旬の食材

メヒカリのプリン体の量はわかりませんが、深海魚にそんなに活発に動き回るイメージはありませんし、見た目は当然白身です。 判断に困りますが、青魚より少ないであろうから大丈夫という位置づけにして使っています。 干物は丸ごと、生でも唐揚などは丸ごとでも食べられます。 今回は生を買いました。 小さいので丸ごと食べても良いのですが、身がとても柔らかい深海魚。 身のふわふわと一緒になると、口の中でかなり骨や頭が固く感じられます。調理の仕方によっては食べづらく感じることもあります。 鰯ですらも小骨を嫌がるお隣さんのために、カルシウムがちょっともったいないなと思いつつ、開きました。 メヒカリのから揚げ白醤油だれ…

ここ数日いい天気が続いていましたが、今日は雨が降りました。 昨日までのお天気のお陰か金木犀が咲き、金木犀の香りが漂ってます。 先日も収穫したシイタケですが、また大きくなり収穫しました。 栽培技術が向上し今では一年中スーパーでキノコを見かけますが、 天然のキノコの旬は秋が多いようですね。 このシイタケは菌を植えてるので天然とは言い難いですが・・・。 収穫したシイタケや色んなキノコを入れて作ったあんかけが美味しかったです。 最近は、季節関係なく色んな食材が一年中手に入るようになりましたが、 なるべく旬の物を食べるようにしたいですね。 もちろんにゃんこ達にも旬の食材を使ってご飯を作っていきたいと思い…

こんばんは(^_^) 崖っぷち夫婦です。「皆さん、節約はどのようにしていますか？」物価が上がったり、円安になったりなどで、値上げ品が増えていて、家計も大変かと思います。そんな中、我が夫婦でご飯の時に気を付けているのが、『旬の食材を利用する』です。このブログでは、旬の食材を利用するメリットについて記したいと思います。 １．旬の食材 ２．旬の食材のメリット ３．選ぶ際の注意点 ４．崖っぷち流利用方法 １．旬の食材 旬の食材とは、四季それぞれに応じた食材で、季節の移り変わりを感じられるということが挙げられます。10月ということで、秋の旬の食材は下記のようなものがあります。旬の食材 魚：さんま、鮭、さ…

久しぶりに本当に時間が取れません。そんな時には手抜き豪華ごはんで誤魔化します。 安売りの時に買って、プリン体を減らすために茹でたり煮たりしてから冷凍保存してある塊肉を解凍します。 今回は豚モモでした。本当はモモはプリン体多め部位なのでできればバラ肉、譲ってもロースにしたいところですが、家計との相談もありますから思うようには行かないこともあります。 それでも、茹でて、茹で汁を使わないというだけでもプリン体を減らしていくことができますから、大丈夫です。 シーズンなので、新生姜を漬けました。安売りを見つけたタイミングで発生する新生姜漬け作業で、これも自己都合の時を選んではいられません。 もとに近い硬…

いい風吹いてました。 うちの車は夫が通勤で乗って行くのですが、今日は休みで車が使える！ いつものように私は一人でちょっと遠くにある、安くて新鮮な食材が満載のタチヤへお買い物に行きました。週に一度、カゴいっぱいの新鮮な野菜と果物と、魚や肉を買います。今日は大きな鯵が4尾で398円でした！安い！ 風に揺れる野の花。なんかアクの強い絵に…晩御飯は鯵のたたきにしました。どーん！と丼にしてお腹いっぱい食べました。息子が学校の講習で帰宅が夜になるのは毎週のこと。でも、午後出かけて帰宅したら夫がおらず「ああ、買い物か？」と思っていましたら、夕飯の時間にも帰らない。どっかで倒れとるんじゃないか？と電話をしたら…

こどもの頃に桜餅と間違えてかしわ餅の葉っぱを食べちゃった男、コピでございます。お読み頂き、有難うございます。 正直申しまして、僕の舌は鋭敏ではございませんね。塩気の強いモノが好きですし「甘過ぎなくて美味しい😋」という人に「甘過ぎて嫌なら甘いの食うなよ🤬」と怒っちゃう程の甘党です。ついでに言わせて頂くと、僕は食べ物の旬に疎いのです😢よく「美味しい～💕コレ、今が旬ですものね」なんて言う人がいます。僕は思います。「あなた・・・旬博士ですか？」と。食べ物（食べ物本人は自分が食べられる運命だと思ってないでしょうが）は、旬が一番美味しくなる設計になっています。食べる側はそのベストタイミングを逃したくないで…

