1974年「白い冬」でデビューした、北海道出身の山木康世と細坪基佳からなるフォークデュオ。 デビュー曲にして最大のヒット曲「白い冬」はいまだに冬にリクエストが多くある名曲。
このブログを書き始めて、気づけば3年目になりました。山菜を採って、料理を作り、記事を書き続けるうちに、レシピも少しずつ増えてきました。今回は私が最も好きな山菜「ふきのとう」について。苦みも香りも個性的で、合わせる食材によってまったく違う表情を見せてくれるのが、ふきのとうの面白いところ。今回は、その中でも特におすすめしたいレシピをまとめてみました。 ふきのとうとベーコンのアヒージョ ふきのとう肉味噌 ふきのとうバター ふきのとう豚キムチ ふきのとうとベーコンのアヒージョ ふきのとうとベーコンのアヒージョ 我が家で不動の人気を誇る、No.1ふきのとうレシピです。ふきのとうのほろ苦さ、ベーコンの旨み…
今日の聴き比べはふきのとうの『白い冬』です。 ふきのとうは１９７４年に『白い冬』でデビューした北海道出身の二人組フォークデュオです。 学生時代、友人のT.Y君が下宿のアパートでギターを弾きながらこの歌を歌っていたのを思い出します。日本のフォークも学生運動の衰退に伴ってプロテスト・ソングの時代が過ぎ、ニューミュージックへと変わる頃でした。かぐや姫の『神田川』やガロの『学生街の喫茶店』、チューリップの『心の旅』などせつない恋の歌や自分を見つめる歌が流行り出しました。そんな中でこの『白い冬』も大ヒットしました。 白い冬 作词 : 工藤忠行 作曲 : 山木康世 一人で想う秋はもう深く 過ぎ去れば空しく…
ふきのとう豚キムチ 私の住むあたりでも、ようやく山菜の季節が本格的に動き出しました。けれど、ひと口に山といっても様子はまちまちで、少し奥へ入ればまだ雪が残っています。私が足を運ぶいちばん奥の山もそのひとつで、春の気配はあるものの、足元には冬の名残を感じます。この場所は面白いもので、食べごろのタラの芽があったかと思えば、少し離れた場所ではまだつぼみのふきのとうを見ることができます。いつもの肉味噌にするのも間違いはありませんが、せっかくなら少し違う形で味わってみたい。そこで思い付いたのが、ふきのとうとキムチの組み合わせでした。これまでの経験から、主張の強い食材同士は案外うまく噛み合うことが多い。な…
今年の春にバイト先のベトナム人の友達から ふきのとうとふきをもらった。ふきのとうは天ぷらにして ふきはごま油でいためて甘辛く味付けをしたどっちもすごくおいしくて・・・・ また食べたい！！ と思った。これぞ、春の味 贅沢だな～ だけど、ふきの下処理は 本当にメンドクサイ。 指先と爪のきわが真っ黒になって しばらく取れないし、 それにしても、 ふきのとうもふきも 庭に勝手に生えてくるというんだか らうらやまし話だよ。 普通、こういうのって山に採りに行くんじゃないの？ベトナム人の友達の家は 同じ駅の線路の向こうで 同じ地域なのにうちとは全然違う。 うちの庭なんて 放っておくとドクダミだらけよ！ なん…
今週のお題「春に食べたいもの」 こんにちは、2児育児+ワンコ1匹の基本テレワークで日々あがいているぽんです。いつも訪問ありがとうございます（ブックマーク・スターもありがとうございます）。ブログ更新の励みになっています。 今回は、はてなブログさんの今週のお題から「春に食べたいもの」のご紹介です。春は色々と美味しいものがありますが、その中でも特に食べたいものを厳選しました。 ふきのとう たけのこ 春キャベツ 最後に ふきのとう まず一つ目は蕗のとうです。これ、大好きなんですよね。本当に小さい時は苦味があまり好きではなかったのですが、小学生になってから大好きになり、よく親にせがんでいました。 実家は…
今週のお題「春に食べたいもの」 春だから食べたいもの、というのはあまりありません 今はどの季節でも、だいたいのものが食べられる時代 お店で「春のフェア実施中」と書かれているのを見て、 「ああ、そういう季節なんだな」と感じます だから私にとっては、「食べたい」よりも「食べてから気づく」が近いのかもしれません 春は、冬に溜まったものを外に出す季節とも言われていて、 苦みのある食べ物を取り入れるといい、という話をきくようになりました タラの芽は天ぷら以外の食べ方を知らないけど、やっぱり天ぷらが一番おいしいと思います ふきのとうも天ぷらが好きだけど、ふき味噌の苦みはまた違った良さがあります 味噌が好き…
いつもの散歩で使っていなかった『筋肉』が鍛えられた！ 一昨日は『スキー場』のある山をトレッキング してきました。 例年に比べて、『積雪』が少なかったせいか、 『ゲレンデ』には、もう早、雪が見えなくて、 昨秋に刈り取られた草木が、現れていました。冬の間も、１万歩の散歩を欠かさなかったので ちいとは体力がついていると思っていましたが 上り坂に差し掛かると、息が上がってきたので 時々、木陰で休み休み、進むことに…😖💦 いつもの散歩は、ほとんど平坦な道だったので 使っていなかった『筋肉』が鍛えられました。中腹にくると、日陰や、登山道の側に、残雪が あって『ふきのとう』が、芽吹いていました。この時期に、…
今週のお題「春に食べたいもの」 今週のお題を先取りしてしまったらしい。 というわけで、↓の記事を読んで欲しい。 tsukitojitei-nikolaschka.hatenablog.com 追記： 先日、秋田駅の寿司屋さんに行ったとき山菜の天ぷら盛り合わせを彼女が頼んだ。 彼女はおそらくこごみを食べて、ばっけを残したので、僕がばっけをありがたく頂戴した。 めちゃくちゃ美味しかった。口の中でほろ苦い味が広がるのが実に良い。 ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中雑談
こんにちは。3児の父として、京都の宇治で8人家族の賑やかな毎日を過ごしています。 季節が移り変わり、長男が持ち帰る宿題の内容からも「春」を感じる今日この頃。 今週のはてなブログのお題は「春に食べたいもの」ということで、先日我が家で起きた、ある「ふきのとう」にまつわるエピソードを綴ってみようと思います。 目次 1. 音読の宿題から広がる「天ぷら」の妄想 2. 「えっ、あれ食べるの？」困惑する長男 3. 嫌いだったはずの「苦味」が、いつの間にか好きに 4. 旬を味わうという心のゆとり 5. まとめ：教科書から食卓へ繋がる季節 1. 音読の宿題から広がる「天ぷら」の妄想 ある日の夕方、長男がリビング…
南阿蘇のモンベルに行った帰り道 こちらにランチで寄りました さて何にしようかな 焼ホルモン定食にしました 焼ホルモン、美味いよねー 相方はハンバーグ ２個もついてる ちょっともらいました ごちそうさま 帰りにサクラミチを通る だいぶ散ってるけどまだ咲いてる桜もありました モンベルにはリゾッタを買いに行きました 山で携帯食として持ち歩くのに便利 水でもすぐできるのがありがたいです ------------------------------------------------------------------------------------------------- 一日一回、ボチッとお願…
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