高野豆腐

乾燥する毎日。本格的な冬も脱水に注意! 食事から水分摂取 出汁で煮た高野豆腐をカレーと組み合わせると「お蕎麦屋さんのカレー風」になります。 高野豆腐は Freeze-dried tofu!! フリーズドライ豆腐 高野豆腐の栄養 乾燥する毎日。本格的な冬も脱水に注意! 冬は水分摂取が少なくなり、暖房の部屋では脱水に注意が必要です。また、口の中や喉が乾燥むすることにより、風邪を引きやすくなります。 食事から水分摂取 水分摂取は「水分を摂取する」ことはもちろんですが、 野菜や食材が持っている栄養や水分も役立ちます。 例えば私は「カレー」に「高野豆腐」を入れたりします。 高野豆腐と言えば、たっぷり出汁…

本日午前の和食ビギナーズ講座・テーマ乾物は昆布豆、高野豆腐、冬菇椎茸旨煮、ひじき煮物、菊花蕪を実習してお持ち帰り頂いた。高野豆腐は以前より、戻す時間が短くなっていて焚き易く、冷めても美味しく、常備菜にお勧めしたい。使い勝手の良いサイズが選べるし、おかずが足りない時に重宝する。食感を気になさる方は、焚き方やメーカーを変えてみて下さい。写真の高野豆腐は、左右でメーカーが違い、食感と風味に差がありましたよ。主役にならないけれど、あったら嬉しい菊花蕪は、簡単な調味法と丁寧な物の両方を提案しました。お正月のお集りに、お作り下されば嬉しいです。話題を明日「旬の魚料理」講座に変えて、新巻鮭実習を予定していま…

高野豆腐は栄養価が高く、特にたんぱく質が豊富です。また、野菜と一緒に煮込むことで、栄養バランスも良くなるので、健康的な食事にぴったりです。今回は、シンプルで美味しい高野豆腐と野菜の煮物のレシピをご紹介します。 材料（2人分）・高野豆腐 2枚・人参 1本・大根 150g・しいたけ（またはお好みのきのこ） 2～3枚・絹さや（または小松菜） 適量・だし汁 400ml・醤油 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 大さじ1（お好みで） 手順１．高野豆腐の準備: ・高野豆腐は水で戻し、しっかりと水気を切ります。その後、食べやすい大きさにカットします。 ２．野菜の下準備: ・人参は薄切り、大根…

妊娠中のママたちにとって、健康的な食事は非常に重要です。 栄養豊富な食材を選び、バランスの取れた食事を摂ることは、お母さんと赤ちゃんの健康をサポートする一環と言えるでしょう。 その中でも、おからと豆腐は優れた食材として注目されています。 これらの食材には豊富な栄養素が含まれ、特に妊婦の方々にとってはその効能と効果が大きな意味を持つと思います。 今回は、おから・豆腐・高野豆腐の栄養成分と効果・効能、妊婦の栄養補給におすすめの食べ方についてご紹介します。 おから・豆腐・高野豆腐の栄養成分は？ （おから、豆腐、高野豆腐とは？） （おから・豆腐・高野豆腐の栄養成分は？） （栄養価の高いのは？） おから…

Ａ. 大豆を加工したものでは、いかがでしょうか。味噌、油揚、豆乳、納豆、おから、きなこなどは身近にあります。粉豆腐でもいいでしょう。高野豆腐を粉末にしたものが粉豆腐です。干し豆腐、豆腐干スといった麺もあります。大豆ミートも増えてきたので、研究してみましょう。

タイトル通りなんですが、長年どうやって煮てもパッサパサのカッスカスのスポンジにしかならなかった高野豆腐を、ついに！！！柔らかく美味しく炊けるようになったので、嬉しくて記事にしました。 まあ多分、こんな失敗してる人なんてあんまりいないと思うんですが……😅 結論から言うと、つゆの砂糖と塩の配分を、砂糖多めにすれば簡単に柔らかく出来たんです💦 そう、パッケージの裏に書いてある通りに作れば、または添付してある調味料の袋を使えば簡単に解決する事だったんです！ なのになんで長年失敗し続けていたのかというと、白砂糖、化学調味料の入りまくった添付の調味料を使いたくなかった＆砂糖をあまり使いたくなかった私が、い…

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より高野豆腐をご紹介します。 材料はこちら。高野豆腐を50℃くらいのお湯につけて戻します。15分程度静置したら取り出し、しっかりと絞ってひと口大に切ります。 鍋に合わせ出汁、料理酒、みりん、ザラメ、薄口醤油、ウスターソースを加えて加熱します。そこに高野豆腐を加えて5分程煮たら火を止め、冷めるまでつけ置きして完成。 なんだかスポンジみたいで飲み込みづらい。味は甘めでいい感じだけど。戻し方が良くなかったかな。 確かにこれはスポンジ。高野豆腐は普…