果実酒作り

今回は甘夏心水（果実酒）のレシピです♪ 漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ レシピはスクショの通りです ✽使用するお酒は度数が20度以上のものでないと法律違反になりますのでご注意ください…！ スルガエレガントは3-4月が旬の甘夏系の品種です 先日スルガエレガントを大量に頂いたので今回果実酒にしてみました♪ ちなみに実を入れ過ぎてしまい氷砂糖入れるスペースがなかった（&ハチミツ切らしていた）ため砂糖を使っています^^; 他の同じカテゴリのレシピは↓から簡単に検索出来ます 別カテゴリのレシピを検索したい方は当ブ…

今回はりんご黒糖心水（酒）のレシピです♪漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ レシピはスクショの通りです ✽使用するお酒は度数が20度以上のものでないと法律違反になりますのでご注意ください…！ 他の同じカテゴリのレシピは↓から簡単に検索出来ます 別カテゴリのレシピを検索したい方は当ブログオススメページorリンク先一覧から「心水（果実酒）情報まとめページ」に移動お願いします(* ˊᵕˋㅅ)✽更新通知受け取るためになどにTwitterフォローされる方へ 当ブログのフォローするボタンで登録出来るアカウントはテイルズ…

去年、紹介していない果実酒が・・ すもも～～～大石早生という種類。 そのまま食べても美味しい・・ジャムもいい。 果実酒にもできるのでお試しに漬けてみました。 比較的よく出回ってる種類だと思います。 外は深紅、中は黄色いジューシーな感じのすももです。 お試しなので、ちょこっと漬けに最適の瓶。 ウェック（WECK） いちごのイラストがトレードマークですよ。 今回は「ストレート６００ml」を使っています。 すももが４つ入りました。 お砂糖は少なめで２０ｇほど。 島有泉３５度（焼酎）はギリギリまで（残り物です） ・・・という適当な感じで。 2022.7.22に仕込みました。 一週間も経たずにほんのり色…

今回はオレンジピール心水（果実酒）のレシピです♪ 漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ レシピはスクショの通りです ✽使用するお酒は度数が20度以上のものでないと法律違反になりますのでご注意ください…！ ちなみにオレンジピールは北野エースで（賞味期限が近くなり）割引販売されていたものを使用しました|ω･)他の同じカテゴリのレシピは↓から簡単に検索出来ます 別カテゴリのレシピを検索したい方は当ブログオススメページorリンク先一覧から「心水（果実酒）情報まとめページ」に移動お願いします(* ˊᵕˋㅅ) ✽更新通知…

（Image Creatorにて作成） はじめに この週末、ようやく自作のクラフトビールを飲みました。 ⇩前回のお話（ボトル詰めして、二次発酵の開始まで）はコチラです。 ボトル詰めして、この週末でちょうど２週間が経過しました。クラフトビール作りの取説では、ボトル詰めして２週間経過すれば、飲めるとのことだったので、まず１本だけ飲んでみました。 はじめに ビールとマンゴー酒 ビールの感想 マンゴー酒 最後に ビールとマンゴー酒 今回、飲んだのは、この２本です。１本はプライミングシュガーとして、砂糖を3g使ったもの。もう１本は、マンゴージュースにビール酵母を混ぜて２週間寝かせた得体の知れない飲み物で…

こんにちは、バナナさんです。 前回のブログで載せた通り morinobanana.hatenablog.com 今回は、今シーズン取れたゆずで作った『ゆず酒作り』のお話です。 早速作っていきましょう٩(ˊᗜˋ*)و 材料 収穫したゆず…1846ｇ(32個) 氷砂糖…500ｇ ザラメ…100ｇ ホワイトリカー…1.8L お茶パック…適当 漬ける用の瓶…4L １本 作り方 収穫したゆずを洗って、水気をよーく拭き取る。 香り付けに皮を使うので、キレイな黄色の部分だけ包丁で削ぎとる。 白いところがあると、苦味の素になるそうなので、できるだけ頑張って(ง˶ •̀ ̬•́˶)ง 『皮の60％を使う』と言う…

こんにちは、バナナさんです。 2/10に収穫したレモンで『レモン酒』を作ります(^^)♪︎ morinobanana.hatenablog.com お酒が作れるほど収穫出来たなんて…(T^T) 毎年付けているノートを確認したら… 2016.6.18に農園の仲間入りをしていた様で… ７年目にしてやっと…ここまで来たか…( o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ ) おっと、感慨深すぎてだいぶ脱線してしまった(^^;; 本題の、初の『レモン酒作り』の様子を、来年の為にココに残しておきます(^^)♪︎ 材料 レモン12個で、総量は1756ｇありました。 レモンの中身…1057ｇ レモンの皮…16ｇ(大1個分…

こんにちは。 すっかり季節は暦では秋ですね 秋と言えば 食欲の秋で 私も例にもれることなく 食欲の秋を実行中♡ お菓子売り場には新作の栗のお菓子が並び 食料品売り場では生栗やさつまいもが並び始め 私の大好きなりんごも色々な種類のりんごが並び始めました きゃ～♪おいしそう～♪ そんな私はネットでリンゴを大量にポチるのだ 今回５キロのさんつがる(青森) １０キロの名月(長野県) 合わせて１５キロ なんで こんなに沢山注文をしてしまったのかわかりません ホント、びっくり！！ 大量にりんごがきました さんつがるは、赤いリンゴで果肉はやわらかくて とても甘く 名月はさんつがるに比べると 果肉はシャキシャ…

いよいよ夏が本格的に始まりましたね…、梅雨のムシムシした感じはなくなりましたが、暑さがじわりじわりと追い上げてきました。冷房が欠かせない時期になりつつありますね…、無事に転職を迎え、内勤が中心になりましたので、これまで程は仕事中に暑さでヘトヘトになることはないわけですが、それでも通勤も退勤も体力を削られるので大変でありますね…、 さて、それでは今週の週報を簡単にまとめておきます。LoHが開幕直前ということで、その準備に明け暮れていたという感じなのですが。 ----------------------------------------------- ----------------------…

今回は番外編のハリボーグミ焼酎のレシピです♪漬け終わってすぐはこのような状態になってます(っ´ω`c) 4日後にはこのくらい膨張します 心水（果実酒）作りの下準備などは過去の記事参照でお願いします↓ レシピはスクショの通りです ✽ノンアルver.で作りたい方は焼酎の所をサイダーなどに置き換えればOKです材料 ・ハリボーグミ（✽他のグミでもOK） 適量 ・焼酎（✽他のお酒でもOK） グミがしっかり浸かるくらい 作り方 ①清潔な容器にハリボーを入れていく ✽だんだん吸収して大きくなるので、膨らんでも大丈夫な空きスペースは確保必須です！ ②ハリボーが浸かるくらい焼酎を注ぐ ③3-4日冷蔵保存したら完…

数年前に作った我が家の果実酒。 自分の両親と家内が飲み続け、残り少なくなってきました。 残った物はブルーベリー酒のみ。 このブルーベリー種、まだたくさんあるように見えますが、容器にブルーベリーの色がついただけです。 蓋を取って中をのぞいてみると…… 底から2〜3cmくらいでしょうか。 部屋の片隅では、お正月に仕込んだ果実酒が、その時を待っています。 飲めるようになるには、もう少し時間がかかります。 瓶の中にはまだ果実が入っているので、それを取り出すのが4月10日頃。 そこでやっと飲めるようになります。 以前にもお話ししましたが、取り出した果実は砂糖と一緒に煮詰めてジャムへと変身する予定。 パン…