エキス作りで絞った残りをどうするか？ 今回１０㎏から作った為、相当量（約３．５kg)あります。 いつまでも冷蔵庫の住人になっていてもらっては困ります。 なんとかしなければ*1 悩みました"(-""-)" 梅ジャムがいいかな、でも子供たちの興味を引く事が出来ません。 それならば、いっそ水分を全部飛ばしてみよう！使い道は後で考えよう！ よし、冷蔵庫から引っ張りだすぞ！！ さて、とりあえず フライパンに乗せじっくり加熱していきました。 しゃもじでかき回しながら水分とばし!(^^)! 出来上がった残りの使い道を考えました。 梅肉エキスは出来上がりが少ないから、調味料として使うのは、もったいないなあ～ …
未だに思い出して不思議な気分になるので、誰かに聞いてほしい。 小学校4年生の夏頃だったはず、私と、親しい友人の二人でよく遊んでいた。小学生の遊びのレパートリーは限られていて、家の前で駄弁るか、公園に行くか、駄菓子屋に行くかくらいしかなかった。もちろんそれだけで十分楽しかったが。その日は友人の提案で駄菓子屋に行くことになった。私の近所は駄菓子屋激戦区なので、小学生が行ける範囲にだけでも5〜6軒駄菓子屋があった。その中でもよく行くスタメンの駄菓子屋(?)は3軒あり、「大通り沿いの万引きと戦っている店」と、「学校近くの飼われている犬が怖い店」と、「家の近所にの税込み価格表示の店」を気分にまかせて通っ…
朝＊トースト＋梅ジャム かぼちゃと胡瓜のくるみマヨサラダ スイカジュース ソイラテ 昼＊トマトジュース パイナップルとプルーンのパン チェリーと晩柑のパン ユヌクレのパンセットの抽選がやっと当たった。 午前中に届いたからカットして早速昼ごはんに。 ワイン飲みたくなる味。 夜＊豚と春雨とセロリの炒め 麻婆茄子 小生ビール まだ仕事は残ってるけど、暑いしねって言いながら軽く一杯。
梅干しづくり10日目 梅干し作りは、難しいイメージがありました。 ところが、親戚から熟した梅を2･6キロいただいて、生まれて初めての梅干し作り。 10日目の進捗状況をお伝えします。 梅を塩漬けして、梅酢が上がってきたので、赤しそを塩もみしました。 アクを除いた赤しそを梅酢に漬けると、あざやかに。 毎日、わくわくと見守っています。 スポンサーリンク // 梅仕事 梅干しづくり 梅の下ごしらえ 梅酢が上がる 赤しそ 漬け込む まとめ 梅仕事 梅2.6キロ 熟したのもあれば、青いのもあった頂き物の梅の実。 7月22日にもらいました。 東北地方の梅は、熟すのが7月半ば以降のようです。 梅の香りがして、…
7月30日「梅干しの日」 7月30日 は「梅干しの日」 梅干しは古来より健康に良い食べ物とされ、 「梅干しを食べると難が去る」という伝承から 「なん(7)がさ(3)る(0)」の語呂と、 またこの時期は、土用干しの梅干しが日干しを終える頃で、新物の梅干しが食べられることにちなんで、梅干しの日本有数の産地である和歌山県みなべ町の東農園が記念日に制定。 写真は、曲げわっぱの日の丸弁当。 今日のお昼ごはん。 「梅の実」は「くだもの」だけど、生では食べられない ウメの実は、木になる果実なので、「果物（くだもの）」に分類されます。 www.odekakeiku.com スイカの日の記事↑にも「果物（くだも…
あれこれ撮る撮る 焼きシイタケみたいなキノコ トンボバン親子、フェンス越しで撮るのに四苦八苦 梅ジャム 冷凍してあった梅で梅ジャム。さっそく使用。たっぷり出来ました。 カレーに投入。いつもはマンゴチャツネなんだけどね。 長い一日 長い一日でありました。 朝の畑はこの時期のレギュラーコース。キュウリ、ミニトマト、ササゲ豆収穫。更にローズマリーの枝を何本か。 昼前に家を出て駅に向かう……途中でヨロヨロ歩いているおじいちゃん発見。いや、これはまずいでしょう。声をかけ、近くの自販機でお水を買って戻ると、途中のマンションの植え込みの所に座って休んでらしたので、お水を渡して、私は駅へ。 妹と会って早めのお…
