ニシン科に属する群れを成す回遊魚。赤身魚 日本で言うイワシは、「マイワシ」「ウルメイワシ」「カタクチイワシ」のことを指す。また、刺身や塩焼き、フライにも食されてるほか、海外ではアンチョビの原料にもなっている。
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今朝は米屋、100均、スーパー、スーパーと梯子してきました。 寄るつもりのドラッグストアを忘れました。 朝から片頭痛で頭が冷えると酷くなるので帽子、コロナやインフルというより花粉よけにマスク。真冬のようないでたち。 春めいた霞がかったようなそらと柔らかな日差しに、遠い方のスーパーを目指し自転車。 帰り道は風が出てきましたが、行きはよいよい。 半額のツバスを籠に入れ、その先を見ると「いわし38円」の札が……よく見ると「刺身用」……もう、買うしかないです。 頭の中で「コラ!青魚だそ、プリン体だぞ」と声がするのを「だって、刺身で食べたら体にいいし美味しいし、娘が喜ぶし」と言い返し、また「頭痛いのに捌…
この料理、いい名前が無いです。 ジャガイモ寿司……? ジャガイモに酢はつかっていません。 使っているのは鰯のほうで、バルサミコ酢を入れて煮ています。 プリン体を減らそうとすると、青魚を食べる頻度が減りますし、シラス等の小魚類もプリン体が多いので減ります。 そして、チーズ嫌いで、ホワイトソースもあまり好まず、牛乳も飲まないお隣さんはカルシウム不足が心配です。 この鰯は見た目が開いてありますが、実は中骨を敢えて残して圧力鍋を使って骨ごと食べられるように火を通しています。 骨も嫌いなお隣さんですが……それは味ではなくて食感に寄るので、調理法や食材の組み合わせで口に含んだ時に食べやすくを心がけています…
昨日、アロエの棘(葉)で傷ついた腕は、一晩経ったら概ね治ったようだ。まだ痛痒いが、腫れはひいたようだ。昨日は腕を曲げるのも億劫だったのだから、ずいぶんな回復具合である。しかし、明日以降もアロエの藪に手を突っ込む機会はありそうなので、警戒はしている。もしもアレルギー的なものならば、2回目からよりひどくなる可能性もある。作業用の腕カバーを車に常備することにした。 回復したといっても、やはり気にはなる。悪天候ということもあり、何をしても微不調という感じが続いている。 生命活動として極めて正常 作者:八潮 久道 KADOKAWA Amazon そんな今日は、カタクチイワシを大量に貰ってしまった。港町に…
昭和60年頃、ある大学の講師控室で、国文学専攻のF先生と食べ物の話しとなった。 F「ところでのりも君、節分には鰯を食べましたか?」 私「え?いわし・・・ですか?僕・・・あれ・・・好きじゃないんで・・」 F「あれまぁ・・・おいしいのに・・まぁ鬼と一緒ですねぇ・・・」 私「え?どういうことですか?鬼と一緒って?」 F「柊鰯って知ってますか?」 私「あの、玄関のところに鰯の頭を指した柊をさしておくやつでしょ。子供の頃は、母親がよくやってましたけど・・・」 F「そうそう、節分の習慣で、あれは魔除けの柊と、イワシの焼くけむりで鬼が逃げ出すからって言うんですよ」 私「はは・・・ひどいなぁ・・・鬼あつかいで…
イワシの缶詰を使った簡単ピッツァのレシピを記録・紹介します。 保存食だったイワシの水煮缶をどうしようかと考えて思いつきました。 オイルサーディンやアンチョビを使うよりも、安価でヘルシー、そしてたっぷりとイワシを味わえます。手前味噌ですが、これは傑作ピッツァかもw?! 材料: 市販のピッツァの生地(モチッとしたナポリ生地がお奨め) イワシ水煮缶:ピッツァ一枚につき一缶 玉ネギ:ピッツァ一枚につき1/4個 キノコ:シメジ、マッシュルーム、エリンギ等、お好みで ピッツァ用チーズ:ミックスタイプがお奨め オリーブ油、ニンニク、バジル 塩:塩味ピッツァ用 ケチャップ:トマト味ピッツァ用(ハグルマの有機ト…
