料理用語。作り置きのおかず。 主婦向けの生活ヒント系の番組でよく使われる言葉。
比較的日持ちのする食材で、あらかじめ作り置きし、冷蔵庫などに常備しておくことで、日々の料理を助けるもの。漬物や煮物、ドレッシングなど多種多様。
25.02.22-02.28 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 豆腐、おあげ、キャベツ、ふき、新玉ねぎ、茎わかめ、とりむね 乾物や調味料 米味噌 ふき、買っちゃいました。見切り品コーナーからだけれど。 キャベツは小さいやつがひと玉が200円でした。昨今の事情を考えるとお買い得であった。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 夏みかん茎わかめと椎茸の煮物菊芋きんぴら甘酢れんこんスティックセニョールオイル蒸しにんじんサラダ切り干し大根炒め煮ふきのおひたしかぶ柚子塩和え 下処理など 玉ねぎ、葱を刻む鶏むね小分け、ハーブソルトを振る ふきのターン。初手、おひたし。で、…
25.02.15-02.20 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 豆腐、菊芋、にんじん、セロリ、キャベツ、しめじ、とりむね 乾物や調味料 切り干し大根、米(滋賀県産みずかがみ) 八百屋さんから金時人参が消えました。というわけで今週から西洋にんじんです。春の西洋にんじんは淡い色合いが好ましい。 近所のスーパーで、菊芋をひさびさに見かけました。ついうっかりカゴに入れました。これ、たまに食べたくなるのよね。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 夏みかん菊芋きんぴらかぶの葉のアーリオオーリオセロリ浅漬け甘酢れんこんかぶ柚子塩和え切り干し大根炒め煮スティックセニョールオ…
25.02.08-02.14 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 豆腐、こかぶ、れんこん、新玉ねぎ、しめじ、茎わかめ 乾物や調味料 煮干し、だしパック、干ししいたけ 煮干しは素直に近所のスーパーで売っていたマルトモのやつ、だしパックはライフのPBのやつ（スターセレクト）。もちろんもっと美味しいのはあるけれど、これでも十分おいしい。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 夏みかん切り干し大根炒め煮スティックセニョールオイル蒸ししいたけと茎わかめの煮物セロリ葉と煮干しの炒め煮にんじんサラダかぶ柚子塩和え甘酢れんこん 下処理など 葱を刻む かぶリターン。今週はお休みが…
相変わらず常備菜を作っています。あれこれ考えるのは得意ではないので最近は同じようなものばかり。そしてダイエット朝ごはんの影響もあり野菜ときのこと海藻が多めです。 家族も副菜として常備菜を食べていますが朝はそれぞれ食べたいものを準備しています。 7年ほど前に1年かけて5kg減量したことがありました。妊婦さんに間違われて悔しさと悲しさで（笑） 現在はその減量した体重プラス2kgくらいのところをいったりきたり。イベントが続くとあっという間にさらにプラスに。という訳で今回目標体重を更に落としました。 目標はチョナーンと洋服の共用ができるような体型になる。そして腹筋を割る。←これずっと言ってるwww ご…
25.02.01-02.07 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 納豆、豆腐、大根、新玉ねぎ、せり、スティックセニョール、えのき、わかめ、にじますあら 乾物や調味料 焼き海苔、グラニュー糖 いただきものその他 夏みかん もうすぐ立春だし、いいよね！ということで走りの食材を買い物カゴに突っ込んでしまいました。生わかめは買ったその日に湯豆腐とともに小鍋仕立てでいただきました。幸せである。 ☆うふふ！ にじます、というか富士宮サーモンのかまがお安く売っていたので買ってきました。にじますの三倍体由来の魚、として名前だけは知っていたけれど見たのは初めてです。身の方はとってもいいお値段…
25.01.25-01.30 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 豆腐、大根、白菜、長葱、えのき、豚もも 乾物や調味料 米（三重県産キヌヒカリ）、すりごま いただきものその他 ルッコラ、土佐文旦 長葱が値下がりしていました。大喜びでたくさん買ってきました。嬉しい。そして市場の八百屋さんには菜花、絹さや、蕗に新玉ねぎが、魚屋さんにはあんこうやたら、牡蠣の横にかつおが並んでいました。季節は巡る。 土佐文旦をいただきました。これもまた、ざぼん同様皮を砂糖漬けにしましたよん。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 土佐文旦切り干し大根炒め煮まぐろ血合の生姜煮海老芋サラダ…
25.01.18-01.24 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 蒟蒻、厚揚げ、納豆、豆腐、お揚げ、にんじん、れんこん、かぶ、もずく 乾物や調味料 切り干し大根 いただきものその他 夏みかん タンパク質源を確保しようと行って買ってきたものが厚揚げと納豆と豆腐でした。きみはどれだけ豆が好きなんだね。。まだ少し早いですが、もずくを買いました。なんとなく冬後半から春先にかけて、海藻類が欲しくなるんですよね。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 夏みかん大豆の煮物車麩と椎茸の煮物甘酢れんこんにんじんサラダブロッコリーオイル蒸しひじき胡麻煮雷蒟蒻かぶの柚子塩和え白菜塩揉…
25.01.11-01.17 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 白菜、大根、ブロッコリー、百合根、れんこん、舞茸、しめじ、まぐろ血合、たまご 乾物や調味料 米味噌、車麩 いただきものその他 ざぼん ようやくお手頃価格のゆりねを発見しました。小躍りしてカゴに入れました。 ざぼんをいただきました。赤子の頭ぐらいの、という表現がありますが、それよりも大きい。 ⭐︎横にあるのは普通のお湯呑みです。一応念のため。 果肉は少しオレンジ味のかったピンク色です。 ⭐︎申し訳ないんだけど、この果肉をきれいだな、と思える時と、ちょっとグロテスクだな、と思ってしまう時があり、後者の時はだいたい…
25.01.05-01.10 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 かぶ、白菜 乾物や調味料 切り干し大根 いただきものその他 マイヤーレモン、薬味 マイヤーレモンをいただきました。まだ緑だけれど酸っぱくない！ ⭐︎レモンというよりオレンジに近いフォルム。 そして、信州のお土産で、薬味をたくさんいただきました。寒いからいっぱい使おう。 ⭐︎ガラムマサラのパッケージ、かわいいな。 作り置き 作り置き 今週は日曜日につくりました。 マイヤーレモンひたし豆青煮にんじんサラダ雷蒟蒻白菜塩揉みかぶ柚子塩漬け切り干し大根炒め煮 下処理など 白菜、葱を刻む おせちのあまりやらなんやらで作製…
あけましておめでとうございます。 24.12.30-25.01.03、作り置きと献立のまとめです。毎年恒例の年末年始特別編だよ！ 買い出し 買ってきたもの 切り餅、もちごめ、蒟蒻、黒豆、小豆、おから、くるみ、金時人参、大根、ディル、金柑、昆布、かまぼこ、たつくり、とりむね 今年もできるだけおせち食材を前もって買う・使う作戦でいきました。これだと買い出しの手間が省ける&冷蔵庫がぱんぱんにならない＆下処理で疲弊しない、のでとても良いです。今年はごぼう、れんこん、海老芋、小松菜、ゆず、干し椎茸、高野豆腐、干瓢、栗があらかじめあった食材となります。それから、三が日でほぼ食べ切るつもりで少なめにする..…
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