ペルーの民族構成のうち、中国系の人口は約200万人(約7%)であり日系の約20万人(約0.6%)より全然多い。かの国の食文化に醤油を持ち込んだのも、中国系の人々であった。 本日は「南米なのに東洋系」なペルー料理・ロモタルサードに挑戦してみた。ただし、冷蔵庫整理と予算の関係で、牛肉はステーキ肉ではなく切り落とし肉、ワインビネガーの代わりにレモン汁(ポッカレモン100)、フライドポテトも冷凍ものではなくスイートボックスの「伯方の塩フライドポテト」(サッポロポテトやじゃがりこのお仲間ですね)なのだが。 【材料】 牛切り落とし肉:100g〜120g ピーマン:2個(縦方向に4分割) 玉ねぎ:1/4個(…