いちど書いた日記が公開時に消えたので、今日の日記はこれでおしまい。わりと長い日記だったのに。まったくもう。 しかし、特筆すべき点がほとんど無い日ではあった*1。トラブルといえば、黒はんぺんに謎の甲殻類が混じっていたくらいか。 我が家のある地域は、静岡県の中部。「黒はんぺん」文化圏である。イワシのつみれを半月形に整形し茹で上げた練り製品である黒はんぺんは、日常的に食べられている。白くて四角いはんぺんは、進学して県外に出てから初めて食べた*2。イワシが主原料なのだから、普通は甲殻類は入っていない。でも今日は、ワレカラのようなトビムシのような、とにかく一般的には食用にしない、節のある小さな生物が紛れ…
節分です。(/・ω・)/ イワシと・・・ 恵方巻!!(/・ω・)/ まるかぶり!! 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です! 営業時間はお昼11時~夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 TEL 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-3
【送料無料 イワシ 根室 釧路地域】【特大】獲れたて 生イワシ 2kg前後18尾前後【空輸】北海道産 獲れたてを【翌日】お届け!【生いわし 鮮度が命】氷の量も一目瞭然!【北海道ブランド】指定日不可・代引き不可 価格:6950円(2024/2/3 20:51時点)感想(12件) イワシは、ニシン科の小型の海水魚の一種です。世界中の温帯および熱帯海域に生息しており、重要な食用魚です。イワシは、脂肪、タンパク質、オメガ 3 脂肪酸が豊富な優れた栄養源です。また、ビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。
本日、2月3日は節分の日。 「鬼は外~」と言って豆を撒くのは、楽しいのかもしれませんが、 私は「勿体ないなあ」とか「掃除が面倒だなあ」という理由から、 豆は撒かずに、恵方巻といわし、そして歳の数だけ豆を食べることに専念です。 今年の方角は東北東(正確には東北東で微妙に東より)だそうです。 ところで、なんでいわしを食べるのか? 実は知らなかった私、以下のサイトを見ました。 fish-uomasa.jp へ~、そうなんだ、と思った私ですけれども、 昨日までの12連勤の疲れが出ている今日なので、 とにかく、晩御飯ではおいしくいただくことにします。
いきなり寒くなった。半日は休み、そして残りは自宅作業のため、パソコンの前で過ごした。すっかり運動不足である。 夕食にはイワシの干物を焼いた。父が港町の焼津市まで足を伸ばし、有名店で買ったものだという。その店では「干物は軽く洗ってから焼いてください」と言われたのだという。どんな干物でも、水洗いをするほうがおいしいそうだ。特に醤油や調味液に漬けたものは、味の差がわかりやすいとも。 そのアドバイスが功を奏したのか、それとも良いイワシだったのか、ふっくらとしておいしい干物だった。 今日はそれくらいしか、書くことがない。雨かつ寒いため、ずっと引きこもっていたのだ。 今は、眼と肩だけが疲れている。でもこれ…
日曜日の朝は地元の野菜類を並べる農協の販売所に出掛ける。全商品が安いという訳ではないけれど品数豊富。たまには変わった野菜にもお目に掛かれる。 もう終わったけれど秋口になると大ぶりの生落花生が並んでこれを小一時間ほど塩茹でして食べる。これは美味しい、酒の肴にもってこい。 茎、葉付きの赤唐辛子、一束百円程度、真っ赤な実と葉の緑が綺麗。風通しの良いところにしばらく干しておき乾いてきたら枝葉は取って小瓶に入れておく。 このトウガラシが実に辛くて煮物や酢の物に中の種を取って入れておくと煮汁や酢に負けずピリッと存在を主張、おっ頑張ってるなと美味しくいただく。 里芋ももう終わったけれどいろんな種類が並び子芋…
先週末、勤めていた会社の先輩方と久々にお会いすることができました。介護を終えられた方と、今まさに在宅介護の真っ最中のお二方。私より少し年上で古希を迎えられました。会社は定年前に退職されましたが、私が入社した時から半世紀近いお付き合いです。久しぶりにお会いするので、お互いに歳を重ね待ち合わせ場所で気づかなかったらどうしようかと、ちょっぴり心配しましたが杞憂でした。お二人とも若々しく綺麗にされていてサスガです。今回は他県に住む妹さんが泊まりがけで帰ってきてくれたので、日頃のワンオペ介護からほんの一時離れることができたそうです。 レストラン山猫軒でランチ カラオケ 夕ごはん レストラン山猫軒でランチ…
