梅干

体重が減ったことに気をよくして今朝も朝ごはんはおかゆにしました。 畑のかき菜をちょっと加えて^^彩よくね。 昨日の梅干しはチョーすっぱかった。 酢をたくさん入れて作るみたい。 私は塩分を多くして酢は入れません。 今日は私の作った梅干で！ どんぶり飯か！とじいらが( ﾟДﾟ) 小鹿田焼きの丼に入れてみたかっただけ^^ おいしかった～ 心に決めたこと^^ この時期になると早々と「クリスマスはいつにする？」と団子三兄弟ファミリーに言っていました。 これって負担なんだろうなーと気遣いの多い💦ばぁばは考えたのです。 だから今年からはこちらからは誘いません。 その代わり、来なかったらクリスマスプレゼントも…

わが食膳に欠かしたことのない食品のひとつが、梅干である。切らしたのでビッグエーにて購入し、専用の蓋物に移した。つねよりも心なしか小ぶりな梅が多い気がする。菜箸でつまみながら数を数えるのが習慣だ。三十一個だった。二十七個から二十九個ていどの場合が多い。記録に残してはいないが、記憶する限りでは最大個数だ。一日一個の摂取が原則だから、ちょうどひと月ぶんとなる。 観測史上最高の雨量だの、記録に残るかぎりでは最高の気温だのと、この夏はずいぶん物騒な言葉を聴かされる日が多かった。ラジオからは、命の危険を回避する行動をとってくださいと、いく度も脅された。 そんな日々にあって、梅干の過去最大個数なんぞは、可愛…

＊7/22お弁当＊ アカハタフライ ウインナー 卵焼き じゃがバター 梅干し 見た目は地味だけど、 お弁当にアカハタフライなんて贅沢～✨✨✨ ＊アカハタとワラサフライ＊ 訳あって、大きめのアカハタ２尾とワラサの柵をいただきました～ お弁当にも使えるようにフライ！！ アカハタは身が厚くてフワフワ✨✨✨✨ サイコー✨✨✨✨ ＊火曜日(3日目）＊ ぷっくり手触りが堪らない🥰 だいぶ水分抜けてきたかな？ このまま一晩夜露に当てます☺️

確かに、本物の梅干は大好き。 近隣のスーパーでは、昔ながらの塩と赤紫蘇のみで作られた「梅干」は なかなか見かけない。 ネットで見つけて購入している。 お隣に家が建つ前は、200坪に及ぶ畑だった。 畑仕事を趣味にして朝昼晩と足蹴く通うおじさんと知り合いになり その畑で育つ梅の木が数本。 「たくさん実り過ぎて、ばあさん（おじさんの奥さん）が文句言うから、 いくらでも好きなだけ採ってくれないか？」 (*´艸`*)‥‥‥お言葉にすっかり甘えて、毎年どっさり頂いていた。 子供と夫のために "梅ジュース" 、わたしのために "梅酒" 、 そして家族のために "梅酢"。 どれも洗って、へそ（？）をとったら、…

梅雨明けしたような猛暑日が続いていますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。私は、梅雨の間にやるべきことを終えていないことに気づき、慌てているところです。 それは、梅の収穫と梅干づくりです。まずは、自宅で栽培している梅の収穫から。今年は天気があまり良くなかったからか、梅は小ぶりです。 それでもかごいっぱいに収穫できました。それにしても猛暑日に梅を収穫することになるとは……。 例年なら、梅干を優先して作りますが、今年は、少なめにしました。梅が小ぶりなので、梅干に使える梅が少ないのもありますが、米不足で梅干ご飯を食べる機会も減っているので……。 梅干500g２セットです。 こんな感じで、ビニール袋に…

一日を振り返ります。 スーパーで安くなった南高梅をゲット。 赤しそも。 早速梅をつけます。 17㌫で。焼酎を20㏄ほど入れました。 これでまた水が上がるまで毎日ほかの梅と交互に置きかえ。 うーちゃんが剪定枝を持ってきてくれましたよ。 バイオネストに使ってって。 ビールも！ 缶がかわいいでしょ？っていただきました さくらんぼも！とーっても甘い。ムッキー君のお弁当に、って^^ またまたチョー豪華弁って言われるわね^^ ありがとうございます。 晩御飯 夜はまた梅仕事。 300㌘の紫蘇に17㌫50㌘の塩の半分を振りかけて揉みこみます 灰汁 真っ黒 紫蘇を絞ります。 残った半量の塩を加えて揉みます 紫蘇…

夕方になって、雨が降ってきた～ 予報だと水曜日までは雨予報💦💦 梅雨入りかなー？？ 水曜日は父親と紫陽花祭りに行く予定。 あまり降らないといいな。。 先週金曜日に、息子にお米をおくりました。 炊飯器もAmazonで購入したそうなので、炊きたてご飯を食べてると思います☺️☺️ 今月後半、地元のバイトに入るらしく、 久しぶりに帰ってくるみたい！ 晴れたら部屋の掃除をしといてやろう！(笑) ＊梅干しと梅ジュース＊ いただいた梅も良い感じになったので 漬け込みました～。 コロンと大粒が並んでほんと可愛い✨✨ 梅干し合計5キロ！ 梅ジュース、5瓶で合計7.5キロ！！ カビないように毎日チェックです！ ＊…