果実酒づくり

今回は柚子緑茶心水（酒）のレシピです♪漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ lhanstrife.hatenadiary.comレシピはスクショの通りです ✽使用するお酒は度数が20度以上のものでないと法律違反になりますのでご注意ください…！ ちなみに使用した茶葉はルシピアさんの茶葉で10月〜3月の期間限定販売です！ 作成した時期が冬なので、カテゴリーは冬のオススメとなってますが、販売時期的には秋〜冬にオススメということでいいかなと思います(*´꒳`*)ﾉ🍵他の同じカテゴリのレシピは↓から簡単に検索出来ます …

目次 はじめに １ そのまま搾って飲む ２ 柚子酒にしてみる ３ コンポートにする おわりに 冬に書いた記事ですが、アップする時期を逸していました。 はじめに 家の柚子が豊作でした。小型の段ボール３箱分収穫し、職場の人や連れ合いの実家に配りましたがまだ大量にあります。 １ そのまま搾って飲む 柚子を二分の一に切りました。キッチンに酸っぱい香りが充満します。ゴム手袋をしていましたが手がかゆいです。 東急ハンズで見つけたハンドジューサーで圧搾しました。 ミネックスメタル ステンレス製 ハンドジューサー アミ付 (約)本体:270×105×110mm、網カゴ:95×95×40mm ミネックスメタル(…

この記事で伝えたいこと。 マラスキーノはびっくりすりほど甘い。 レモンを切って。 氷砂糖を入れて。 マラスキーノを入れる前に味見したらびっくりするほど甘かったけど、氷砂糖は投入済みなのでそのままマラスキーノを投入しました。 黒糖梅酒レベルの甘いお酒になるかと思います🤣 予定外。 レシピ(2022.5.10) レモン 1.1キロ(私はラクマで1,190円) 氷砂糖 500グラム マラスキーノ 1.8リットル

この記事で伝えたいこと。 果実をお酒で漬けるのは楽しいよ。 到着しました。 飲んだこと無いお酒🤣 これでレモンを漬けてレモン酒を作ります。 晩御飯の合間に…レモンを漬ける合間に晩御飯を作るって言う方が正しいかも🤣 味は半年後のお楽しみ🙌

こんにちは、バナナさんです。 先週…2/6(日)に仕込んだ『ゆず酒』のその後です✧︎*。 morinobanana.hatenablog.com １週間経ちました。 たった1週間ですが、色に変化が… 漬けたては透明な焼酎でしたが(左)、1週間で少し黄色っぽくなってます(右)。 しっかり『ゆず』のエキスが出でいるようですね(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ 皮をいつまでも漬けておくと、苦味が出てきてしまうので、忘れずに取り出しました( •̀ᴗ•́ )b✧︎ 取り出した皮は、しばらくザルで汁気を切って、出た汁は瓶の中に戻しました(^^)。 これでまた放置して 1ヶ月後の3/6(日)に、実を取り出します。 忘…

みなさま、サワディーカー。今日は、果実酒づくりの記録です。以前、マクロで買ったチェリープラム?（Julee Plum、พลัมจูหลี）で作った果実酒(商品の写真を掲載した記事はこちら→ チェリープラム?（Julee Plum、พลัมจูหลี）を使って作ったもの＆作りたいもの/What We Can Make with Julee Plum - ecobkk’s diary )がものすごくおいしく仕上がったのですが、この後、マクロで同じ名前の果物があったのですが、同じ名前なのに大きさが4倍ほど大きくて、酸っぱいものではなくて、甘めの果実だったので、そのまま食べる用の果物になるんだな…と言…

梅酒は、梅の実を使用した日本の伝統的な果実酒で、その甘くフルーティーな梅の風味は多くの人々に愛されています。 また梅酒は、夏の果物である梅が原料なので、すっきりとした甘酸っぱさが特徴で、夏の暑い日にぴったりの飲み物です。 今回は、梅酒の作り方について初心者でも失敗しないコツ、飲み頃の目安、梅はいつ取り出すのか、梅酒を美味しくいただくおすすめの組み合わせについて解説します。 梅酒の作り方を徹底解説！失敗しないコツと飲み頃の目安は？ （材料：梅酒が1.8リットルの場合） （基本的な作り方） （失敗しないコツとは？） （飲み頃の目安） 梅酒の梅はいつ取り出す？おすすめの梅酒の梅の利用法とは？ （梅酒…