引用:Google Map 白子駅って特急が停まるけど、なんか特別な駅か? と、近鉄に触れた初期頃に思ってました。 鈴鹿市の中心じゃないし 栄えてはいるけど なんで伊勢若松じゃねーの? こんな疑問があったので、調べてみました。 この記事の内容 白子駅に特急が停まる理由は、伊勢電のせい 白子地区の歴史。かつては伊勢湾1位の港町だった 白子駅周辺の見所、開発予定。白子は余裕で舞える? 名古屋線 鼓ヶ浦>> 白子駅に特急が停まる理由はシンプル 引用:Google Map 理由は2つでしょう。 白子が鈴鹿市第2の町 若松あたりだと効果薄すぎ問題 鈴鹿市白子地区 白子駅があるのは、鈴鹿市でも白子地区とい…
3週間ぶりの船釣り。Ⅰさんと。少し前まで調子が良いけど、最近落ち気味のヤリイカ釣行。船は3度目の乗船の光三丸。前夜、大学時代の先輩たち20人との飲み会で、幹事だったのだが一次会抜けして11時半就寝で睡眠もばっちり。天気予報は10時くらいまで北風強いがその後凪となって晴れてくる予報であった。 4:55出発、Ⅰさんにマンションまで来てもらう。宿は6:00ジャストくらいに着。1時間ちょいだけど、サンサンライン通ればあと15分は短縮できるかな。310円かかるけど。 7時少し前出船、今回は左舷胴の間。片側7人でそこそこの混み具合である。 一時間ばかり走り沖の瀬へ。着くと十隻ばかりの船団ができているがウロ…
今日のイラストは、Instagram、#yo_soy_73さん、京都芸術短期大学(現京都造形芸術大学)ビジュアルデザイン専攻科修了、熱血ランニングマン「奈佐詳生」くん。2024淡路島一周「アワイチ」マラニック、スタート直前。Love Ukraine, It’s time to stop the war immediately ! 今日の朝ごはんは、「nekonohige cake studio」の「きんぴらサンド」「コーンポタージュ」「野菜ジュース」「ヨーグルト」を。 お昼は、「わかめラーメン」を。 マンション部屋ドアーキーのシリンダーが極端に回りにくくなったのでマンション管理会社担当に交換し…
、 前回の撃沈から1ヶ月リベンジの日がやってきました。 前回同様渡鹿野島周辺でエサとなるアジ、イワシを狙います。 本日はコマセが用意してあったためか終始入れ食い。楽しい… あっという間にエサ確保です。 仕掛けはハリス8号の泳がせ仕掛けにオモリ60号で釣り開始です。 泳がせポイントに移動し、早速アヤメカサゴをゲット その後ヒラメらしき魚をかけたものの、巻き上げ途中でバラシ… 結構まったんですけどねぇ… その次はウッカリカサゴ。それにしても根がかり多発…底から1メーター浮かせることを徹底します またウッカリカサゴ。よくこんなデカイ餌食べますね… これはナイスサイズなウッカリカサゴ 当たりが遠のくと…
高知のお酒はもう飲みつくしたと思っていたけども、初めてお目にかかるお酒がありま した、さすが高知県。 高知県四万十市中村の藤娘酒造「藤娘 純米吟醸」 飲み口は、淡麗辛口? 軽い飲み口?ちょっと旨味が少ないのかな。 まあこんなお酒もあると言うことで。 肴は、イワシの煮付けに精進炊き合わせ。新タマネギの和風ポトフにしました。 精進炊き合わせの高野豆腐と干し椎茸が薄味で、ポトフが濃い味になってしまいまし た。また、チャレンジします。
ランキング参加中レストラン ランキング参加中食べ物 ランキング参加中料理 先週Bistro Uokinにお邪魔して、次の週は魚金でお刺身が食べたい!と思い、土曜日16時に予約して来店しました。 Bistro Uokinの様子はこちら。 魚金 池袋店へお邪魔するのは初めてです。 入店すると昼のみからのお客さんなどで、大変賑わっていました。 早速メニューをチェックします👀 お通しのホタテクリームコロッケ。 衣がサックサクでパン粉が美味しいっ! また中のホタテのクリームソースは熱々でとろっとろ。 相棒の食いしん坊は梅酒ソーダ、空ブタは白ワインをお願いしました。 梅酒ソーダのグラスに記載されている文字…
