元祖梅ジャムを無添加でつくったので、 花丸せんべいもつくってみた。 使ったのはCookinGoo プレスして煎餅が作れる優れもの。 でも花丸せんべいは極薄なので、アルミホイルを重ねて挟んで厚みを調整。 アルミホイルを何度か折りたたんでもなかなか厚みが出ないので、 とクッキングペーパーも使い、煎餅の設置面には「おもちを焼くホイル」を使う。 薄力粉、片栗粉、塩、糖、BP、これを水で溶いて、 極薄クレープを焼く要領。 パリっとさせるためにレンジで1〜2分 餃子の皮より薄いわんたんの皮をレンチンしても丁度良いかも。 片栗粉が多いと硬くなる。 元祖梅ジャム無添加やっぱうまい。 米パンにつけてもめちゃうま…
今年２回目の梅ジャム作りをしました。 １回目の記事はこちらです。 www.henatan.com やっぱりホットクックで作るのは、とっても楽です。 今年２回目もホットクックで作りました。 シワシワ梅の重さをはかると ５２３ｇです。 キッチンはさみで実を切り、種をとると、 ３２５ｇです。 というわけで、今回の分量は次のようにしました。 シワシワ梅 ３２５ｇ きび砂糖 １５０ｇ 水 １００ｍｌ レモン汁 大さじ１ 今回もホットクックを使います。前回は「いちごジャム」にしたので 今回は再び「キウイジャム」にしました。 完成です。 「いちごジャム」で作るよりも「キウイジャム」で作る方が、どろどろになる…
初投稿2023年8月1日最新更新日2023年9月13日 せっかく梅を買ったのに、傷んでいると残念な気分になることがあります。 捨てないとダメかな？何かに使えないのかな？ そんなお悩みはないですか？ 傷んだ梅は捨てては、もったいないです。 実は、傷んだ梅の救済方法はあります。 それは、傷んでいるところを切り取って、冷凍梅にし「梅ジャム」を作ることで、救済することができます。 この記事では、傷んだ梅を「梅ジャム」にすることにより、捨てずに救済できることと、冷凍梅を使うことで、3つのメリットを紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.ad…
今年も、梅ジュースを作った後のシワシワ梅で梅ジャムを作りました。 昨年の記事はこちらです。 www.henatan.com www.henatan.com 今年も梅２㎏分の梅ジュースを作りました。 今回は、１㎏分です。（ジャム作りは今年１回目） ホットクックで作ります。 昨年は「キウイジャム」として作ったので、 今年は「いちごジャム」で作ってみることにします。 まずは、シワシワ梅１瓶分を取り出して重さをはかってみると・・・ ４７０ｇです。 あれ？昨年よりもだいぶ軽いです。（昨年は６３０ｇありました。） ここから、梅の実をむいて、適当な大きさに切るのが大変です。 今までは包丁を使っていました。 …
梅仕事はまだまだ続いています。 今日も落ち梅で梅ジャム作り。 上の鍋いっぱいの落ち梅は今日収穫したものの半分で、今日は2度に分けて梅ジャム作りをしました。 鍋いっぱいの梅の実も下茹でするとこのくらいになっちゃいます。 まだ種が入っている状態なのですが、冷えたらビニール手袋をしてから手でダイレクトに種を取っちゃいます。 種もなくなってペースト状になりました。 これにお砂糖を入れて煮詰めます。 お砂糖効果で照り照りに。 梅ジャムは簡単にできますが加熱時間や種を手で取れるようになるまでの時間を考えるとそれなりに手間がかかります。 今日は木の上の手の届かない大きめな実が多かったので、すでに冷凍庫を梅が…
