常備菜

料理用語。作り置きのおかず。
主婦向けの生活ヒント系の番組でよく使われる言葉。

比較的日持ちのする食材で、あらかじめ作り置きし、冷蔵庫などに常備しておくことで、日々の料理を助けるもの。漬物や煮物、ドレッシングなど多種多様。