自家製

今日の金沢は、午前中の雨が上がり午後から晴れました。最高気温は１３度前後で、風が少し冷たく感じられる一日でした。 トライアルで、購入した「みなさまのお墨付き」炒りごまと生姜が香る 豚ねぎそばです。この日は、自家製「キムチ牛丼」と一緒においしく頂きました（笑） 西友のPB「みなさまのお墨付き」のカップ麺です。消費者テストで支持された納得の味わいで、最大の特徴はつゆに効いた生姜の爽やかなキレと、炒りごまの香ばしさの絶妙なバランスです。豚肉の旨味が溶け込んだ濃いめのつゆを、生姜がスッキリと引き締めます。低価格ながら満足度が高く、寒い日にもぴったりの一杯です。【撮影場所 自宅：2026年03月30日 …

毎日慌ただしさに流されてしまいがちな今日この頃。 最近どんな「おいしいもの」に出会いましたか？ ふと入ったレストランのメニューに「自家製」という文字を見つけると、なんだか宝物を見つけたような、少しだけ背筋が伸びるような、そんな特別な気持ちになりませんか？ それはきっと、その一皿の向こう側に、作り手の試行錯誤した時間を感じているからかもしれません。 今回は、そんな温もりあふれる「自家製」料理の魅力と、その素敵な体験を賢く未来へと繋いでくれる魔法の予約サービス「food back」について、ゆっくりと紹介していきます。 効率の対極にある、一番の贅沢。自家製に惹かれる理由 今の時代、ボタン一つで何で…

今日の金沢は、おおむね晴れの一日でした。最高気温は14°C、最低気温は5°Cで、北東の風が吹いていました。 いい天気の日曜でしたが、買い物を済ませ自宅でのランチでした。「神戸牛オイル仕立て 黒胡椒香る醤油ラーメン」と「自家製 穴子天丼」をおいしく頂きました。 2026年2月に登場した、ブランド和牛の贅沢感を味わえる一杯です。最大の特長は、別添の「神戸牛オイル」による芳醇な香りと牛脂の甘み。黒胡椒とガーリックを効かせたビーフベースの醤油スープは、まるで「ステーキ」を彷彿とさせる洋風でパンチのある味わいです。滑らかな太めんと玉ねぎが、濃厚なスープによく絡みます。内容量は60gとやや控えめで、ランチ…

～ 追憶 サリ ～ パンパンパンパン ラナさんは美人だ。しかも普通の美人とかそんなレヴェルじゃなくて、都会を歩いていたら、すぐにスカウトされそうなレヴェル。 そこら辺に居るような月並み美人とは、オーラが違う。 本来なら、こんなところでこんなお仕事、しているべき人じゃない……。 ｢あっ……｣ う……、腸内に出された直後、またいつものように、そのまま排尿された……。 いつものことなのに、全然慣れない……。 普通に不快。 髪を掴まれ引っ張られ、顔を見られた。腸内に出され、その直後にそのまま体内に排尿までされた女が、どんな表情をしているのかを、まだ知りたいらしい。 毎回同じことをしているのだから、いい…

真っ赤な缶詰チェリーを見つめると、遠い学生時代の他愛もない賭けを思い出す。「軸を結ぶ技を知っているか？」という問いかけは、当時は通過儀礼のようなもので、当然口の中で軸を結べる者は、舌が器用で「キスが上手い」という都市伝説が、まことしやかに囁かれていた時代だった。 ある時、仲間内でその早結び競争が始まり、一人が自信満々に軸を口へ放り込み、舌を必死に動かして四苦八苦しているのを横目に、ワシは勘違いを逆手に取り、言葉巧みに賭けに持ち込み、相手が口の中で結ぶのに執着している隙に、ワシは器用な手で素早く結び目を完成させ連戦連勝だった。 口で結ぶの条件は、一言も言わずに始めた賭けであるので、ワシは堂々と手…

コープ自然派の無農薬ハッサク1.5kg、538円なり。 いつも３個で作るので・・・・あと１個あれば倍の量で作れるけど・・・ むくのも結構大変なので４個で終わりに。 まず包丁を研いでからね。ワタをそぐのに切れないとイライラするのよ。 そう言えばもうムッキーちゃん使わなくなったなあ・・・どこ行ったかしら…・・ やわらかくなるまで茹でます。 ３回茹でこぼし。ここでしっかり柔らかくしないと・・ キッチンがいい匂い♪ ぎゅっと絞って薄く切る。軟らかくなってるので刻みやすい。 ほぐした実と一緒に鍋に。 砂糖は３個で５００gなので７００g近く入れました。 用があって半日ほどそのままにしておいたので砂糖が溶け…

味噌は、大豆や米、麦などの穀物に麹菌や酵母を加えて発酵させた日本の伝統的な調味料です。 塩分、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどを豊富に含み、栄養価が高いことから、健康や美容に効果があるとも言われています。 味噌作りは、意外と簡単に始めることができます。 しかし、カビが生えたり、味が薄くなったり、失敗してしまうこともあるので、注意が必要です。 今回は、圧力鍋を使った味噌作り、ジップロックによるカビ対策と味噌キット、ヨーグルトメーカーで作る自家製味噌について解説します。 圧力鍋で簡単に！簡単味噌作りのステップとは？ （味噌作りのステップ） ジップロックで手軽にカビ対策！味噌キット活用の時短レシピと…