古米

2023.0628到着後は虫害に遭わない様、冷蔵保存。 tujibee.hatenablog.jp 無施肥無農薬玄米"アサヒノユメR3年度産"、最後の2.5合を炊き終わる。 今回は胚芽米に精米し、水加減少し多めに。R3年度産も難なく美味しい。きっと管理が良いのと、さすがに無農薬米故？ 玄米炊きの時は少しボソボソ感あり。 ヨーグルト作り 室温28℃ 材料 ナチュレ恵 70g 国産豆乳 750g 使用機種：発酵フードメーカー 設定：42度、6時間出来具合 冷蔵庫から出したての材料を使用も、3時間後にはほぼほぼ固形化の様子。 時間通りで、完成とし味見をすると、少し酸っぱめ。これからの季節、設定42度…

ふたを開けたときに立ちのぼる、ご飯の香り。 精米したてのご飯の香りは最高のごちそうです。 穀物のお米、籾のままであれば長期保存が可能ですが、白米は野菜などと同じ生鮮食品。精米したお米が美味しい期間はどのぐらい？そして、旬を逃したお米の気になるにおいをとってくれる炭炊飯とは？

名前を聞く「新米」と「古米」ですが、 「やっぱり新米の方が美味しい」「古米はやっぱり味が落ちる」 なんて思っていませんか？ 新米はもともと水分があって古米は乾燥しているんですよ。 なので炊き方も変えなくちゃいけないんです。

「新米」と「古米」って秋になるとよく聞きますよね。 その二つの違いはなんなのでしょう。 簡単に言うと新米とは、その年に作ったお米です。古米は、前年に作ったお米なんです。

皆さんこんにちは、こんばんは！ 本日も気まぐれおやじのブログにご訪問ありがとうございます おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」 【Shortブログ】 本日もShortブログです いつも笑いが絶えない家には、自然と幸福がやって来ます 笑う門には福来たると言う事で･･･ 毎日一回（一日一笑）は笑う習慣を付けて、愉快な日々を送りましょう 南海トラフ地震に備え、最近いろいろと防災の備えを進めている気まおやさん 水、食料も備蓄しなくてはと思い、ネットで調べていると･･･ わぁ～お😍 思わず買ってしまいそうになりました では、気まおやさん厳選、今回の一日一笑画像は･･･ 👇 👇 👇 熟、熟、熟女ラ…

メキシコに来て今月で一周年。やっとおいしいご飯が炊けるようになりました✨圧力鍋があれば浸水する時間を省くと３０分以内でご飯が炊けます。 嬉しすぎて最近は毎日なんちゃって日本食を作っています♪日本だとあたり前にできたことがここだと本当に大変。でも知恵をしぼりにしぼって作ったご飯はめちゃくちゃおいしい😋 今住んでいるメキシコの田舎(イダルゴ州寄りのメキシコ州)は標高２５００ｍの場所。メキシコシティよりも高い場所にあって、沸点が低いので料理するのも一苦労。白米を食べたくて2回くらいお鍋を焦がしてからもうお米はあきらめていた。 でもどうしても白米がたべたくてしょうがなくていろいろ調べた。そんな時、海外…

菜飯に刺身、柚子大根、おでんを添えて、今宵は江戸飯江戸の庶民に愛された菜めし。青菜は小松菜、春菊、京菜、嫁菜、大根や蕪など、緑葉であればなんでもいい。 『たべもの江戸史』によれば寛永の頃（1624年～44年）には、菜めしと豆腐の田楽がセットになった「菜飯田楽」売りだされ、東海道を往来する旅人に人気を博したという。 熱々をはふはふかき込むのが最上だが、今回はおにぎりにしても旨い菜めしのつくりかたを紹介したい。ポイントはふたつ。 塩を忍ばせて炊く 胡麻油を忍ばせて炊く 胡麻油を加える文献は見当たらなかったが、江戸時代にも胡麻油は食べられていたから問題ないだろう。大根の葉をさっと湯がいて水にさらし、…

秘密三国志という国盗りブラウザゲームがある。このブログを見る人など十中八九プレイヤーなのだからあえて説明はしないが、私はこのゲームを数年前からやったり、やらなかったり、1年ほどブランクを空けたりしながら嗜んでいる。だが誰しも得手不得手というものがあるもの。どうもこのゲームは正直言って不得手の部類に入る。飲み込みは遅いし理解度は低いし、完全な新人でも真面目に数期プレイしたら習熟度で追い抜けるんじゃなかろうかと思っている。そういう鈍いプレイヤーでも働きどころはあるので、一応やれてはいるけれど。本記事では秘密三国志第122期に参加しながら、初心者でも熟練でもないプレイヤーの動き、思考、そしてミスを明…

「バナナマンのせっかくグルメ」12月8日放送：豪快な爆食グルメ旅！日村×赤楚衛二×中島裕翔が美味しさ全開 12月8日（日）19:00から放送されるTBSの人気グルメ番組「バナナマンのせっかくグルメ」では、日村勇紀（バナナマン）と赤楚衛二、中島裕翔（Hey! Say! JUMP）が日本各地で豪快にグルメを堪能する特別編が放送されました。今回は新潟県、山梨県、京都府、栃木県など、各地の美味しい料理を求めて爆食する姿が楽しめます。 新潟県魚沼市の美味しさに大満足！ 最初に日村が訪れたのは、新潟県魚沼市。日本有数の米どころであるこの地域で、地元の絶品グルメを探し求めます。まず紹介されたのは、地元の女性…

