！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

コロナで旅行も行けないし、やたらと通販サイトをのぞいている連休なう。

連日の暑さに 人間はバテバテだけど、 梅仕事には ちょうどいい。 今年の(ダンナさん作)梅干し 土用干しちゅ〜☆ 梅干し作りの副産物：梅酢は ただただ酸っぱいけれど、 あえて甘味を加えず 少量を炭酸水で割って飲むと ガツンと喉にしみわたるぅ〜 ☆ 連休ちゅ〜、 『メメント』とか『狐狼の血』とか ドライでハードな作品を見ているよ〜。 www.youtube.com www.youtube.com ガツンとした梅酢ソーダにぴったり(￣w￣)g ★はてブコメへのお返事★ ふつ映(id:singark071781)さん 土用干し完了しました！ あとは食べごろを待つばかりです。 『メメント』 モノクロパ…

/24です。その後 少しずつ 空きスペースできつつあり、プリンタ複合機とのバイバイも覚悟ができてきて別な作戦や 取り急ぎですが 大事な方々へのご連絡も進みつつあり。 夕方 晩御飯までの流れまでダッシュで干した梅などの色々しまい込みなどなど進行中 😉🤗 オリンピック選手たちには負けちゃいられません。 予定続行！ の前に余剰事、トラブル事、溢れちゃってること(iphoneメモ帳、写真のバックアップ、吐出しなどなど、、もう入らないので、、) 予定を遂行させたいため 頑張ります！ 【その後の追記・・・】 昨日からのプリンタ修理にコツコツと一時間に一度はトライしながら格闘しつつ 色々な整理(空きスペース…

今年の梅仕事が終わりました。 今年も紫蘇なしの白梅干し。 梅シロップも、梅を取り除いて火を通し、ペットボトルに移して冷蔵庫に入れてあります。 炭酸水で割って飲んでいます。 ✳︎✳︎ 先日、三者懇談がありました。 なんだか現実を見た感じです（´ε`；） 行ける普通科が、今の状況だとほとんどありません。 あるにはあるのですが、そこだと夢に描いたような高校生活は、まず送れない。 あー、そしたら、私立単願で！と思ったのですが、難しいって言われてしまいました（´ε`；） もう頑張るしかないですね（´ε`；）内申は1、2年生の時はそんなに悪くなかったから、どうにか！！耐えて耐えて私立の推薦とれない？なんて…

今年は、なぜか、庭を好きになろうとYouTube観ながら色々と実験をしています😊 2月 まずは、味噌づくり 家で蒸し器で、まめを蒸してお塩と麹を混ぜて一人で作りました^_^ 9月になるのが楽しみです❤️ 3月 発酵あんこ。 小豆と麹を混ぜて炊飯器保温で、8時間で作りました。 自然の甘みのあるあんこでした。 炊飯器でお味噌 お味噌は、できましたが… 食べれました。まだ、改良の余地ありです。 やっぱり、私は、熟成させたものが好きです。 5月 トマト🍅 ピーマン🫑 ナス オクラ シソを植えました。 美味しく育つといいなぁ〜 6月 梅仕事 梅干し 梅シロップ 梅酒 ドクダミ チンキ 入浴用に干しました…

梅雨が明けて、数日。すっかり梅干しを干すことを忘れていた。 昨年初めて梅干しに挑戦し、今年は梅仕事２年生。初めての梅干しが案外失敗もせずうまく行ったので、２回目にして全く呑気な梅干し作りとなっている。昨年は、せっせと中を樽の中を覗いては匂いを確認し、焼酎で消毒し、それはそれは気を使っていたというのに、今年ときたら、樽に漬けたらほぼほぼ放置プレイ。中を覗いたのは２回くらいかなあ、消毒なんて全くしていない。その上、梅雨が明けても干すのを忘れている始末。まあ、梅酢に浸かっていれば、どれだけ置いておいても問題ないという知識も仕入れてあったけどね。 そんなこんなで、全く手をかけていない今年の梅ちゃん。 …

あれよあれよ〜でっ。😵😵😵 もう、７月も後半ですねー 氏神様で半年の厄落としして。 七夕🎋が過ぎて、、、 娘の誕生日✨㊗🎂🎉🎊٩(ˊᗜˋ*)و✨✨✨お祝いしてー💓💓💓 またまたー これからー息子と弟のBIRTHDAY㊗😆👍✨ 7月はお誕生日おめでとうラッシュ🎂✨👏 こんな時代✨天地逆転タイミングに 生まれてきたチャレンジャー達✨ 凄いめぐり合わせですーーー💐🥰 そうそう！！！ 世界中で大浄化✨大革命？！㊗ そんな展開起きてますねー😆👍✨ テレビは伝えてないみたいですがっ。🤭 ある方が "情報弱者"という表現をされてました。。。🤔 残念ながら… テレビや新聞だけだと 一方的な利権絡み情報による洗…

長い長い梅雨がやっと明けました。 梅雨の間に梅仕事して塩漬けしてた。 やっと仕込んだ梅を土用干し することができるのだ。嬉しい。 今年は紫蘇梅と蜂蜜梅作りたいので 白干し梅（紫蘇なし）も塩漬けした。 ヘタ取りから始まり アク抜きそして塩漬け。 紫蘇梅ちゃん梅酢もたっぷりあがってたよ。 紫蘇入れたての頃 この頃はあんまり染まってかなったけど 今はまぁまぁいい感じのピンク色に なってきてる。 紫蘇投入し2週間後はこんな感じ。 紫蘇は結構染まる。 美しいピンクに染まってきました。 まだ明けないかなとずっと待ってる。 そうそうこうしてる間に 梅雨明け宣言ヤッタァ😍 土用干しするぞー 1日目の土曜干し …

手仕事と言っても梅を干しただけです梅仕事をするようになって何年か経ちますが この時期いつも体調が悪化するママ 梅を干さなくちゃという気持ちが全くなく 何とお初のことなのです丁度、梅雨が明け 土日は晴れ 今日ははパパがテレワーク 見様見真似で干しました どうでしょうかね うまく干せていますように(笑)今年梅は５キロほど購入 ３キロを梅干しに 0.7キロをカリカリ梅に 残りを梅ジュースに仕込みました 写真は6.28の様子 あお梅を選んだんだけどやっぱりカリカリにはならないかな・・・・一気のお仕事が得意なママですが ジュースは後でやろ～って冷凍庫へ ほったらかしていたんだけど 冷凍庫がパンパンになっ…