梅ジュース

今週のお題「夏の準備」 料理は苦手だけど、梅ジュース作りは好き。 子なし専業主婦のもくです。 今年の梅はネットで購入。 さあ、今年もやってきました。 梅の季節。 今年も夏に向けて、いそいそと梅ジュースを仕込みます。我が家の「夏の準備」です。 夏の飲み物と言えば、梅ジュース。 夏場の疲労回復、夏バテ予防にも効果的で、爽やかな酸味と梅の香りが特徴。冷水や炭酸水で割るとゴクゴク飲めて美味しいです。 梅ジュース作りは入籍した2014年くらいから始めたので、今年で13年目。 父方の祖母が毎年作っていたのに影響を受けて、作り始めました。ばあちゃんの梅ジュースはすごく美味しい。 祖母に聞いたレシピは、梅と氷…

ほんなら＾＾今年も梅干し作業に取り掛かりましょうか＾＾；；； ６月22日 青梅を手に入れるべく例年の様に「河野梅まつり」まで待っていたのですが、今年は主人の知人から売り物にならないＢ級品の梅をタダで頂ける算段となった。もちろん、サイズは大小バラバラだし、既に黄色く熟したソバカスべっぴんさん揃いだけどネッ＾＾；；； 我が家で食すには何の支障もありません！しかし、買い物袋に３袋もギッチリパンパン＠＠；と、ほぼ20㎏はあったんじゃないかしら、半端ない梅の量に嬉しい悲鳴をあげながら、さっそく二人で選別しながら梅のへた取りに取り掛かります。梅干し用に10㎏確保して、残りは梅ジュース加工用にと冷凍保存した…

漬けていた南高梅のシロップが、できあがりました* 梅を凍らせずにそのまま漬けたのは初めてだったのですが、恐れていたカビの発生や、果汁の発酵もなく、無事にシロップとなり、ほっとしています。 透明感のある黄金色が、とてもきれい* 発酵止めと保存のために、弱火で15分ほどの火を入れてあります。 熟した梅を使ったからか、酸味がまろやかで、甘やかな梅の香りが強いです。 これはぐいぐい飲んでしまいそう。 ＊ 今年もいろんなシロップを作りました。 レモン和紅茶に新生姜、小梅のパープルクイーン、そしてこの南高梅。 冷蔵庫の最上段がそれらの保存瓶でいっぱいで、満足！(笑) （実は、お試しで漬けたレモン和紅茶があ…

できあがり。

今週のお題「梅」ということで、途中経過を。 梅ジュースの方は、エキスが出てきて梅がしわしわです。 沈んでいるお砂糖が溶けたら飲めます。 梅ジュース 刻み漬けにも、紫蘇の色がついてきました。 塩のほかに砂糖もたくさん使います。食べやすくておいしいから、お砂糖は入れちゃいます。 刻み漬け

梅ジュースは、結局10Kgの梅を４つの瓶を使って仕込むという、いまだかつてないくらいの量になった。 とにかく家族に好評なジュース・・・というか、薄めて飲むシロップなので、たくさん作っても余ることはないのである。 そして、今年も梅干しのための梅を漬けた。 ひとまず3.5Kgを本日漬けて、あとはまた追加を後日。 今年は梅干しには何Kg使うかな・・・。 職場の方からいただく分と、も少し祖母宅の梅をとりに行きたいとも思っている。 梅仕事は、梅のいい香りに包まれながらの作業なので、私は大好きです。

suetch（スエッチ）です 日々の仕事をこなしながら よ～やく週末 （最近、仕事が忙しくて...😢） 週末は忘れて!?の活動 やることがてんこ盛りです💦 １．6/13 休みの日の目覚めが一番いい⁉ 活動開始です ①水やり ⛰山で栽培する「赤紫蘇」 今年はこれまでで一番苦戦しています 実らない… あの手この手と出来ることを... 平日は👴👵両親 週末は私と弟 分担して水やりをしています ⇂ 給水タンクに水を補給中の様子 ⇂ 種から栽培した「赤紫蘇」たち① ⇂ 種から栽培した「赤紫蘇」たち②と「苔」 （苔は関係ないですが...） ⛰山へ移動 ⇂ 水やり開始です ⇂ なかなか育ちませんね～😢 ⇂ …