住まいのリフォーム・リノベーションを夫婦で手掛ける 幸手市のリフォーム会社 菜の花すまい企画の川村智恵美です。 工事でお世話になっているお客様から、旬の味覚を頂きました。 とれたてのフキ フキを調理するのは久しぶりなので、お客様に教えていただいて… 下処理完了！ 鮮やかな緑色がキレイ♡ まずは定番のフキの煮物から。 油揚げを入れたら娘も「美味しい」と言って食べてくれました！ たくさんいただいたので、せっかくだから色々食べ方を試してみて… わかめと一緒にサラダとして。黒酢タマネギドレッシングをかけて。 さっぱりしていて、これはこれでありかな？ レシピを調べて出てきた「ポン酢ナムル」は主人に好評で…

【鳥取・島根・広島・高知・香川】温泉に入れる！プライベート空間で極上グランピング！ ①【鳥取県】水景色の指定席 湖屋（ＫＯＹＡ） ②【島根県】温泉リゾート 風の国 ③【島根県】湖畔の温泉宿くにびき グランピングベースＩＺＵＭＯ ④【島根県】ｇｌａｍｐａｒｋ 四季荘 ⑤【広島県】ｇｌａｍｐａｒｋ せら香遊ランド ⑥【高知県】Ｄｏｔ Ｇｌａｍｐｉｎｇ アシズリテルメ ⑦【高知県】 山みず木 ⑧【香川県】ＧＬＡＭＰＰＲＥＭＩＥＲ Ｓｅｔｏｕｃｈｉ 【関連記事】 【鳥取・島根・広島・高知・香川】温泉に入れる！プライベート空間で極上グランピング！ キャンプのテイストを交えつつ上質なホテル空間で宿泊する非…

銀座は素敵なお店ばかりですね！！（2023年1月23日更新） 吉祥寺グルメを中心にブログを書いております、グルメバカごろりです。 【2023年最新】食べ歩いて分かった本当におすすめできる美味しい”銀座グルメ” 11選 はい、今回なんですけども、東京で最もといってもいいほど高級な雰囲気漂う”銀座” そんな銀座には多くの飲食店、ハイブランドが立ち並んでおります！だからこそ、ここでしか味わえない！などのお店からチェーン店だけど銀座だけは雰囲気が違うなどの変わったお店もあります！ というわけで銀座で食べ歩いた中でよかったオススメグルメを紹介いたします！ではどうぞ！ 【2023年最新】食べ歩いて分かった…

運動不足解消のため、歩いて3駅先にある本屋へ。 映画『土を喰らう十二ヵ月』を観たいと思っていたので関連本を2冊購入した。ここ数年、料理ができるようになりたいと思うようになった。「足るを知る」を基本としてシンプルに丁寧に生きていくことが本来の暮らし方であり、料理ができれば旬の食材が豊富な田舎暮らしはいっそう楽しい。 季節の素材を美味しく食する。そのために、ちょっとした手間と工夫を施す。それは丁寧に暮らすことでもある。『土を喰らう十二ヵ月』が製作されヒットしているのは、同じように考える人が増えているということなんだろう。いざ台所に立つと、使い方がわからない道具や何に使うのかわからない調味料、材料を…

愛犬と共に鳥取の温泉旅行を楽しむ！ ①湯快リゾートグループ 三朝温泉 斉木別館 ②松風荘旅館 ③東郷館 ④皆生温泉 華水亭 ⑤皆生温泉 皆生グランドホテル天水 関連記事 愛犬と共に鳥取の温泉旅行を楽しむ！ せっかくの温泉旅行、「家族の一員でもある愛犬と旅を楽しみたい…」そのような方をサポートする「ペット同伴で宿泊できる宿」 大切なワンちゃんと共に素敵な思い出をつくってみませんか？ ※ご予約の際は各旅行サイトより『ペット同伴宿泊規約』等をご確認下さい。 ①湯快リゾートグループ 三朝温泉 斉木別館 出典：楽天トラベル 「三朝温泉 斉木別館」は、広大な日本庭園と石舞台を配した純和風温泉旅館。 それぞ…

僕はほとんど外食をしません。近所のスーパーで旬の食材を買い、自分の家の畑で収穫した野菜をふんだんに使い、自家製のお米でご飯を炊き、美味しい料理を食べながら旨いお酒を毎晩のように家族で楽しんでいます。お惣菜を買うことは一切ありません。お酒は近所のリカーショップで買ってきます。ビールはキリン、日本酒は純米酒、焼酎はいも焼酎、ワインは赤、ウイスキーはスコッチ（いや、ジャパニーズやアイリッシュの時も…）といった基本的なスタンスはありますが、その時に店頭に並んでいる安くて美味しいお酒を買い求めるようにしています。昼ごはんは夕食の余り物や、ふるさと納税でゲットしたインスタントラーメンとかなので、家計に対す…

