梅酒づくり

こんにちはこんばんは先週宣言した通り果実酒を漬けたのでレポートします！

～ バーテンダーと助手の梅酒教室 ～ 今回は 非常に簡単で しかも 凄く美味しい 梅酒のつくり方について お伝えいたします💪🤤笑笑 梅酒を漬ける祭は 青梅で漬けるのが スタンダード！！(･∀･)♡ この生地でも青梅での方法を説明して居りますが 完熟梅でも漬けられる！ ということは覚えておいてください(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑 完熟梅で漬けた梅酒は 完熟梅にしか出せない美味しさを 持って居ます👍🤤笑笑( *´艸｀) 私個人としては 酸味やビター感が好きですし 薬効の高さも考えて青梅を 採用することが多いのですが…(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑 ご参考までに👍🤤(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑 …

昨日は朝から梅を買いに出かけました。何と4キロ！昨日はこれで梅酒づくりです。(^^;カゴに氷砂糖を入れているおばあさんがいたので、「私も買っておこう」と探しましたが、もう氷砂糖は見当たらず、大型スーパーで買ってきました。 ジャン！久しぶりなので、説明書を裏の説明書を見ながらリキュールも買いました。何しろ４キロも梅を買ったので、リキュールも1.8Ｌ×４本です。駐車場から自宅まで往復して運びましたよ。そして梅のヘタを取ったり何やかんやしながら数時間後・・・・・ 梅酒の完了～～！！4キロぐらい３つあれば漬かるだろうと思いましたが、瓶が足りず慌てて１つ買ってきました。慌てて買ってきたので中ブタが無い瓶…

あっくんのお迎え まーくんが体調を崩してしまい ママがお迎えに行けないので ここ数日は私の出番 あっくんの幼稚園へお迎えは私が行っています。 帰りの車の中では あっくんの今日の出来事を聞くのが楽しみ。 「パトカーが来たよ！乗ったよ！」「お巡りさん2人いたよ」 この間は「○○レンジャーさんが来て、シールくれたよ」とうれしそうに。 と、帰って来て「ちゃーちゃんどこに貼っていい？」 そう聞かれて、場所を決めて貼るのが、 我が家のルールです。 もう剥がれない😭 ま、いっか。それも楽しみの一つだもんね。 梅仕事、始めました。 2年ぶりに梅酒づくりをしました。 甘さ控えめが好きなので、お砂糖は半量。 それ…

こんにちはこんばんは超久しぶりな気がしますが、1/22の宅飲みです！

はじめて梅酒を仕込みました。 わたしはお酒好きなのですが、梅酒は今まで一度も作ったことがありませんでした。 梅酒のおいしさに目覚めたのが、この１、２年くらいだった、というのが理由のひとつ。 市販品や外で飲む梅酒は甘すぎて苦手だったんですが、久しぶりに実家に帰ってきて手作りを飲んだらハマりました。手作りだと甘さ控えめにできるし、なにより香りがいい。アレンジの楽しさも知りました。 もうひとつは、うちは梅酒と梅干と味噌は生まれた時から母が手作りしており、見慣れすぎた風景だったため、わたし自身が作るという選択肢が最初からなかったんですね。 去年まで母任せだったんですが、梅酒を飲むのはほぼわたし。だった…

6月に仕込んだ梅酒。 あれから半年が経ち、「そろそろいい頃かな」と思って、奥から引っ張り出してきました。 今回は、はじめて作った梅酒を実際に飲んでみた感想を、正直に書いてみます。 半年後の梅酒、出来栄えは？ 結論から言うと、 普通においしいです しっかり梅の風味も出ていて、飲みやすく仕上がっています。 ただひとつ気になったのが、 アルコール感がかなり弱いこと 正直な感想｜梅酒というより“梅ジュース” 飲んでみた印象は、 「梅酒」というより“梅ジュースに近い” アルコールのツンとした感じがほとんどなく、かなり飲みやすい仕上がりでした。 これはこれで美味しいのですが、 「もう少しお酒感があってもい…