ヘルシー料理

5月初めの休みはタイのバンコクに行きました。2日目のお昼はKビレッジの有機野菜を使ったヘルシーな料理を出すカフェに行きました。 getfresh 5月初めのバンコクへの旅。2日目のお昼はK Village（Kビレッジ）で食べることに。 いくつかレストランが入っていますが、タイ料理を食べたい夫とタイ料理には全く興味がない娘でどのレストランに入るか話がまとまらず…お腹もすいたしどうしよう…と思っていたところで見つけたのがこちらのgetfresh（ゲットフレッシュ）というカフェ。 getfresh 店先に置かれていたメニューを見てみたらタイっぽいのもあり、ウェスタンもあり。しかも、しゃれたアイスコー…

材料 (４人分): おから (生): 400g 干ししいたけ: 6～8個 干ししいたけの戻し汁: 400ml (足りない場合はだし汁を足す) にんじん: 1本 (幅3mm程度の細切り) ごぼう: お好みで (入れる場合はささがきにして5分ほど水にさらす) 油揚げ: 1枚 (油抜きをして幅5mm程度の細切り) 砂糖: 大さじ4 醤油: 大さじ4 みりん: 大さじ2 酒: 大さじ2 サラダ油: 大さじ2 刻みネギ (仕上げ用): 適量 作り方: 干ししいたけをたっぷりの水に浸し、冷蔵庫などで半日～一晩かけてじっくりと戻す。 戻ったら軸を取り、幅3mm程度の薄切りにする。戻し汁は濾してだし汁として使…

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１．初めに ２．簡単確実ビーガンミールプレップレシピ 2₋1．野菜たっぷり味噌汁 (だし抜き、ハーバード大学式) 2₋2．炒り豆、いり黒豆、小豆、キヌア、アマランス、もち麦入り白米ご飯（小豆のゆで汁使用） 3． おすすめの調味料 3₋1．おすすめの塩 3₋2．おすすめの醤油 3-3．おすすめの味噌 3₋5．おすすめの酢 4．おすすめ調理道具と保存容器 4₋1．調理する際にお勧めの鍋 4₋2．炊飯器でご飯を炊くときの注意 4₋3．冷えたご飯の栄養価について 4₋4．残った汁物、おかず、ご飯を冷凍するお勧め容器 4‐5．フライパンの選び方と使用方法 ５．まとめと意見 １．初めに 前回は、忙しい独身…

大きくなる前、熟す前のパプリカ。 成長過程で摘果したものか、天候のせいで早く収穫しなくてはならなかったのかはわかりませんが、こういう規格外品は地産品コーナーでたまに見かけることがあります。 好みです。 少しだけ安価ですし、エコですし、規格外品はアイデアをくれることも多いです。 今回は普通に調理しました。 ピーマンの肉詰めも美味しですが、パプリカは肉厚で甘味があって別の美味しさ。 緑パプリカの肉詰め 緑パプリカの肉詰めの痛風ケアメニュー 緑パプリカの肉詰め添え野菜豆苗のお浸し人参の煮物トウモロコシと大豆入りポテトサラダ糠漬け豆腐と葱の味噌汁白米ご飯2杯 特別なものを何も作っていない日ですね。 ピ…

納豆オムレツの山芋入りバージョン。 中身が見えるように全部包まないでやめてみました。 そうしたら、見た目の大きさが出ました。 同時に……だらしなさも。 まあ、よいでしょう。 たまにはこういうのもあり。 納豆山芋オムレツ 納豆山芋オムレツの痛風ケアメニュー 納豆山芋オムレツ添え野菜ヒラタケの炒め物さつま揚げニラのピリ辛和え糠漬けエノキダケと豆腐と油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 お隣りさんのお好みを考慮して、卵はきちんと火を通しつつ、山芋は半生。 納豆は加熱しないように気を付けて作りました。 火加減に気を付けて、それぞれを時間差でフライパンに入れることで可能になります。 タンパク質を減らしがちになる痛…

閲覧いただきありがとうございます。 トルコ産のレーズンが 278gで税込293円で売られていて、 食べたい気分だったので買いました。 ヨーグルトにきな粉をかけて、 レーズンを入れて食べるのが好きです。 1日120粒(約80g)くらい食べていいそうです。 ちょいちょいつまんで食べていますが 全然なくなりません。 でも何だか最近元気です。 10日ほど(加工日からは1ヶ月ほど) で賞味期限が来るので、 どんどん使おうと思い、 レーズン蒸しパンに使ってみました。 蒸しパンは、ロカボの炊飯器の スチーム機能を使って作ってみました。 Amazon↓ LOCABO（ロカボ） 糖質カット炊飯器 LOCABO …