季節によってたくさん取れたりおいしかったりする。
妻は友人とお食事会。息子は他県に出張中。 今夜は一人だ。 そんなタイミングに、家庭菜園をしている知人から旬のそらまめをどっさりいただいた。これはもう、一人晩酌するしかない。 旬の食材をいただく喜び さや付きのそらまめを約500g。 スーパーで買うのとは違う、採れたての鮮度だ。 青果担当として毎日野菜を扱っているので、鮮度の違いはすぐわかる。 これはいいそらめまだ。 葉っぱのような青い香りが漂ってきて、つい鼻で空気を味わいたくなる。 旬のものをいただくのは、本当にありがたい。 お金では買えないタイミングというものがあると思う。 今日の新鮮なそらまめは、まさにそれだ。 そらまめの旬は4〜6月。 鮮…
まだ、ゆっくりできる朝。季節のホワイトアスパラガスを、我が家でも茹でました。 前夜の食事処から、経木に包まれた、魚そぼろと菜飯のお結びを頂いたので（ニッコリ）、和の食卓を整えました。 ホワイトアスパラガスは、根元の硬い部分は切り、下半分は、ピーラーで皮剥きします。切った根元、皮を一緒に鍋にいれ、浸る量の水、レモン果汁、白ワイン、塩を加えて煮ます。沸騰したら、アクをひき、中火から弱火にし、じっくり煮ます。食べるまで、煮汁につけておきます。 艶めくホワイトアスパラガスに、千鳥酢の酢味噌をかけました。うん！ きれいに和食になるのは、素敵です。 胡瓜、茄子、瓜の合わせ漬けは、初夏の味！ せせりは、塩焼…
いただき物のジャンボ筍2本を2週間でようやく食べ終えた。よく頑張り遂げたと思う。 まずは筍ごはんに始まり、 筍の煮物 筍のナムル 筍とわかめのスープ 筍とわかめの味噌汁 筍ピザトースト 筍の酢の物 筍ごはん第2弾 筍の酢の物 チンジャオロースー 筍尽くしの2週間、腸の調子もタケノコのおかげで絶好調となった。採りたての旬の素材は体の調子を整えてくれる。とにかく美味しいうちに食べようと筍を毎日取り入れた。筍も茹でて下ごしらえしてしまえば調理は簡単だ。自分で下ごしらえすれば、採りたての香りのよさと風味のよさが断然違う。 折しもお友達がお庭の花山椒と山椒の葉を枝ごと下さったので筍料理の味を一段と格上げ…
LilBo’s Topic Toss #31 今週のお題「春に食べたいもの」 どもども、春らしく暖かくなり、周りの景色も青々としてきて、心がスッと軽くなっているLilBoです🍃 この人生、季節を感じるのは気温や服装、周りの景色からの影響がほとんどでした。 今回のお題は「春に食べたいもの」。 旬を感じるテーマですよね。 そう、私は去年まで「旬のもの」というものをほとんど知らないまま、30年を送っていたのです。 そんな私が春先に食べたいと思ったもの。 それは、 『 天ぷら付きざるそば 』 ※天ぷらは、海老天に、こごみ、なす、アスパラ、シイタケ。山菜のこごみのほろ苦さ、なすのみずみずしさ、アスパラの…
こんにちは。3児の父として、京都の宇治で8人家族の賑やかな毎日を過ごしています。 季節が移り変わり、長男が持ち帰る宿題の内容からも「春」を感じる今日この頃。 今週のはてなブログのお題は「春に食べたいもの」ということで、先日我が家で起きた、ある「ふきのとう」にまつわるエピソードを綴ってみようと思います。 目次 1. 音読の宿題から広がる「天ぷら」の妄想 2. 「えっ、あれ食べるの？」困惑する長男 3. 嫌いだったはずの「苦味」が、いつの間にか好きに 4. 旬を味わうという心のゆとり 5. まとめ：教科書から食卓へ繋がる季節 1. 音読の宿題から広がる「天ぷら」の妄想 ある日の夕方、長男がリビング…
Sorry for the boring blog🎉Thank you for viewing👯♀️どもどもこぶたです🐽 🫡今年は北海道でも孟宗竹をよく見かけます👛例年よりめっちゃ安くてついつい買ってきてしまったwww💁こぶた姉に茹でて貰って… 👨🍳若竹煮みたいな感じ～🫠昆布だしと白だしで煮ております やっぱり美味しいわぁ～👍穂先もいいけど根元の歯ごたえも好きなんです💕生たけのこはやっぱええですね そして～アサヒ🍺9年ぶりの新作「アサヒ ゴールド」👑使用原材料は麦芽とホップのみ🥣副原料ナシのシンプルスタイル🌱苦味は強くなくて甘みがあります😐麦芽を1.5倍使用してるんですって💚 🎨ツートンカ…
タケノコをいただきました＼(*^0^*)／ 東隣りさんが朝掘りの筍をちゃんと茹でてあく抜きしてから小さめのを1本くださったのですV独り暮らしの私には丁度良いわ♡ いろんな料理にしようかと迷いましたが"たけのこご飯"一択に決定!!2合のお米に小さく短冊切りにしたタケノコを入れて少し濃い目の出し汁で炊き上げました★ スーパーに買い物に行ったら鰆の白子が有ったのて購入☆それで"しらこ汁"を作りました♡ 両方とも今が"旬"です★◇左 : たけのこご飯に青じそをトッピング(木の芽が無かったので^^;)◇右 : 鰆の白子とワカメの白味噌仕立て汁 美味しゅうございましたv(*^-^*)v ＊＊＊＊＊ 西隣り…
こんにちは。よろしくお願いいたします。 近所の方から立派なタケノコをいただきました。 旬のタケノコは柔らかく食感がとてもよいです☆彡 作り過ぎてしまったので、お昼のお弁当に持っていきました～！ 今回は炊き込みご飯。細かく刻んだ人参と油揚。 タケノコと相性ピッタリの椎茸。 酒とみりんと出汁を入れてジャーで炊くだけ。とても美味しくできました。 nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotum…
ミングです。 4月も半ばが過ぎで暖かくなりましたね。朝はまだ少し肌寒さがありますが、暖房はいらない程度です。 冬から春先までの就寝時はオイルヒーターをフル活用していたので、ぽつんと置かれたままのヒーターに春の訪れを感じます(笑) さて、3月の末に新居の引き渡しがあり、それか約1ヶ月かけて引っ越しをこつこつやっています。大物家電とダイニングテーブル＆チェアだけ業者に依頼して、それ以外は自分たちでやろうとコツコツコツコツ。 引っ越し料金は3、4月が一番高いんですね。我が家は大物だけを佐川急便の引っ越し便で依頼したので、高いと言われる平均的な金額よりは安くなりました。 私のパート先が新居に近いので、…
ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ ランキング参加中特になんでもあり！！ ＃１２１ 春の旬の食べ物って、同じタイミングで出てきますよね…🥰 栄養価も高く、お財布にも優しい…💕 そんな春食材、嬉しいけど、そのまま生でばかりは食べられませんよね…💦 食べたいけど、仕込まないと食べれない…💦同じ味では飽きてしまう…😅 そんな気持ちを一掃するべく、一気に食材に挑んだ話です♪ 日常をカラフルに…🌈 観察も毒もおまかせ！かぷりこでーす！😆 みなさんこんにちは♪ 関東地方は桜もピークを過ぎ、葉桜になりつつあります🌸 綺麗な時期はあっという間…ですね😊 桜は終わりだけど、 薔薇の季節がやって来ま…
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