新しく美味しいコメのこと。
正確には、1995年11月に施行された食糧法では11月1日〜翌年10月31日までを米穀年度として、生産された年の翌米穀年度中までに供給されるものを新米と呼び、翌米穀年度を過ぎて供給されるものは古米となる。
近ごろ話題になっている「お米の価格高騰」と「備蓄米の販売」──でも、実際に食べてみて「おいしいの？」「味は大丈夫？」と気になっている方も多いはず。 この記事では、新米・古米・古古米・古古古米の4段階を味・品質の満足度で100点満点評価！価格・炊き方・用途ごとの違いも含めて、「おいしさと納得感」の本音比較をしていきます。 🌾 そもそも「古米」「古古米」「古古古米」って？ 新米：収穫後3ヶ月以内の米。旬の香りと甘さ、もちもち感が特徴。 古米：前年度の米。水分量が少なくなるが、日常使いには十分。 古古米：収穫から2年ほど経った米。風味や食感が劣化しはじめる。 古古古米：3年以上経過。備蓄や加工・業務…
料理研究家リュウジさんによる、古古米『忖度無しレビュー』動画、見ちゃいました。さすがは「研究家」です。リュウジさん秘伝？にかかれば、古古米もおいしく炊き上がるようですし、新米との違いについても、なるほどと思わせるレビューでした。 備蓄米は水分が抜けているから固め。でもおいしい。人によっては備蓄米の方がおいしいっていう人もいると思う。ただ少し熟成したような香りがする･･･だそうです。 リュウジさんは「おいしいのは新米だが、古米も結構好き」との見解でした。トリのエサになるものだとか大騒ぎしていた人がいましたが、保管状態が悪くなければ、品質に大きな差はないようで。精米した時期の方が大切なようです。ま…
米の高騰対策！備蓄米の販売開始｜安く買える店・時期・量まとめ 「お米の価格が高すぎる…」と感じていませんか？2025年に入り、米価の高騰が家計を直撃しています。実際にこの1年間でコメの価格は約9割も上昇するという異常事態となっています。そこで注目を集めているのが、政府による備蓄米の大規模放出です。 この記事では、備蓄米が安く買える店・販売時期・価格の詳細をわかりやすくまとめました。お米を少しでもお得に買いたい方、必見です！ 目次 米の高騰対策！備蓄米の販売開始｜安く買える店・時期・量まとめ 1. なぜ今、お米の価格が高騰しているのか？ 主な要因 2. 政府が備蓄米を放出する理由と新しい制度 従…
稲作な さいぽんです。 お勉強ができて、家柄がよくて、だけど庶民感覚がないと言われ叩かれる政治家の方々。 不用意な発言で辞任に追い込まれ、今度は小泉進次郎さんが農林水産大臣に。 小泉進次郎さんもエリート家系のエリート議員だから庶民感覚は無いだろう。 まあ、そもそも政治家なんて浮世離れしている位でないと、務まらないものかもしれない。 国民のどうでもいい陰口、馬頭、批判なんてサラッと受け流さないと病んでしまう。 普通の人、普通の感覚なら数人に批判され続けただけで、あっという間にうつ病発症だ。 ただ、この方の仕事ぶりは環境相時代の「クール＆セクシー」と「レジ袋」しか記憶にない。 なんか、誰かが作った…
正徳５年８月３０日。文左衛門は隠居屋を７両２分で志水の者に売り払う。新米１升の重さは古米よりも１升で６０匁重いと云々。近頃は新米の値段は古米よりも良い。大豊作と云々。御蔵の米の引起は６斗５升。２８日に今後の七里の出発する日が決まる。１日・５日・１０日・１６日・２０日・２６日。以上の６日に決まり、前日の申半（午後４時）までに送るものを持って来るように。今までは七里が出発するとその時々に知らせがあったがこれは中止となる。用務であってもかさばる状は時間の指定されない便で遣わすので、小さくするようにと云々。この春に七里の手紙を失くしたためと云々。
正徳５年８月１９日。米は１両で４斗５、６升。新米は５斗を上回り、白米は１００で１升４合。世間では米の品質もとても良いと。
正徳4年９月８日。河村丹左衛門は新米を４斗５升、若林元右は４斗７升５合で売払う。餅米の中の黒米は舛数で１両４斗２升。近頃、川並でもっぱら屋探しが行われる。津嶋では家１軒に榑２丁ずつ出させると云々。
私が子供の頃は実家では田んぼでお米を栽培していた時があったので、当時はお店から購入した事はありませんでした。 でも新米が収穫されても昨年、またはそれ以前に採れたお米があるのでそれを消費しなくてはいけなくて新米を食べる機会があまりありませんでした。 ◇ その繰り返しで古米、古古米になってしまう、だからキリがないんですよね。 昔はご飯を食べていると時々「ガリッ」という固いものを噛んでしまう時がありました。 その正体は小石なんですが、当時はまだ精米技術が今のようによくなかったのでお米に小石が入っていたりしたんだと思います。 ◇ 古米や古古米の味はどんな感じだったのか忘れてしまいましたが、小学校の給食…
全国の美味しい特産品に特化したふるさと納税サイト【ふるさと本舗】 説明・特徴・使い方・効果・口コミ ①説明 全国の美味しい特産品に特化したふるさと納税サイト【ふるさと本舗】 1. ふるさと本舗とは？ 1-1. ふるさと納税とは？ ふるさと納税は、全国の自治体に寄付をすることで、その地域の特産品を返礼品として受け取れる制度です。自己負担額は2,000円のみで、税金控除が受けられるため、多くの人に利用されています。 ②ふるさと本舗の特徴 ふるさと本舗は、全国の「美味しい特産品」に特化したふるさと納税サイトです。高品質な返礼品を厳選し、食品ジャンルを中心に掲載しています。 ③ふるさと本舗の使い方 2…
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