季節の手仕事

こんばんは三日坊主のりんだんです（笑）１１月に入ってから朝晩グッと冷え込むようになりました暑さが和らいだ９月からぽつりぽつりとランニングを再開し、今時期からの、ひんやりする気温が私にはちょうど良いのですが、いやはや、クマにびくびくしながら走っていますちょうど暗くなり始める時間帯に幻想的な空を眺めながら走るのが私的にベストでして。もやもやしながらも昨日も外へ飛び出してきましたちょうど今週末に松明あかし（日本三大火祭りのひとつ）が行われるので公園の中には足元にライトが設置されていてそれだけでも安心度が違いましたあとは心細く不安に駆られたとき、犬の鳴き声をしてみたりします。実は子供のころから動物の鳴…

１．はじめに 今年もあんずの季節がやってきました。ずっと気になっていたのに、今まで食べたことがなくて、手が出せなかったあんず。スーパーで見かけたので、思わず衝動買いしてしまいました ！ 今回買ったのは「新潟大実」という品種。生食でも食べられるって書いてありましたが、食べてみるとかなり酸っぱくて…💦 調べてみたら、酸味が強い品種で、ジャムやシロップ漬けなどの加工に向いているとのこと。 そこで、今回はシロップ作りに挑戦してみました✨ ２．材料（あんず600g分） あんず 600g 砂糖 400g レモン汁 大さじ2 今回使ったのはこの３つだけ。とってもシンプルです🍑 ３．作り方（下ごしらえから保存…

時間に追われて、気がつけば夕方。つい、自分のことを後回しにしてしまう日もあるかもしれません。でも、本当は…「何かを丁寧に作る時間」って、それだけで心がゆるんで、呼吸も深くなったりする時間を持ちたい・・・ スーパーに行けば、たいていのものはすぐに手に入る今。それでも、あえて「手をかけて作る」ことを選ぶ。それって、自分を大切にすることです。 6月22日（土）、昔ながらの梅干しづくり教室をひらきます。場所は、京王線沿いの静かな住宅街にある、素敵な日本家屋。どこか懐かしい空間で梅の香りに包まれながら、静かに手を動かしてみませんか？ 初心者さんも大歓迎です。梅や塩加減の基本から、保存のコツまで、やさしく…

梅シロップを今年は作ることにした。 昨年はお休みしたので梅シロップの在庫があと僅かになった。 夏、暑い時の一杯が美味しい。 遅ればせながら梅を購入。七折小梅を手に入れた。 洗って軸を取り除き、水分を拭き取っていつも冷凍庫に一晩入れる。 今日、漬け込む。 漬け込んでから毎日大切に育てていく。 季節の手仕事は楽しい。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中ライフスタイル

スーパーに新生姜が売られていたので甘酢漬けを作りました。お寿司と一緒に食べるいわゆる「ガリ」です。旬の時期はもう少し後なのですが。 材料 新生姜 240g 粗塩 10g 米酢 200g 砂糖 100g 作り方 1. 生姜を節ごとに切り、水で洗い、先端のピンクの部分は切り落とす。このピンクの部分は着色用に使うので捨てずに取っておく。 2. 表面の茶色い部分や硬い部分は包丁かスプーンを使って削ぐ。 3. 生姜の縞模様を切るように薄くスライスする。 ◆ 甘酢漬けでの食感の違い 切り方 食感 味の染み方 向いてる人 繊維に沿った縦切り (縞模様を切るように) シャキシャキ・パリッと やや染みにくい 生…

あんず 今年も購入できました 今年はちょっと小ぶり でも色合いと状態はいい感じ ほんの少しの時期だけしか見かけない 出会ったらワクワクします どうしよう、何作ろうかな～って 種取りの為まずは半分に この種の中があの杏仁豆腐の～と思いながら でも買った分だけでは到底できないわ～と まずはシロップ漬けに こちらはジャムに 後は干して 3種類作ってみました 干しあんずは初めての挑戦 うまくできるかな～ と思いつつの挑戦です 何とか出来上がり 干す下限がわからなかったけれど ま、そこは自分なりで～ これ使って何か作りたい また作ったものはそのうち載せよう 今日はきれいな色合いに癒されの日でした(◍＞◡…

こんにちは！今年になって2度目という、本当にお久しぶりの投稿です。みなさま、お元気でしたでしょうか＾＾ 毎年、梅雨の季節になると梅仕事をされる方や、その他、植物が勢いがある時期なので、手作りや自家製の手仕事の仕込みをされている方が多いように思います。 私は、この季節は、もっぱら『ドクダミ仕事』です。 ドクダミ料理レシピ 今年はインスタグラムのリールのほうで、ドクダミ料理レシピを５種類公開したのでしばらく放置したお詫びに、そちらをまとめて今回はご紹介しようと思っています。 全てリール動画なのでタップしていただくと作っている動画や料理の画像がご覧いただけます。レシピはキャプションが表示されていると…