ライスペーパー

たっぷりの生クリームを使って、巻ききれなかったバナナ大福。噂ではちゃんと大福になるとのことだけど... 先日ガチ苺大福を作った私から言わせてみると、これはなんちゃって大福だね！まあでもしっかり完食しましたとさ。 おしまい

このところメンタル不調が酷くて、気づくと１日が過ぎていて自己嫌悪に呑み込まれそうな毎日ですが、４月の目標の１つに挙げた『調味料などの使い切り作戦』だけは低空飛行で継続。良いきっかけになりました。調味料だけではなく、災害用備蓄も含めたストック食品全体を以前よりまめに見直すようになったのですが、どうしてここにあるのか疑問を感じるような場所から粗挽き黒コショウの詰め替えが出てきたりするので、やっぱり見落としってあるんだな～なんて感じています。何かに紛れたんでしょうね、心当たりはあるんです。「あれ？ こないだ買ったよな～なんでないん？」があったんです。 最初に決心がついて処分したのは乾燥スパイス類。 …

初めてのライスペーパーは、皮が濡れて縮んだり、くっついたりで、なかなか上手く行きませんでした。そして、昨日の生春巻き。 左から、プルコギの残り、鶏の缶詰のマヨ和え、右二つはエビを野菜と巻いてみました。 切ってみました。鶏マヨならいけるかと思いましたが、kekeに賞味期限切れの缶詰で作ったことを見抜かれてしまい、食べませんでした。ソースは冷蔵庫にある何かのオマケのソースをたらしてみましたが、味が薄くてこの生春巻きにはイマイチでした。 そして3夜連続、3日目の生春巻きです。今日はkekeも食べられるように、サーモン（刺身用）と、ローストビーフを野菜と巻いてみました。ソースも本格的に「スイートチリソ…

妹からのライスペーパー。もう数カ月前に頂いたのだが、賞味期限が7月だったので、つい使わないままになっていた。先日ＯＭさんから紫玉ねぎを頂いたので、やっと重い腰をあげることになった。 （さて、どうやって巻けばいいの？）と袋を見てみると・・・これは28枚入り！！！＠＠そんなにたくさん枚数が入っているとは思わなかった。（最初の誤解）しばらく年中生春巻きを食べることになるらしい。。その時一緒に頂いた乾燥ニンジンも水でふやかして、紫玉ねぎのスライスも水に浸して、いよいよ初めての生春巻きに挑戦・・・・・ 袋の説明を読みと、生春巻きの皮は水にくぐらせて使うそうで、それではと今日は試しに2枚作ってみようかなと…

生春巻きが好きで、ライスペーパーを常備しています。 私は巻いたり包んだりするのが好きなんです。 画像はphotoACのフリー素材画像より 最近はライスペーパーを焼いて食べることが多くなりました。 www.betty0918.biz ネットで見つけたのはもっと簡単なライスペーパー焼きのレシピです。 ソーセージにチーズを巻き付け、それをライスペーパーで包むだけ。 そして簡単に焼くだけです。 あぁ、子ども達が小さいころ、餃子の皮で輪切りソーセージとピザ用チーズを包んで、それを揚げた揚げ餃子をよく作っていました。 今は揚げ物を作ることはありません。 大葉も一緒に巻いてみた ソーセージに串を刺しておいた…

この投稿をInstagramで見る www.instagram.com ☆☆☆ あの時の怪しげなジップロックの中身がハンバーガーのパテに変身！ しかしどう味わっても餃子。そりゃそうだどう見ても餃子の餡の材料だったもん。 このまま餃子として食すべきか初志貫徹でハンバーガー作るべきか…幸せな悩みだなははは。

今日はリクエストによる「特別講座」でした♪ 作ったのは 「ライスペーパーで作るクリームコロッケ」♪ 作ったことがある方ならご存知かと思いますが、「クリームコロッケ」って作るのが大変♪ でも、それを「ライスペーパー」を使うことで、簡単に♪ しかも「ライスペーパー」のもっちりとした食感が、普通の「クリームコロッケ」では味わえない美味しさなんです♪ それと「豚の切り落とし」で作る「な～んちゃってトンカツ」を作りました♪ こちらは「四元豚」と「和豚もちぶた」の両方で作って、味比べ♪ と言うおまけ付き♪ で、「デモ」をしながら、皆さんにお手伝いもしていただきながら いつの間にか、私の写真も♪ 全く気が付…