南高梅

昨日から南高梅の「天日干し」を始めた。 ・・・「天日干し容器」は、秘かに期待していた通りになった・・・ 南高梅40ｋｇ。今まで干したことのない量の「天日干し」だったので「天日干し容器」が足りるかどうかなど気がかりなことがあったが、杞憂に終わった。 それどころか、「4個あるブルー容器の3個」、「4個あるグレー容器の3個」、「3個ある竹ザル容器の2個」に収まった。 秘かに願っていたことながらも、あまりにも奇跡的とも思える容器の収まり方にビックリしてしまった。これで、「梅の裏表：ひっくり返し作業」の難題まで片付いた。 ・・・梅の裏表：ひっくり返し・・・ 天日干し3～4日間中、梅干し1個1個に満遍なく…

今日は七夕の日。 女子高校生3人が恋バナ中。 「え？○○と付き合ってたの？」「ヤバ～」とデカデカと会話してた。 この会話の【ヤバ～】はいい意味なのか悪い意味なのか… 凄く気になりながら帰宅しました。 今夜のおやつ 亀田製菓『技のこだ割り 濃厚梅だれ』です。 この味だけが特売になってた。 まだ食べてなかった味なので今夜のおつまみのお菓子として採用。 紀州産南高梅は高くて買えないけど、お菓子なら気軽に買える。 これで夏バテ解消します。 リンク 『技のこだ割り 濃厚梅だれ』はあえて割ったせんべいの断面に醤油・鰹節・梅などの特性だれをしみ込ませ、仕上げに紀州産南高梅の追い掛けをして濃厚な梅の味が楽しめ…

本日は良く晴れて、買い物や所用で出かけるには有難いお天気だった。他に色んなことを調べたり、地味にコツコツ作業を進めると一日が早かった。写真は赤紫蘇を揉み入れて１９日経った梅漬け。赤紫蘇の薬のような葉っぱ独特の香りが抜けて、梅の実と良く馴染んだと感じる。真夏の痛いような日差しが、土用干しには待ち遠しい。この先１か月の天気予報は曇りの日が多く、暫くは様子を見たい。梅漬け講座にご参加下さった皆様の梅の様子はいかがでしょうか。ご心配なことはお知らせ下さいね。では皆様、お健やかに良い週末を！来週まで、ごきげんよう～。`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.main.jp/w…

漬けていた南高梅のシロップが、できあがりました* 梅を凍らせずにそのまま漬けたのは初めてだったのですが、恐れていたカビの発生や、果汁の発酵もなく、無事にシロップとなり、ほっとしています。 透明感のある黄金色が、とてもきれい* 発酵止めと保存のために、弱火で15分ほどの火を入れてあります。 熟した梅を使ったからか、酸味がまろやかで、甘やかな梅の香りが強いです。 これはぐいぐい飲んでしまいそう。 ＊ 今年もいろんなシロップを作りました。 レモン和紅茶に新生姜、小梅のパープルクイーン、そしてこの南高梅。 冷蔵庫の最上段がそれらの保存瓶でいっぱいで、満足！(笑) （実は、お試しで漬けたレモン和紅茶があ…

桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿と言うが・・・梅は余分な枝を切り落したほうが花実が付きやすいらしい。 大胆↓こんな太い枝もバッサリ、切り口に何の養生もしないが大丈夫か？ つぼみ↓小枝を切り詰めてあるが、この程度なら素人にも理解できる。 春近し↓我が家にも南高梅が植えてあったが、手入れが大変なので処分した。 群馬中央ギター学院のトップページへリンクします。 中央マンドリンクラブのページへリンクします。 フランク永井鉛筆画前橋展示室のページへリンクします。

HOME おやじの野望 TOPへ戻る こんにちは😃6月になると店頭に梅が並び始める季節ですが、今年はなかなか見かけません。 調べてみると、三重県では梅が不作とのこと。梅狩りを予定していた農園も早々に中止となったようです。 この情報をきっかけに、これまで一度も挑戦したことのなかった「梅干し」「梅酒」「梅シロップ」を作ってみることに。 道の駅で初めての梅を購入道の駅に梅が販売されるという情報を聞き、さっそく向かいました💨梅の相場も全く分からない状態でしたが、周囲の方々が「1kg 1,000円は安い！」と言いながら購入していたので、私もまずは2kg購入してみることに。こちらが6月7日に購入した梅です…

いつ以来だろ？きのうは久しぶりに30℃超えの真夏日になった。 涼しくなる夕方を待って二本ある梅の木から生ってる実を全て収穫した。 収穫してみれば、思っていた以上の数があって大満足と言うか、嬉しくてありがたかった。 新ブログのためにもヨロシクです！ にほんブログ村 ぜんぶ合わせると201粒、重さは多分4kg前後だと思われ・・・ 見たところ梅漬けの瓶で二本弱にはなる筈なので、今年は梅を買わないで済みそうだ。 この話のつづき（詳細）は、南高梅の収穫とiPhone17 ※ブログメンバー登録の手順 毎日お手数かけますがヨロシクです！ 晩酌備忘録 薪ストーブ暮らしランキング こっちも面倒見てやってください…