イワシ

皆さん、こんにちは！！ ヤングば～ばです。 一番寒い時期ですね。 １月２０日が１年で一番寒いと言われている大寒でした。 今年の節分は2月2日、 立春は2月3日との事。 お店には節分用品が並んでいます。 豆まき用の豆、恵方巻の予約チラシ、イワシの丸干し。 イワシと節分由来は、最近になって私も知りました。 いわしを焼いて食べる事によって、その煙とニオイで 鬼払いをするという風習の存在。 後関西の方の風習が由来らしいのですが、柊（ヒイラギ） の棘が鬼から家を守ってくれるという。 ひらぎの小枝に焼いたいわしの頭を刺して飾るらしい。 『柊鰯（ヒイラギいわし）』という風習。 結構知らないことが多いです。 …

近所のスーパーで購入。 2尾を塩焼きにした。その焼き加減が我ながらキレイな上がり。となると写真に残したくなる・・・ 焼く前に酢水に浸して、それから焼くと鰯臭さが和らぐらしい。確かにそんな気がした。そしてほんのり酢の旨味も得て旨かった。 残りの3尾は、生姜煮にした。ごはんのお供となるか酒の肴になるか、週末のお楽しみ・・・ 56mm F1.4 DC DN + X-T30

火曜日の夜に更新、出前館2件、wolt1件、Uber8件の11件で終了予定。この日は天気は よかったが風が強くてUber低単価でギャン鳴り、自転車こいでいるうちに鳴るので どうしてもイラついてしまってしょうがない…この日は夕方にマグロ1件、夜に謎クエ 出ていたのでイワシを1件吊り上げただけでした。あと1件クジラ案件を吊り上げれば 売上ももう少し伸ばせそうなんだけれどな…それ以外の時間はFXトレードなり寝たり 隣の住人がなんかうるさい…床のフローリングにコツコツ音してそれが精神的ストレス もう少し何とかならんか…フローリングはぐにぐにするので業者に見てもらう予定、 水曜日は歯医者もあるのでちゃん…

月曜日の夜に更新、wolt1件、Uber14件の15件で終了予定。この日は正月明けの月曜と いうわけで鳴りは良かったが大阪は朝から冷たい雨、昼は雨クエ出るもほぼBOして フーデリやる環境ではありませんでした。というか相変わらずの低単価…夜には雨も 止んでイワシやマグロレベルの単価が取れてまずまずの稼ぎになりました。しかしこれ では稼ぎが不安定すぎる…いつまでこの状況が続くのかしら、火曜日はさすがに鳴りも 単価も落ち着くだろうしまだまだ寒いですが頑張っていきましょう。

嫌いではないけど、そんなに好きでもないものが「さかな」です。 食卓に魚料理が並ぶ率が高かった子供の頃。 海に近い町に暮らしていたので、魚の鮮度がバツグンでした。 懐かしいのは贔屓の魚屋さん。 母が毎日のように大将お勧めの魚を買うもんだから、母と魚屋のご夫婦は旧知の友人のようでした。 今日は良いのが上がったよ！と電話をもらうこともあれば、店頭で「今日はこれいいよー、これ最高にうまいよ！」と女将さんが言えば、「じゃあそれ半身は刺身、残りは塩焼きで」なんて、魚を前にピンポンのような小気味よい会話が飛び交っていたものです。 そこは、黒いゴム長を履き、黒いゴム製の長いエプロンをして、威勢よく魚をさばいて…

あ、あそこでなんかやってるよ！ おいら君たちが海の見える公園に行った時の事、 のぼりばたが見えて、焼いた魚のとても美味しそうないい匂いがしてきました。 あ～いい匂い！ 今すぐ食べたいおいら君とあたしちゃんは、 イワシ１０ッ匹１００円と あと５０円払ってイワシを焼いてもらいました。 おじちゃん焼いてくれてありがとう♪ あ～いい匂い！ あ～おいしそう！ 早く食べたい～ 早く早く！ あ～もう我慢できないよ、、、 パクッ、ムシャムシャ、パクパク、、、 あ～、なんておいしいイワシ♪ おいしいな♪ おいしいね♪ 今すぐ食べたくて、無理を言って焼いてもらった一夜干しのイワシ。 あ～あれは本当においしいでした…

皆さんはイワシは好きだろうか。安くて気軽に食べられる……それがイワシの良いところだが、どんな風に調理しようかと悩むこともあるかもしれない。そこで、最近海外の田舎料理にハマっている私が、ワインにぴったりのおつまみとしておすすめのレシピを紹介したいと思う。その名も「イワシのベッカフィーコ」。 イタリア・シチリア地方発祥のメニューで、食べ応えもあり、ホームパーティーにもぴったりな一品だ。 いわしのベッカフィーコとは？ いわしのベッカフィーコの由来と歴史 ベッカフィーコのレシピと材料 材料（4人分） レシピ シチリア風ベッカフィーコの味わい方 自宅で楽しむいわしのベッカフィーコとワインのペアリング ま…