いつだったか、テレビでホテルのシェフがポトフを作っていました。 おいしくなるポイントとして 野菜の皮やくず、芯を水で煮て、 濾したブイヨンを使っていました。 「野菜の皮って、スープみたいに使えるんだ」 (｀・ω・´) 驚きました。 ホテルの料理って 旬の食材や品物のいいものを使って料理していると思っていたから。 野菜の皮が食べられるものはわかっていても 料理をするには、ちょっと・・・と思って、いつも捨てていました。 作り置きした時に出た大量にむいた野菜の皮やくずが、 もったいないなと思うこともあったので ホテルのシェフが野菜の皮、くずを使って料理していたのを見て 「これなら簡単にできそう」と思…

昨年の10月は龍ヶ窪に続き新潟県を訪れ、ちょうどこの時期に「Do It Yourself」 というアニメが放送され、新潟県の三条市が舞台となっていたので、登山がてら軽く聖地巡礼でもしようと思い、紅葉が美しい粟ヶ岳に決めました。 三条市は古くから「ものづくり」のまちとして栄え、金属製品の加工技術は世界に誇るほど素晴らしく、多くの鍛冶職人を輩出したまちでもあります。 そんな鍛冶のまち三条市は自然も豊富で、海側には独立峰の弥彦山が聳え、山沿いの下田郷は原風景を感じられる景観と、アウトドアも盛んになっています。 さて、今回は三条市の名峰粟ヶ岳という標高1293mの山を登りました。 1000mちょっとの…

新鮮な野菜や果物が集まる『尾瀬市場（群馬県沼田市）』に行ってきました。 尾瀬方面へ向かう途中にあり、農産物直売所・食事処・足湯などがあるスポットとなっていました。 観光客にも人気のスポットで多くのお客さんが訪れていましたよ。 特に農産物直売所はおすすめなので是非、足を運んでほしいです。 新鮮な野菜や果物をはじめ、お酒、お土産などが集まる大型の農産物直売所でしたよ。 旬によって野菜や果物が変わるので、何度でも訪れたいスポットではないでしょうか。 今回は、そんな『尾瀬市場』について紹介します。 実際に訪れた雰囲気を紹介しますので、よければ参考にしてみてください。 【スポンサーリンク】 (adsby…

皆さん、こんにちは。 ２０２２年１１月に長野県と新潟県の旅行に行った際、えちごトキめき鉄道が運行する観光列車『雪月花』に乗車してきました。 『雪月花』のツアーには上越妙高から出発する『午前の便』と糸魚川から出発する『午後の便』があります。今回は、『午後の便』に参加するので、集合場所である糸魚川駅へ向かいます。 糸魚川駅 ということで、糸魚川駅にやってきました。 糸魚川市は、新潟県の一番西側にあり、人口は約４．１万人のまちです。 ここは、ヒスイで有名なまちで、海岸に行くとヒスイ海岸があり、ヒスイをはじめとする様々な天然石が拾えるスポットがあります。 SLくろひめ号 糸魚川駅前には、小さなＳＬが展…

２０２１年ホワイトデー 先週のブログで、松島観光について書いていました。今週は観光後の宿泊編です！チェックアウト後にはチラッと梅を見ただけなので、ほとんど宿の話で終わります。旅行ブログ…と言うよりは、宿ブログのような感じに仕上がりました(*^^*) びすとろアバロン いざチェックイン お風呂 館内散策 夕食コース料理 朝食の時間 びすとろアバロン 日本三景の松島はお宿が多いんですよ。海に開けたところのため、部屋から松島を眺める事のできる旅館や、温泉から松島が見えたり、オールインクルーシブホテルなど。本当に多いです。本日のお宿はこちら。 和とはかけ離れた、The洋館！ドラキュラなど西洋系の魔物が…

妊活中の方や妊婦さん そして産後のママさんも 一度は 『身体は冷やさないように』 と言われたことがあるのではないでしょうか？ とは言っても どうしたら身体が温まるのか もともと冷え性のひとはもちろん 具体的に知らない人も多いでしょう。 今回は 身体が冷えることで起こりやすい7つのリスクと 冷え対策について書いていきます。 この記事を読むことで 身体を温める具体的な方法を 知ることができます。 逆にこの記事を読まないと 知らず知らずのうちに 身体を冷やすことをやってしまい 妊娠しにくい体や 流産・早産・逆子になるリスク そして産後の回復を遅らせてしまうことに つながる可能性があります。 そもそも…

こんばんは！ 2023年サロショもそろそろ折り返し、もうすぐPART1が終わってPART2が始まりますね！PART1では先着順だったチケットがPART2では抽選になったりとわちゃわちゃでしたが、わたしはどちらも整理券をゲットできました。 PART1は20日（金）の10時から、PART2はMIカード招待日の28日（土）15時半から。PART2については29日（日）の10時が抽選の本命だったのですが、こちらは落選でした…家の都合的に15時半が最短だったからそうしたけど、きっともういろんなもの残ってないんだろうな…涙 ただ当初のお目当てがなくても、きゅんと来るショコラが見つかるのがサロショマジック！…