濾油 ウコギ科ウコギ属 :植物
一説に、「山菜の王・タラ」より美味であるという。（テンプラにして）
皆さん、こんにちは！！ ヤングば～ばです。 今日は近くの野菜の直売所で破竹（ハチク）を見つけ、 わらびとソラマメも買いました。 家に戻ると、埼玉の主人の甥っ子が、会津に釣りに行って、 タラの芽をとり、コシアブラを買い求めたので、持って遊びに来ると連絡があった との事。 👇👇大量のコシアブラとタラの芽と共に甥がやって来ました。 タラの芽は取れたが、ほとんど育ちすぎで、小さいものを見つけるのが大変だったとの 事。コシアブラは売っている所を探すのが大変だったとの事。 今年は、暖かくなるなるのが早かったせいで、いつもより山菜が早くでたらしいです。 今日は山菜の天ぷら、わらびのおひたし、 ソラマメの塩ゆ…
今年のGWは暑く、夏日が続いた。 というわけで、我が家では早くも冷やし中華。 冷やし中華 コシアブラトッピング きゅうりを子供たちに思いのほか食べられたため、 先日採ってきたコシアブラも添えられたｗ この時期にしか取れない山菜。 まさか冷やし中華に添えられるとは思いもよらず。 コシアブラは山菜の中でも特に好き。 あの風味がとてもたまらない。 コシアブラは天ぷら、混ぜご飯、お浸し。 何でもいいなー。 いやー、コシアブラ最高！ にほんブログ村
＜４月26日午前８時30分頃撮影＞ 安曇野市豊科高家より北アルプスを臨む。水田に水が張られ代かきが始まりました。田植え前、水田が水鏡となって一瞬の景色です。 安曇野は、田植えの季節を迎えました。 休園中は、皆様をお迎えする準備をしています お子様たちの笑顔は最高！ お子様は、かけがえのない宝！ ＜昨年、撮影させていただいたお子様たち、ブログにUPした一部です＞ お客様の笑顔を想い、お迎えする準備が続いています。 こだわりの完全無農薬で硫黄粉や有機・化学肥料を使わず、共生している菌根菌を活性化させ、自然の仕組みを活かした自然栽培に徹しています。ハイブッシュ系、ラビットアイ系の選りすぐりの４２品種…
皆さん、こんにちは！！ ヤングば～ばです。 私は山菜が異常に好きです。😉😀😚 自分で採りに行くのが好きだったのですが、 最近は山に入る脚力が心配で、庭に植えたり、 野菜の直売所で買ったりしています。 👇庭に植えたツルナとミツバ 👇庭に植えたウドとみょうが 👇庭に植えたふきとセリ 毎年主人の甥が釣りに行って タラの芽、コシアブラを採って送ってくれます。 今年は、1週間ほど前に、 タラの芽を沢山送ってくれました。 この時期は山菜目当てで、 福島県の方に釣りにいくようです。 コシアブラはまだ出ていなかったとのことで、 また行くつもりとの事、楽しみにしています。 昨日息子達の家族と、タラの芽をてんぷら…
そろそろ４月も終わりです。４月に作った料理をまとめます。 やはり外せないタケノコ この時期の楽しみはタケノコです。タケノコは普通の若竹煮やタケノコご飯でも美味しいですが、私はオリーブオイルとニンニクと塩胡椒で味をつける食べ方が好きです。菜の花も加えると彩りがきれいです。洋風の献立にもぴったりです。 アスパラガス この時期、私はいつも昔研究仲間だったふじい農園さんの食べチョクからアスパラを取り寄せます。 www.tabechoku.com スーパーで買うのとは異次元の美味しさです。一本切らずに丸ごと肉巻きにするのは、夫の得意料理。切ってから肉巻きにするよりもずっと美味しいのが不思議です。茹でたア…
気温が高い日が続き、私の住む地域でも山菜が一気に成長している。できるなら２日に１回のペースで山に行きたいけど、仕事・・・ コシアブラ 今年初物 ハリギリ こごみ ここのはもうお終いかな この日は、ゴーヤチャンプルーのゴーヤを山菜にしたら美味しいのでは？という思い付きで山菜チャンプルーを試してみました。 山菜チャンプルー 材料（二人分） 作り方 まとめ 山菜チャンプルー 材料（二人分） ・コシアブラ...４つ ・タラの芽....大きめのもの２つ ・豚バラ肉...100g ・木綿豆腐...１丁 ・卵...１個 （A） 酒...大さじ１ 醤油...大さじ１ ほんだし...小さじ１ 作り方 ①下ごしら…
猟隊の先輩から山菜採りに誘われ行ってきました．タラの芽はもう大きくなっていてほとんど採れませんでしたが，私が一番好きなコシアブラは採れました． まずは採った中から小さいのだけを選び出します． そしてハカマをとります． さっと湯がいたあとザルにあげ，水気を切ってからめんつゆにかけます．O先輩直伝のめんつゆ漬けです．工夫すると１年持たせられるらしいですけど，量がないのであっという間に食べ切っちゃうんだろうなぁ．笑 ちなみに大きくなったのも香りが強くていいですね． こっちは天ぷらにしようと思ったけど，衣を用意するのが面倒になったので，素揚げにしました． 素揚げにすると葉っぱの部分がシャリシャリになる…
2日目は道志の湯の先にある的様へ。 道志村の山々は、新緑や桜でいい色になっています。 的様の由来 的様は、川の中にあります。 的様の上で湧いている、おいしいお水でのんびりお昼をしました。 夕食は、ほぼ同じでしたが、2泊した人は、鍋がすき焼き風味になっていました。おいしかった！ 3日目は、夜から大雨が降っていました。 とりあえず、朝食。もちろん棒葉味噌です。 コシアブラのきんぴら風がとっても美味しかったです！一人で半分くらい食べちゃいました。 自転車は早々にあきらめて、Aさんに自転車を運んでいただき、Sさんの車で駅まで載せてもらうことに。 3台はそのまま、左の輪行袋が私の自転車です。これに運転者…
長年お世話になってきた道志温泉の日野出屋さんが、5月いっぱいで廃業されるとのことで、ACFで「日野出屋最後の夜を友と過ごす会」と題してクラブランを行いました。 私が最初に日野出屋さんにお世話になったのは1997年の8月でしたので、もう27年も前のことになりますね。。。 ・・在りし日の日野出屋 夕食前の団欒・・ わかっているだけでも18回は泊まっています。 今回は、宿泊希望者が多いので、2泊に組み分けしましたが、私は2泊とも泊まらせてもらいました＾＾ 1日目の土曜日は、前回と同じ名もなき林道を押し上がります。 緑がきれいですねー。 平野に抜けると、富士山と桜が迎えてくれました。 日野出屋さんでは…
好調だった中日が打ち込まれて4連敗。 首位陥落。 というか、4月で首位どーこーではないのに。 昨年6位だったチームなのでメディアが騒ぎすぎ。 まだ慌てる季節じゃない。 もう少しのんびりやりましょうよ。 明日から地方球場らしいけど、そろそろ連敗止めて欲しいね。 山菜採り2024 桜も散ったしそろそろ山菜採らないと。 というわけで、いつもの場所でいつものようにコシアブラとタラの芽を。 採ったその日に天ぷらにして食べたよ。 春になったら山菜だよね。 って言っても、上記とふきのとう、コゴミぐらいしか採らないけど。 道の駅に行けば300～500円くらいしちゃうから、 自分で採るくらいの労力はかけたいよね…
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