3月の食費が、34,000円近くかかっていました。予算オーバーです。 洗剤やトイレットペーパーなど、スーパーで買う日用品を一緒に集計しているので、純粋に食べ物だけの費用ではありませんが、ひとり暮らしで外食なしにしては、ちょっと使いすぎ。ということで、今月は引き締めようと思います。

吉祥寺駅から徒歩5分ほどの「トトト&豆乳専門店」は、豆乳の奥深い世界を教えてくれるお店です。 この記事では「トトト&豆乳専門店」のご紹介と、豆乳とおからの栄養についてお伝えします。 「トトト&豆乳専門店」のしぼりたて豆乳 北海道産大豆の無調整豆乳 「トトト&豆乳専門店」のドリンクメニュー 「トトト＆豆乳専門店」のおからのキャロットケーキ おからの栄養素 自宅で毎朝しぼりたて豆乳 「トトト&豆乳専門店」のしぼりたて豆乳 北海道産大豆の無調整豆乳 「トトト&豆乳専門店」には豆乳制作室が店内にあり、毎朝しぼりたての新鮮な豆乳を作っています。 今回注文したのは、「音更大袖振（おとふけおおそでふり）」無…

数日前、夫の職場のメキシコ人から「謎の虫に刺されて痒くて痛くてたまらんので休む」という連絡が来ていた。メキシコ人あるあるの証拠写真付きのメッセージ、首元に無数の赤いぶつぶつがあって確かにこれは休んでいいやつかあ、となった。寝ている間に変な虫に刺されたのかも、と言っていたのでまさかあのトコジラミ…！とゾワゾワしていたのだけど、結果虫刺されではなくどうやら草木かぶれだったとのこと。 前日に家族で庭の木を伐採したら、その中にチェチェンの木、という厄介な木があったらしい。チェチェンの木、というのは漆科で樹液には毒性あり、うっかり触ってしまったらかぶれてしまうというなかなか危険な木で、まんまと家族全員ぶ…

数ヶ月前から「おからパウダー」の大袋が台所に居座っている。仕事で製菓材料を扱っている知人が、「仕事の関係で買って、持て余して困っている」というので、1袋を安く買ったのだ。とても大きな袋で、乾物庫のなかで存在感を示している。正直なところ、少し邪魔だ。 基本的にはおからを乾燥させたものなので、水で戻せば煮物（卯の花）などを作ることができる。我が家では味噌汁に大さじ1杯から2杯を入れている。味はそれほど主張せず、おそらく身体には良いものなので、とりあえず日々の生活で少しずつ消費している。ヨーグルトに混ぜるなどして食べることもできるようだが、それはさすがに「ダイエット感」がして、なんだか嫌なのだった。…

本当は高野豆腐を使う予定でしたが、豆腐のやる気がなくなりそうでしたので おからと豆腐の組み合わせになりました 高野豆腐も豆腐ですね 豆腐食べましょう ボウルに人参とネギ、豆腐とおから入れて混ぜます もそもそが好きな人は、おから多めに入れてください 片栗粉と卵も入れて、泡だて器なんぞでしっかり混ぜます ごま油をひいたフライパンで焼いていきます おから多めです 両面押さえつけながら、こんがり焼きます もさっと食べましょう。 後は、ひき肉とアスパラ食べます 生姜も入れて、ざっと炒め散らかします 酒と醤油を入れたらば、もやしも入れます 全体にしっかり火が通ったらば ●豆腐 ●焼きサバ ●ひき肉アスパラ…

TH69です。 半額で買って冷凍していたおからで卯の花を作りました。 レシピはありますが、具材の種類や量などがいい加減なので今回は省略します。 スーパーで青森県産の極太ごぼうを見つけたので卯の花作りを思い立ちました。椎茸は干し椎茸を水で戻したものを使い、余ってた赤かぶを加えてみました。鶏肉は半分使いました。 いつもですが、具材が大量でフードプロセッサー1回では全く無理なので2回に分けています。干し椎茸の戻し汁に水を足して調味料を合わせておきました。 おからは焦げ付かないように常に混ぜながら乾煎りして水分を飛ばします。 別の鍋や大き目のフライパンで具材を炒めます。植物性の油をなるべく減らしたいた…

おから茶を作ってみました 先日こちらで👇で購入したおからですが。 記事にもあった通り「おから茶」にしてみましたよー。 生のおからを200g使用しました。おから煮で食べても美味しかったです。 生のおから ネットでレシピを調べたら、大体ここでレンチンして乾燥なのですが、うちは薪ストーブがいい感じで熱を発しているのでキッチンペーパーに乗せてストーブ上で乾燥させました。1時間以上かかります。気長に待ちましょう。 薪ストーブ上で数時間乾燥させたおから ときどきほぐしながら乾燥させると黄色くなっていきます。カラカラになったらフライパンへ移して中火～弱火で焙煎します。 カラカラに乾いたらフライパンで焙煎 何…