ダイソー 耐熱ガラス食器 100均大好き主婦の節約しているつもりな100均生活をちらっとお届けします ♡フォローしてね♡ おはようございます miyuremamaです 憧れの「梅シロップ」が出来ました 爽やかな「梅シロップソーダ」を 幸せな気持ちで飲みました miyuremama.hatenablog.jp 取り除いた「梅の実」で 梅ジャムを作りました ひとつひとつ 種を取り除いて お砂糖とお水でコトコト煮詰めました 甘さは控え目にしたいので控えめにしました 実がやわらかくなったらヘラで実を潰しました 耐熱ガラス食器 原産国(地域)：中国材質：耐熱ガラス、ポリプロピレン商品サイズ：12.1×1…
どうも、ぼくです。 今年は梅レシピをたくさん書きました。 毎年恒例の梅シロップや梅干しをはじめ、梅のほうじ茶ジンジャエールなど。どれもこれも大好きなレシピなのですが、最後にもう一つだけご紹介させてください🙌 「梅のグラニテ」 皆さん、グラニテってご存じですか？ シャリシャリ食感が楽しい、かき氷のような氷菓子で、よくフランス料理の口直しとして出てきます。ちなみに発祥はイタリア。「グラニータ」と呼ばれていて、グラニテ同様くだものやミルクなどを凍らせた氷菓子です。 似たお菓子に「ソルベ」がありますが、こちらは氷の粒が細かく、グラニテに比べて食感が滑らかです。 そんなグラニテを完熟梅で作ると、さっぱり…
6月16日梅と三温糖とりんご酢で漬け込み 6月26日いい感じに三温糖もとけて梅もしわくちゃなので、梅とシロップを分けました シロップ 梅ジャム作るよ 梅ジャム作ろうと思いましたが梅が固くて種から取れない( 一一) とりあえず水で炊きました。ちょいぐつぐつしたら簡単に取れるようになりました！！ 梅をたねからとりｇを計ります。 250ｇだったので砂糖100ｇとはちみつ30ｇと一緒に煮ていきます。 水分の飛ばし方で固さが変わるのでお好みの固さで止めてください。 煮沸したビンに詰めました。3つになりましたよ。 食べてみましたが、結構酸っぱい( *´艸｀)梅っぽい感じにできてましたよ
こんにちは。竹みかです。 そろそろ、青梅から黄やオレンジ、赤に色づいた完熟梅が出回り始めるようになりましたね。 そんな完熟梅で、簡単にジャムができないかと調べていたところ、冷凍するとよいという情報を得たのです。 そこで早速、挑戦してみることにしました！ 今回は、実際につくってみて、 冷凍した完熟梅を使ったジャムの材料とつくり方、保存方法・賞味期限 冷凍した完熟梅を使ったジャムの味とアレンジ 冷凍した完熟梅なら下ゆでが必要ない理由を考察 をご紹介したいと思います。 是非、あなたも完熟梅の旬をギュッと閉じ込めたジャムをつくってみませんか。 【冷凍した完熟梅】を使ったジャムの材料とつくり方、保存方法…
カリカリ青梅のハチミツ漬け 本当に梅雨なのかな？と感じる暑い日が続きました。熱中症に気をつけなければいけない毎日がやってきたようです。 ６月になるかならないかの頃なので少し前の話ですが、スーパーに行くと、ちょうど入口エスカレーターを上り切ったところに今年の梅がデデーンと登場していました。 その青々とした、ビニール袋に入っていても産毛が見えそうな新鮮な青梅を見て、コレコレコレ！とすぐにもカゴへ。虚弱体質の私や家族も、暑さを乗り切るためには青梅だ！とばかりに、鼻息荒く1kgの梅を買って帰ったのでした。すぐ隣にあったハチミツも、慌てて１つ掴んでカゴへ。 ふと振り返ると、こんなに張り切っているくせに私…
せっかく梅シロップを作ったのに、濁ってきたり、泡が出てきたり・・・。 ・梅シロップが濁ったり泡がでる原因は？ ・梅シロップが発酵しているのか見分け方がわからない。 ・発酵していても対処すれば梅シロップは飲めるの？ そんなお悩みはありませんか？ 私も以前、梅シロップが発酵したことがあり、そのときに対処した方法を紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 梅シロップが発酵する原因 梅シロップの見分け方 発酵しているが飲める 廃棄しないといけない梅シロップ 発酵した梅シロップが注意が…
