梅しごと

こんばんは。 サイドFIREを目指す40代・アラフォーOLのみなみです。 もう７月に入りいよいよ夏本格化という感じ。 今も夏が好きではあるのですが、 年々殺人的な暑さになっている日本の夏に いよいよ自分の体が追い付かなくなっている気がしています。。 さて、６月のことになりますが、 この時期毎年の楽しみにしていることのひとつが 「梅しごと」です。 初夏の楽しみ、梅しごと 6月になると、梅の季節がやってきたなーって毎年思います。 なかなかマメなことは続かない私が唯一毎年やっているのが 梅シロップ作り。 梅シロップをソーダで割って飲むのが大好きで。 さわやかな香りと風味がめちゃくちゃ美味しいのです。…

できあがり。

前回漬けていた〝ハチミツ梅〟が完成いたしました♪ 柔らかくて甘酸っぱく仕上がりました😆 そのままでもいいけど、鰹節とたたいて刻んで、冷奴や山芋と混ぜて楽しんでいます🎵 一緒に作った梅酒は9月後半以降に飲めるようなので、もう少し我慢します！！！

梅しごとは その時期になると なぜかしたくなるのです。 習慣になっているからでしょうか… 今年も梅しごとはお休みにしよう と思っていたのに 結局ふたつやりました。 カリカリ梅と はじめてつくる 梅クラフトコーラ！ 上品なコーラが 自作できるなんて…と 満足できたので しばらくこれを楽しみます！ 多くの方が作り方を載せているので 興味のある方は調べてみると良いと思います。 私はシンプルな方法で作りました。 シナモン、クローブ、黒コショウ、カルダモンなどを入れ 砂糖を加えて 梅と一緒にひたすら煮込むだけ 材料は… いつも通り目分量。 聞かれても答えられないという そんな感じですので…。 季節のもの…

梅干しと梅シロップ、今年もつくります！ やってきましたこの季節 前回おいしかった干さない甘い梅干し（梅漬け）をまたつくろうと さっそく梅を買ってきました。 まだ店頭にはさほど並んでいない頃 あわてて買って失敗！ 青梅 梅干しには南高梅がおすすめなのに、よく見ずに青梅を買ってしまったー！ せめてもう少し熟れるまでそのまま待とうかともおもったけれど だんだん傷んできそうだったので急きょ変更。 この青梅は梅シロップに、 そしてその中でも傷んだものは梅ジャムにしました。 青梅・南高梅、どちらの梅をつかってもまちがいではないそうですが できあがりのさわやかさ、香り、まろやかさなどの違いがでてきます。 キ…

今年も、梅の実が収穫できる時期になりましたね。 うちでは毎年、「梅シロップ」と、「干さない梅干し」を作っています。 夫は梅酒の香りは好きなのですが、下戸なので「梅シロップ」が大好物です。 毎年飲むのを楽しみにして、自ら3kgもの梅のヘタ取りを手伝ってくれています。 梅を洗って、ヘタを取って、焼酎で拭いて……と、梅しごとは結構手間がかかります。 今まではフルタイムで働いていたので、休みの日をすべて費やして いっぺんにやらなくてはならず、なかなかの重労働で全然楽しくありませんでした。 ところが、時間に余裕ができると、出来上がりを想像しながら手間をかけることが 「楽しい」と思えるようになるのですね。…

山梨にいる理恵さんが「明日から雨のため、まだ残雪残る富士山を」と画像を送ってくれました 理恵さんは年に数回、季節ごとの様々な表情の富士山の写真を送ってくれるのですがご主人が転勤族の理恵さんとのお付き合いは、本当に一瞬と思えるほどの短いお付き合いでしたそれなのにこうして私を忘れず「由美子さんにも送ってあげよう」と多分、少しは私の事を思いながら富士山の写真を撮ってくれているのかなぁと、その優しい気持ちに感謝ですブログも必ず読んでくださっているようで、理恵さんありがとうございますさて、先日「梅しごと」の話しを書きましたが薬膳クラフトコーラ、５日ほど経ってこんな感じになりました 底の黒糖は溶け切っては…