果実酒

OBiKWA Sauvignon Blanc 2023 【FRESH/辛口】 アルコール分／１２％ 原産国名／南アフリカ ラベルの鳥は 何かな？

ドーンパープル 運よく日の出前に目が覚めた日は 美しいこのグラデーションに見とれます 12月なのに なんと暖かい一日なのでしょう さて 本日 一足早いクリスマスプレゼントをGETしました これまでの古いカメラ 亡父のそれも 結局手放し 昨日発売されたばかりの新機種に！ おそらく 生涯最後のMｙカメラとなる予定です これから 取説をダウンロードし 触って撮って 自分のものにしましょう しかし 自分的には身の程知らずの高額カメラなので 落とさないように 失くさないように 盗まれないように・・・・ビビッております カメラ好きだった亡父も 高い空から 応援してくれている気がします 「何を撮るか」それは…

サンシュユの収穫 以前のレポート・・ 庭木の紅葉 ・・でサンシュユの赤い実を紹介しました。今回はその実を食品にできるかどうかを調べてみました。 まずは果実の収穫です・・ サンシュユの果実 成熟度 赤い実と言っても熟し具合にはいくつかの段階があります。上の写真では左から右に成熟度が上がった実が写っています。一番左は果軸側に少し緑味が残っています。左から２番目は真っ赤になり、さらに濃い赤へと成熟度が進みます。さらに一番右側のように黒みを感じるくらいになると実がやわらかくなり触っただけで違いが分かります。そして果軸も取れやすくなります。 サンシュユの実を生食 サンシュユの実は渋みと酸味が強くて食べら…

私の実家には1本のレモンの木があります。実がとれるようになり、もう10年以上でしょうか。いまでも毎年、たくさんのレモンがなるようです。そして私が実家を出てもう5年くらいになりますが、今もレモンは宅配で送られてきたり、実家に帰省した時に託されたり…。で、今年も大量にやってまいりました。 我が家の冷蔵庫は私が一人暮らしをしていたころに使っていた小型サイズであまり量がはいりません。そのため、手に入ったらできるだけすぐに消費をしなければならないのです。2024年の年始には果実酒にチャレンジして、制作過程について綴りました。 yu1-simplist.hatenablog.com 私はお酒を飲まないので…

今回はサンザシタコハイの素（果実酒）のレシピです♪ [念の為補足] 一般人が趣味で作っているレシピなのでタコハイの素公式とは一切関係ない、非公式レシピです！！漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ レシピはスクショの通りです ✽使用するお酒は度数が20度以上のものでないと法律違反になりますのでご注意ください…！今回はドライのそのまま食べる用サンザシを使用しているので、取り出しやすくするために軽くラップで包んでビンに入れました🤏[11/16追記] 取り出したサンザシをレンジで温めてなんちゃってジャム作りました 見…

街を歩いていると、ふっと金木犀の香りが漂ってきました。 「ああ、今年もこの季節が来たな」と思う瞬間です。 いつまでも暑くて「このまま秋が来ないんじゃないか…？」と思っていましたが、ちゃんと季節は巡ってくるものですね。我が家の植え込みにも金木犀がありますが、まだ蕾のままです。 家の南側ですが、道路の反対側の建物の陰になっているせいかもしれません。 去年は咲いたものの香りが少し弱く、「栄養不足かな？」と思いました。 今年はしっかり咲いてほしいところです。 香りがいい花が咲いたら、ぜひお酒にしてみたいなと思っています。体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200posted with ヨメレバ福光佳奈子…

縁結びの聖地、出雲大社のほど近く。南欧を思わせる赤瓦の建物と、その向こうに広がる葡萄畑。ワインの芳醇な香りに誘われ、人々が集い、語らい、味わう。そこは単なるお酒の製造工場ではありません。訪れる人々の五感を歓ばせる、一大アミューズメントパークです。 今回は、島根を代表する観光名所の一つであり、日本ワインの造り手としても名高い「株式会社島根ワイナリー」の決算を読み解きます。ぶどう栽培（第1次産業）、ワイン醸造（第2次産業）、そして観光サービス（第3次産業）を三本柱に据える独自のビジネスモデルは、どのようにして築かれ、どのような成果を上げているのか。その魅力と経営戦略の神髄に迫ります。 【決算ハイラ…