日曜は小田原に居ました。 桑田佳祐さんの曲に金目の煮つけというのがありますが桑田さんの地元の茅ヶ崎を含む相模灘では金目鯛が獲れます。他にも(押し寿司や干物になる)アジや(小田原おでんのつみれになる)イワシのほか、カマスも獲れます。ただカマスはやはり干物や塩焼きしか知らず…というかそれしか食べたことがありませんでした。 屋台でカマス棒というものを見つけ「春は揚げ物というし…」というくだらない理由で実食してます。カマスを棒に刺して揚げたもので、醤油かソースを選べます。俗にカマス焼き喰い一升メシというくらいにカマスにはごはんが進むような不思議な味がありますから当然フライでもイけて、ソースや醤油なしで…
通販で買ってる『稲荷寿司の揚げ』 いつもは『京風』だったけど、今回は『大阪風』 京揚げは出汁味だけど、これはちょっと甘めだ。 稲荷寿司、(紫蘇キュウリと胡麻) ブロッコリー イワシ団子の具沢山汁(イワシ団子、スナップエンドウ、しめじ、白ネギ) ここに至るまではちょっとした作業があった。 送料込み60枚1,080円。 5枚ずつ真空パック。 この後、真空パック器のチューブを水洗い。 甘くてペタペタだから、水を通す。 この量で、約一年分😊✌️ 稲荷寿司にしなかった一枚は、 うどんに入れたり、ひじき煮に入れたりする。 香川のうどん屋さん、うどんに稲荷寿司は当たり前のコンビだったなぁ。
お刺身 にしん、イワシです ウマイこんにゃく 出汁でたきました ブリ白子串あります それでは本日もお待ちしております🐟🍶´-
せっかくなので2023年に公開した動画をご紹介します。 2023年再生回数第1位がこちら 【新色】ジャックアイマキマキのリアル魚鱗カラーが釣れすぎる件 - YouTube youtu.be リアル魚鱗カラーはいまやもう不動の一軍です。 ハヤブサ カンタン巻くだけブレードジグジャックアイマキマキ 40g リアル魚鱗ピンクイワシ網目夜光 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 七里御浜で初めてブリサイズを釣った動画がこちら サーフでブリ!?釣れてしまった・・ - YouTube youtu.be ハードコア シャローランナー H3 120mm HRH レッドヘッド F1195 デ…
木下酒店も往年の賑わいはない。 日記を顧みると… 写真が一枚とメモのみ、であるとか、写真は10枚以上あるのに何も記述のない日がある。 写真のみでそれ以外に記録してない旅がいくつかある。 2019年12月の柳川や万田抗をめぐった九州のひとり旅。 puyoneko2016.hatenablog.jp 2018年12月に青春18きっぷで往復した東濃の山城を歩いた旅。 puyoneko2016.hatenablog.jp 記録されてない旅は、まだ終わってないような気がする。 この2つの旅は印象が強いだけに、残念な想いがある。 長文はもう無理だが、もう数枚の写真を貼りつけて、行動録と一言メモくらいは追記…
タラ メジマグロ・いちご さわら、甘えび、ホワイトアスパラ、菊芋、牡蠣、トリュフ ホタルイカ、あさつき 手打ちパスタ イワシ いろんな種類のショートパスタ ウイキョウ レーズン もちもち 鰤入りのパン ズッパ・ディ・ペッシェ アンコウ、あん肝、アカイカ、ムール貝、カニ 池田牛煮込み ふきのとうソース マスカルポーネ バルサミコ酢のソルベ ジェラート 34,000 7,700円コース ビール、スプマンテ、ワイン×3、コーヒー×3 席料×3
チュウスケ「イワシちょーだい!」 わーい! あれ、ちょっと飛び過ぎた? アオスケ「いただき!」 たまらず飛び退くチュウスケ チュウスケ「それ、ボクのなのにー!」 巣材を運ぶエナガちゃん! エナガちゃん! コゲラちゃんは番いかな? 囀るカワラヒワ シロハラはミミズげっと! ぷくぷくヒヨドリ アホゲ