ソース煎餅を買ったら付属の梅ジャムが透明感があって違和感、、 なんだかジャムみたいだし、、昔の元祖梅ジャムは不透明のピンクでなんだか独特な旨みがあった。。 製造をやめてしまった元祖梅ジャムが食べたくなって、作ってみた。 こちらの原材料表記を参考に、着色料抜きで行ってみよう。 www.mgmoglog.com 収穫して作ってあった梅ジャム1に対して、 小麦粉1、ライスミルク1、低GIキビ糖1/2、水2、これを混ぜてダマにならないように煮溶かし、もったりさせたら、梅酢1/2を加えて、滑らかにするためにミルサーで撹拌して出来上がり。 cookpad.com めちゃうまし。 最後に梅酢は絶対入れたほう…
wx 晴れ後曇り 33.5度 まだ暑い日が続きにわか雨が降る天気です。消毒をしたいのですが出来ません。次回の消毒もべと病対策を取ります。１ヶ月以上も消毒をしなかった前回の消毒の時は黒星病が出て居ました。現在は黒星病が付いた葉は残って居ますが落ちる事は無く広がりもありません。 新梢が伸びて来たのでバラはかなりの水を消費します。今日の潅水はかなりの量でした。潅水と病気の絡みは割愛します。 孫の料理 畑で収穫したアデレードの大きなカボチャとHM、レーズンを使ったお菓子。 下ごしらえをして、 バターナッツカボチャの無水シチューを作ってくれました。 頂いたいちじくジャムと自家栽のパイナップルミントのカナ…
ご訪問ありがとうございます。 前回ご紹介した、老舗甘味処「榮玉堂」。 白玉クリームあんみつ、おいしかった～ 本物って感じがしましたね～ さて今回は、お持ち帰りしたどら焼きのレビューです。 販売しているどら焼きは、なんと１７種類！！ 「どら焼き」、「トラ焼き」、「生クリーム」、「「カマンベール」、「生チョコ」、 「モンブラン」、「マスカルポーネ×あん」、「完熟梅ジャム×カマンベール」、 「キャラメル×クルミ」 の１０種！ 季節のどら焼きとして 「すいーとぽてと」、「栗」、「いちご×マスカルポーネ」、 「マンゴー×カマンベール」、「さくらんぼ×カマンベール」、 「桃×サワークリーム」、「ラ・フラン…
今日は・・・雨の予報で 雲が流れてきている様子 まだ雨は降ってない・・・ 涼しい風だ・・・・ 最近咳をしている人が多いので マスクもしておこう(^^ 空がグレーピンク色です・・・ 今日は 何の日？ 秋桜の日だそうで・・・ 花言葉は 謙虚 調和 美麗 で・・・ 今日の誕生花は しゅうめいぎく なのだった・・・（*^_^*） 花言葉は 淡い気持ち です 花は確実に秋色ですね・・・ 最近はゴルフの打ちっぱなしの練習をしている 人工芝・・・なのに・・・マツムシ？っぽいバッタがおった！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 秋ですね・・・緑すぎてわからなかったが・・・椅子の足にはりついていた・・・ 昨日はまた・・・野菜を…
ルイ エシェノエール カベルネ ソーヴィニヨン IGP ペイ ドック 2019 この品はフェリシティーさんで売られていたフランス南西部産のカベルネソーヴィニヨン。クラスはAOCでなくpay d'oc、気軽に飲んでくださいなワインであるのは明らか。ハンバーグを焼く際の料理用として引っ張り出されたけれども、旨ければ当然飲んじゃいましょう。 まず色。まったく不透明なノワール＆ルージュで底がみえない。グラスのへりはやや赤茶色、レンガっぽい色合いをしている。香りはプラム系の酸っぱそうなやつとバニラ系の甘ったるい香りが混じっている。プラムというより梅ジャムといったほうがイメージ近いかもしれない。 口をつけ…
