土用干し

今日から８月、相変わらずの猛暑で本日の最高気温は３５．９℃の鹿角です 議会常任員会の視察から戻るとブラックどらえもんが「待ってました」とばかりに梅の土用干しの用意をと・・・塩漬けしていた梅を天日に干す為の台を用意してくれとの事でしたので、毎年使っているビールケースとその上に置く棚板の準備を始めました ところがここでアクシデント・・・なんとビールケースの中にあしなが蜂が巣を作っていたのです ビールケースのハチの巣 そうとは知らずに持ち上げたら・・・手の甲を刺されてしまいました その痛いこと痛いこと直ぐに薬を塗ったのですがご覧の通り 腫れあがってしまいました 今日はかゆみが加わり腫れは広がっていま…

渇水の恐れをいだくも土用干し拓郎歌う雨の曲聴く ・・・・・・ 今日会った人に「近ごろ田んぼの水がなくなっていますね」と話すと「土用干し」の時期だからと意図的に行っていることを教わった。それでも水不足は懸念されるという。 雨乞いを兼ねてお神酒を傾けながら吉田拓郎の雨を歌った曲を選んで聴く。ざっと思いついたプレイリストは。。。。。。。☆いつか夜の雨が☆ペニーレインでバーボンを☆雨が空から降れば☆こうき心☆Y☆ある雨の日の情景☆たどりついたらいつも雨降り☆御伽草子☆雨の中で歌った☆長い雨の後で☆冷たい雨が降っている☆冬の雨☆穏恋慕☆秋時雨

塩漬けした梅を土用干しをして梅干しができる 干さないと梅干しじゃなくて梅の塩漬けなのだと図書館で借りてきた本に書いてあった どっちでもいいけど、干すと日光消毒できてカビが出にくくなるし、旨みが増すんだそうだ なるほどなぁ ということで、22日から梅を干し始めた 初日は何度か梅をひっくり返し ２日目からは１日１回ひっくり返す これを３日間やる さらに３日目は梅酢も半日くらい干すと消毒になるらしい ということで本日24日土用干し終了 甕に入れた ちょうどいい大きさだ 蓋して すぐにでも食べられるけど ２〜３か月経ってからが馴染んで良いそうだ でも、少し食べてみる しょっぱい〜〜〜 梅酢も追加でこん…

梅の土用干し 天気予報と にらめっこ、快晴続きは土日月か。 土曜日の朝に準備開始です。 よく漬かった愛おしい梅漬けちゃん 梅と赤紫蘇、梅酢（グワシ！）を分けました。 向こうに見える瓶は後ほど紹介します。 手袋してるのは食品衛生を考えてのことでなく、指がピンクに染まるのが嫌なだけです。 ちぎれた認識は無かったけど、ビニル破片が梅に落ちていてドキリ！ だから食品工場では、目立つように青いビニル手袋を使うのですね。実体験できて理解が深まった。 さて、梅干しはざるに並べて日光に当てるのが良いのでしょうが、高層階なもので風が吹けば飛ばされるし、そもそも週末は出かけていない。 どうしようかいの思うて、ＤＩ…

毎日猛暑日。エアコンの効いた室内にとじこもり麦茶を飲むことばかりですが、 昨年から、この時期は朝から梅仕事が待っています。 とにかく美味しい梅干しを目指して土用干を始めましょう。 何せ暑い🥵、こんな日が梅仕事には最高です。 ↑干し始めの梅と赤紫蘇。 実は赤紫蘇大好きでつまみ食いを少々しながらの作業😅 後でゆかり🍙良いですね。 かなり前に幾度か梅干しを作り、その都度オットに美味しくない！と言われてました。 しょっぱ過ぎて確かに硬めのいまいちな梅干 本の通りに作ったはずでしたが🤔 その後がっかりしてスーパーで梅を見ても振り向きもせずにいました。 昨年編み物や草木染の方法をお手本にしている動画でその…

こんにちは！ 暑い日が続いていますが みなさまいかがお過ごしでしょうか? 今回は梅仕事についてです☺️

庭木の剪定、垣根の剪定、草取りと朝早くから1時過ぎまで^^ じいらは木の剪定と垣根の剪定、草取りも^^ ドウダンツツジです。 すっきりしました。 次回は畑(^▽^;)すぐ雑草が伸びます。 清掃センターへ二回運びました。 私は梅を干そうかなーと思いましたが この強風と 雲も多いし、やはり明日の土用から干しましょう。 正午のニュースで関東地方も梅雨明け発表がありました。 昨日のかき揚げの続きを揚げました。一個ずつアルミホイルに包んで冷凍しました。 お昼、素麺したときに一緒にいただきます。 晩御飯 ハートのきゅうりができていました。以上 昨日のことでした。 昨夜は１時半に目が覚めたら寒くてエアコンを…