毎日暑いですね、 飲み物を箱買いしていてもすぐになくなっっちゃいます。 そこで今年は手作りドリンクに挑戦しました。 材料はとてもシンプル。 果物と氷砂糖 果物ならなんでもいいけど我が家のJKの好きなりんごで作りました。 こちら、すでに２回目のものです。 りんごから美味しいエキスがしぼり出されてシワシワになっています。 あと少ししかないので３回目を作る予定です。 レモンを入れた理由は後味さっぱりにしたかったから、 我が家のJKは専用のスプーンに１杯すくって炭酸で割って飲んでいます。 次にこちら、わたしのお気に入り、ベリーのドリンク 数種類のベリーがミックスで入った冷凍のものを使いました。 ワイン…

毎年、手作り梅ジュースを作っています。 www.henatan.com www.henatan.com www.henatan.com スポーツドリンクの味があまり好きではないので、夏山登山にはスポーツドリンクの代わりに手作り梅ジュースを持って行きます。 今年も作りました。 写真右（３Ｌ瓶）は６月１日（約３週間前）に作り、 写真左（４Ｌ瓶）は６月９日（約２週間前）に作りました。 ３Ｌ瓶があれば、青梅１㎏分の梅ジュースを作ることができます。（※梅酒を作る場合は、４Ｌの密封びんが必要です。） セラーメイトの密閉瓶は、ふたがプラスチックではないところが好きです。 星硝(Seisho)セラーメイト 取…

長野Uスタジアムでサッカーの試合を見てきました。 志賀高原観光PRキャラクターの「おこみん」も来ていました。 この日はホームタウンのひとつである山ノ内町のホームタウンデー。 志賀高原は山ノ内町にあるのでおこみんが来場しました。 オコジョ＋英語でオコジョの意味のアーミンを足して出来たお名前。 帽子はどんぐりのお帽子ですかね。 YS横浜はキャラクターのハマピィも来ていました。小学校６年生の１２歳。 おこみんはビールが好きだって書いたあったし、キャラクターの年齢も様々。 YS横浜のサポーター。ゴール裏に約３０人。メインスタンドアウェイ側にも 同じくらいのサポーターが来ていましたのでだいたい全部で６０…

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 昨年11月に、ふるさと納税でみかん1箱(Sサイズのみかんが80個入り)が届き、その折りつくった【みかん酢】と【みかん酒】。 今更ですが……それぞれの完成後の様子や味についてご報告したいと思います。 反省点もあったので、これからつくりたいなとお考えの方の少しでもお役に立てたら幸いです。 【みかん酢】の熟成経過と出来上がり＆お味 ＜【みかん酢】の熟成経過と出来上がり＞ ＜【みかん酢】のお味と残った実＞ 【みかん酒】の熟成経過と出来上がり＆お味 ＜【みかん酒】の熟成経過と出来上がり＞ ＜【みかん酒】のお味と残った実＞ 【みか…

前回の記事から2か月。 本当はマメに書きたいのだけど、やりたいことの方が多すぎて困る。というわけで今回も手仕事総集編。全部書くと超長文になってしまったので、とりあえずダイジェストです。

お酒にまつわる短編集。Audibleで。 「ほろよい読書」 Amazon.co.jp 5人の作家によるアンソロジー。後先になりましたが続編にあたる「おかわり」を先にいただいていましたw minonoblog.hatenablog.com 「おかわり」同様にそれぞれの作家が各々異なったシチュエーションで異なるお酒に関わるお話を紡いでいる一冊。 今回も主人公は様々。大好きな叔母の為に彼女の「初恋」と思われる男性に会いに行く女の子。果実酒づくりにハマっている一人暮らしアラフォー女性、老舗酒造の跡取りであるいとこ同士、夫の家出した理由が知りたくて夫行きつけの定食屋で働き始める妻、保育園保護者たちのリモ…

今年は果実酒づくりにはまっている私。りんごリキュールを作りたくなり、減農薬紅玉りんご4.5kgをお取り寄せしました。2kgは果実酒びんに仕込んだけれど、残り2.5kgをどうしよう。 そもそもの目的だった、りんごリキュール りんごといえば「サンふじ」の生食オンリーでお菓子作りには疎い私、インターネットで検索していろいろ試してみることにしました。 結論。りんごってすごい！生食やジュースはもちろんのこと、煮てよし焼いてよし、に、に、肉と一緒に煮込んでもよし（驚）。そしてなんと、パンづくりのための天然酵母も作れちゃう。ここ十日間ほど、りんごで遊びつくしてもーものすごく楽しかった。4.5kg, あっとい…