コロナが治り、平常が戻ってきました。 なので、また、バタンキュー（フル！💦）の日々です。 虫の音がリンリン？とものすごくにぎやかです。 それを聞くたび、小さかった頃に遊びに行ったおじいちゃんの家で聞いた夕暮れ時の虫の大合唱を思い出します。 今聞いている、この虫の音なんか比べものにならないほど、大きなクリアな音でした。 うるさいくらいの虫のリンリンですが、 不思議と幸せな気持ちでいっぱいになります。 夜になると外は真っ暗になる祖父母の家。 今思うととても幸せな時間でした。 さて、上の文章を書いてから一週間経ってしまいました。 今朝は、また違った、幸せな時間を満喫しています。 家に一人なんです。 …
今年の夏は本当に暑いですね😵 何もしてなくても疲れてしまいます。 そんな夏むけの、すっきりひんやりとしたケーキがはじまりました。 みんな大好き梅ジャムが乗った、 レアチーズケーキです。 温かい紅茶と、 アイスティーやアイスチャイと、 ホッとできる時間にどうぞ♪
えぇトコ「古都の奥！まほろばの伝説の宝〜奈良市 柳生界わい〜」 ### 🍃古都奈良の秘宝、柳生界わいの魅力を紐解く🍃奈良市柳生界わい、歴史と風情が息づくこの地を、レッド吉田さんとかたせ梨乃さんが一緒に巡ります。古都・奈良の深い山々の中には、私たちの知らない伝説や歴史がひそんでいます。煕渓 干し梅 烏梅干260g(130g*2) 梅の実 乌梅干 酸梅汤 梅肉 梅酒 酸梅汁 塩分補給 熱中症 熱中症対策 フルーツティー 酸梅湯 肉厚の梅の実 無添加熟梅煕渓Amazon### 🍑月ヶ瀬の歴史的なお宝「烏梅（うばい）」🍑月ヶ瀬という場所には、梅干しの祖先とも言える「烏梅（うばい）」の伝説が息づいていま…
4/2続き 終演後、ものすごく気分がよくて幸せで、新論峴駅から歩いて帰ることに わたし一人参戦のライブ終わりにはすごく歩きたくなるタイプなんですよね ライブ終わりに電車とかバスに乗って帰るよりは少し歩いて気持ちを反芻させるのが好き 次の日仕事とかでなければ一駅歩いたりしてライブの余韻に浸るのがなんか落ち着く ラルクの25th東京ドームの時もホテルまで歩いて興奮を沈めた覚えがある 一人参戦じゃないときはご飯食べたりとか帰りに話したりして昇華するけど一人だと歩いて昇華するのがわたしには合っているみたい 新論峴駅からホテル方面に歩いてまたオリヤンいったり 日曜だからお店もにぎわってて華やかな中ひたす…
8月5日(土)のことです。 今後、神社の奉賛会の役員仕事の関係で冷凍庫に氷を入れる必要が有ることに気が付きました。丁度好いタイミングなので、この際、今年二度目の甘く無い梅ジャム作りをしてしまうことにしました。
昨日に続き、またお昼は銀座木村家のあんぱん。酒種 紀州梅塩。 「甘くてやさしい香りが特徴の酒種生地で、紀州梅ペーストを使用した餡を包み、紀州梅のジャムをのせて、香り豊かに仕立てました。夏季に爽やかな梅の酸味と塩味の餡がとても良く合います。」 ということで、梅は南高梅を使っているそう。 餡は穏やかな塩気のある梅の風味。トッピングの梅ジャムがはっとするような酸味で、引き締まる感じ。おいしくいただいた。 【Data】 店名：銀座木村家 アトレ吉祥寺店 場所：アトレ吉祥寺 本館1F 価格：240円
８月です。 例年にも増して、ほんっっっとうに暑い日が続いておりますが、みなさんお元気でしょうか？天気予報を見ていると、北海道でも連日30℃を越えていて、帯広36℃なんて日もありましたね。びっくりです。暑さ対策をしつつ、六花亭のお菓子を食べておいしく夏を乗り切りましょうね～～。 では、早速今月のピザから。 ※掲載している写真は、以前に撮影したものです。今年の内容とは異なる可能性がありますので、予めご了承ください。 今月のピザ 喫茶室今月のおすすめ 今月のおすすめ（共通） 札幌本店喫茶室おすすめメニュー 季節商品 ８月 まとめ 今月のピザ ・夏野菜のピザ 今月のピザは、昨年同様に「夏野菜のピザ」で…
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