塩につけたり乾燥させたりして（特に冬の間）腐敗しないようにした食品。冷凍庫・冷蔵庫のない時代の生活の知恵であった。
代表的な保存食としては、味噌、醤油、等々。
朝から所用で富士市へ。手を動かしながらの雑談でメンマの話*1をしていたら「そんな君にぴったりのお店がある」と中華料理店を勧められた。 とても混む人気店ということで、かなり早めに仕事を中断して、その「安兵衛」で昼食をとることにした。 点と線から面へ (ちくま学芸文庫 カ 44-1) 作者:ヴァシリー・カンディンスキー 筑摩書房 Amazon そんなわけで、今日のお昼はメンマラーメンとなった。 画像の通り全体を大量のメンマが覆っている。下にはクラシカルな醤油ラーメンがある。鹹水多めの黄色い麺と、ナルトやネギ、それに縁が紅い焼豚や海苔がある。でも、それらを全て覆い隠すメンマが圧巻である。 台湾漬 二…
今日は休暇日。といっても大雨で、買い物で外出するだけでも一苦労。仕方がないから、スーパーマーケットとホームセンターが合体した大型商業施設に行って、全ての用事を済ませた。誰だって雨に濡れたくはないわけで、今日はことさら混雑していて、ちょっとうんざり。でも自分もその混雑の原因なので、うんざりするのは間違っているのだろう。 くだものの保存食とお菓子 作者:加藤里名 主婦と生活社 Amazon 台湾漬 二十四節気の保存食 作者:種籽設計 翔泳社 Amazon 帰宅したら、なぜかベランダにパイナップルが3個、置いてあった。近所に住む父の友人が届けてくれたらしい。老人達は、よくわからないものを贈りあう。お…
はい。本日は実家で収穫したキンカンを使った甘露煮の作り方を伝授しますわ〜🍊🍊🍊 柑橘系の中でも微妙な立ち位置の金柑！🍊 何がおいしいのかわからない、どこを食べればいいのかわからない金柑！ 子供の頃はそのおいしさがわからず、庭になりっぱなしで誰も手をつけなかった金柑！ 収穫できてお店で買う必要がないのに食べない！栽培をしている人間のあるあるですわね！ しかし今はマンション住まい！そうそう植物の栽培ができませんから 実家や義実家でもらった果物や野菜はありがたいのですわー！🫛 子供と一緒に大量に収穫しましたわ。食育にもいいですわね！ 金柑、甘夏、ミツバ、インゲン、いちご🍓その他野草。 実家はまず食料…
「もしも」のときのために備えつつ、普段も美味しく食べられる――そんな視点で選ばれているのが、**“美味しい保存食”**です。 今回は、楽天市場で人気の長期保存グルメから、味・保存期間・使いやすさに優れたアイテムを厳選してご紹介します。 ■ 今、“美味しい保存食”が選ばれる理由 賞味期限が5年以上のものもあり、災害備蓄にも安心 普段の食事にも使えるクオリティの高さ パウチ・缶詰・レトルトなど種類が豊富で手軽 災害時だけでなく、忙しい日の食事やキャンプ飯としても活躍します。 ■ 注目の保存グルメ3選（楽天で購入可） 尾西食品「アルファ米シリーズ」 ・保存期間：5年・種類：白米、五目ごはん、ドライカ…
スーパーに新生姜が売られていたので甘酢漬けを作りました。お寿司と一緒に食べるいわゆる「ガリ」です。旬の時期はもう少し後なのですが。 材料 新生姜 240g 粗塩 10g 米酢 200g 砂糖 100g 作り方 1. 生姜を節ごとに切り、水で洗い、先端のピンクの部分は切り落とす。このピンクの部分は着色用に使うので捨てずに取っておく。 2. 表面の茶色い部分や硬い部分は包丁かスプーンを使って削ぐ。 3. 生姜の縞模様を切るように薄くスライスする。 ◆ 甘酢漬けでの食感の違い 切り方 食感 味の染み方 向いてる人 繊維に沿った縦切り (縞模様を切るように) シャキシャキ・パリッと やや染みにくい 生…