『脱・限界集落はスイスに学べ』 住民生活を支えるインフラと自治 川村匡由 農村漁村文化協会 2016/11/29 ＜スイスの山村が過疎化せず、元気を保っている最新事情＞ ・そこで、とくにこの10年はベルナー・オーバーラント（ベルン州の高地）地方のＵ字谷の谷底と断崖の中腹や上に点在する6つの山村を継続して訪問し、現地の住民や議員、役所や施設の職員などに聞き取り調査を重ねた。これらの村はアルプスのお膝元、標高1500～2000メートルのＵ字谷にありながら、登山電車や路線バス、ケーブルカー、ロープウェイなどが連絡しているため、難なく訪ねることができる。女性議員をはじめ、知り合いも徐々にできた。そこに…

『２１世紀の戦争と平和』 徴兵制はなぜ再び必要とされているのか 三浦瑠麗 新潮社 2019/1/25 ＜いかに平和を創出するか＞ ・したがって、本書では平和について規範的な議論を行うものの、あくまでもそれが人びとの利害構造や自然な感情を土台として展開するように留意している。「間違った戦争をしてはならない」という規範を述べるにとどまらず、人びとが政治的感情をもつときに当然に介在するナショナリズム、同胞意識といった強い感情を受け容れる。その上で、ナショナリズムや同胞意識が、戦争を思いとどまるにあたってある働きをしていることを積極的に評価する。この点は、本書の重要な特色の一つだろう。ナショナリズムを…

こんにちは！カンパネラです♪ 新米の季節ですね！カンパネラは、パンも好きですが断然お米派なので、毎年この季節がとってもとっても楽しみです❤ つやつやで瑞々しいお米、おいしいですよね！新宿を歩いていたら、丁度いいサイズの新米と相性ばっちりそうなご飯のおともを見つけたので、ご紹介します♪ （出典：AKOMEYA TOKYO/【白米・もっちり】令和6年度産 特別栽培 新潟県産 新大コシヒカリ 真空２合パック: お米｜AKOMEYA TOKYO） 新米って何を指すの？ その年の12月31日までに精米されたお米が、食品表示基準によって新米と定められていて、「新米」とシールのついているお米はこの基準を満た…

我が家の備蓄米である古米の 美味しい食べ方についての 最終形態のお知らせです（笑） www.iesigoto1.com www.iesigoto1.com ちなみに備蓄初期のお米は 丁寧にアルミパックと脱酸素剤で 保管してあるのでそれは問題なく。 古米臭が出ているのは途中からの 「もうアルミにパックするの めんどいぜ！」 となってからのお米なので、 アルミパックで長期保存を 考えておられる方はご安心ください。 買ったままの状態で放置した古古米でも ちゃんと食べられるのでそれは良いとして できれば美味しく食べたい・・・ 最終的にご飯にふりかけとか 塩おにぎりとかになるなら・・ なおさら！！ 美味…

3：30起床、起きたというより蚊が耳元に来て強制的に起きた。 11月だと言うのに、前日の23℃で蚊が発生した模様、やれやれ支度するか。 豚ハツのガーリックバター醤油炒め、昨日買った120円のブロッコリー、ポテサラはヤマザキの出来合い品、今年作った行者ニンニク醤油を使った、まあまあの出来。 玉子焼き、納豆 オニオンスープ、意外と薄味だった。 古米の処分でおにぎり大量、後輩たちに強制配布しよう。 おかずの箱は鯖とホッケの竜田揚げ、焼くとぱさぱさで美味しくないけど揚げると美味しい。 2024.11.18

○保坂正康『昭和の怪物 七つの謎』読む 2024/12/2（月）極めて晴れ 今日から我が所属部署に新しく「副部長」が転職してきた。Nさんは元々製薬会社の営業で、うちに出入りしていた馴染のお方。製薬会社と言っても薬関係ではなく医療機器関係の営業だけど。私も面識があるらしいが、あんまり覚えてないなあ。Nさんは私を覚えているらしく「セミナーでお世話になった」とかなんとか言っていたけど。記憶力の差が。 昨日は月イチの「投資報告」の日で日記を書けなかったので今日書いておく。 昨日、アマプラで映画でも見ようと思ったら、トップ画面に『推しの子』がイチ押しでプッシュされていたので見てみた。先日映画館で予告編を…

ジェネリック松茸ご飯「こないだ久々に築地いったらさ、松茸がでてたよ。送ってあげたいと思ったんだけどさ、高くて手がでねーよ。悪いねぇ、"思った"だけで」 御年74歳の師匠から電話をもらったのが10月の終わり。師匠を招いて河豚と松茸を食べる会を催したのはもう4年前のことだ。懐かしいねぇとさんざ松茸の話をするものだから、すっかり松茸腹になってしまったではないか。内奥で眠っていた松茸の封印はとかれてしまった。八百屋に頼んでみようか。いらぬ気を利かせてどえらい高級品をもってくる姿が想像にやすく躊躇してしまう。 寝ても覚めても頭に浮かぶのは松茸ご飯。そんな風に暮らしていたら、ふっと流れてきたあのジングルに…

そろそろ年末が迫ってきました。 皆さんはふるさと納税はお済でしょうか。私は今年が人生最後のふるさと納税です。 配当 資産総額 ファイナルふるさと納税 配当 2024年11月末時点の配当見込み額 前月比で各社決算で色々増配がありましたが、特に銀行株の配当見込み額が一気に伸びて+¥277,905 増加しました。 ちょっとだけ持ってるREITはかなり微妙で、分配金は減額になっていませんがタコ足になっているところもありました。 分配金自体は安定していそうに見えますが、やっぱり個別で買うのは微妙だなと感じています。損切で落としてREIT指数ETFでも買うか、おとなしくNISA成長投資枠用資金に転換するか…