■この記事の要約非常時、食料の備えは命を守る大切な準備です。今回は現役消防士の体験をもとに、家族を守るための食料選びとそのコツをまとめました。災害時、普段の生活とは全く違う環境下で食事をとることになります。そのため、「長期保存」「調理不要」「栄養バランス」「食べ慣れたもの」の4つが備蓄食選びのポイントです。主食、タンパク質、野菜・果物、お菓子・嗜好品、お子さん向け食品、飲料水まで、家族構成や好みに合わせて無理なく備えることが重要です。 ■こんな経験ありませんか？・災害時、何をどれだけ備えればいいか分からない・非常食を買ったけど、賞味期限切れで捨ててしまった・子どもや高齢者が食べられるものがなく…
Amazon.co.jp: 常備用 温めずに食べられるカレー職人 3食パック 2種10個セット(甘口3食×5個/中辛3食×5個) 江崎グリコ 【常温保存/非常食/備蓄/ローリングストック/レトルト/詰め合わせ】 : 食品・飲料・お酒 忙しいあなたにぴったり！ 常備用温めずに食べられるカレー職人の選び方とおすすめ Amazon.co.jp: 常備用 温めずに食べられるカレー職人 3食パック 2種10個セット(甘口3食×5個/中辛3食×5個) 江崎グリコ 【常温保存/非常食/備蓄/ローリングストック/レトルト/詰め合わせ】 : 食品・飲料・お酒 はじめに☺ 忙しい日々の中で、手軽に美味しい食事を楽…
Amazon | 尾西食品 アルファ米12種類セット (非常食・保存食) | 尾西食品 | 炒飯・ピラフ 通販 尾西食品 アルファ米12種類セットの魅力と選び方 Amazon | 尾西食品 アルファ米12種類セット (非常食・保存食) | 尾西食品 | 炒飯・ピラフ 通販 はじめに☺ 災害や非常時に備えて、食料のストックは欠かせません。しかし、非常食だからといって味や食感を妥協する必要はありません。尾西食品のアルファ米12種類セットは、その美味しさと保存性から多くの人に支持されています。あなたは、非常食を選ぶ際に何を重視しますか？味、栄養、保存期間、バリエーションなど、さまざまな要素が考えられ…
またまた、さつまいもを蒸しております (*>_<*)ﾉ 八百屋さんでまとめ買い 笑えるレシート 今回はホクホクの品種ではないシルクスイート でもこの熊本産のシルクスイートは、美味しい♪大好き♡ （熊本産のは大体好きです） 何度も言っているのですが、私、さつまいもは素晴らしいと思っています そのままを蒸すだけですよ 簡単！早い！ 加工されたスイーツよりヘルシー・安価・安心です 私は多めに蒸して冷凍しています だから思ったんです 災害とか非常時にもあったら助かるだろうなと 停電になれば早めに食べなきゃいけませんが即戦力・主食になってくれますよね 蒸しあがりを見つめていて言いたくなりました さつまい…
今日は、防災備蓄におすすめの LLヒートレススープ 温めずにおいしい野菜スープを 紹介します。 ハウス食品 LLヒートレススープ 温めずにおいしい野菜スープ オニオン 160g×30袋入｜ 送料無料 レトルト スープ オニオンスープ 楽天で購入 私は生協さんで購入したのですが、 通販サイトでもよく取り扱われている みたいですね。 温めずにおいしい野菜スープ オニオンは、 賞味期間5年のロングライフ。 買ったばかりで食べてしまうのは もったいない気もしたのですが、 いざ非常事態になって食べてみたら 美味しくなかった…となるのは 悲しいので、早速食べてみました。 ちなみに、カロリーなどの栄養成分は…
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