タレ

■材料▼A・炭火焼鳥のパック一個...大体100g ・酒...150ml 料理酒より日本酒がよい。 ・水...100ml ・にんにく...小さじ1・生姜...小さじ１ 一片を叩いて潰したものでもよい。 ・棒ネギの青い部分...１本 ・たまねぎ...４分の１玉▼B・濃口醤油...100ml ・みりん...30ml ・酢...小さじ１ 米酢、黒酢などがよい。 ・砂糖類...大さじ2 中ザラ糖か三温糖がよい。黒糖やきび糖でも可。 ・はちみつ...大さじ２ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■作り方1. Aを鍋に入れ中火にかける。 → 時折焼鳥をほぐし旨味脂、炭の薫香などを酒に移す。 2.半分…

少し前に読んだ本に 軒並み「一汁一菜」の魅力が 書かれていて私自身も、食事作りにおいて ハレとケを 意識するようになってきた 今日この頃です。 久々に、食養の考え方にも触れ ごはん＋お味噌汁＋ぬか漬け＋野菜のおかず の良さを 改めて感じていますが家族はやっぱり お肉もお魚も卵も好き。 先日は こどもが習い事の大会で 優秀な成績をおさめたのでそのお祝いに家族で 焼肉をすることにしました。 お肉を消化するのにかかる 体への負担を少しでも減らしたいと思い今回はたれを 手作りすることに。 動物性たんぱく質の 消化を助ける玉ねぎ、にんにくを ブレンダーですりつぶし みりん、しょうゆと合わせて 火を入れる…

はい、週末です。 昨日は色々と会社で動きが有り、その報告と今後の相談で嫁との会議が有りブログ書けず。 まあ、ようやく明るい道が見えてきたって感じです。 色々と動いてくれた部長に感謝です。 で 今日の嫁とのランチは以前に来た格安ウナギ店に来ました。 mitiru.hatenadiary.jp 以前は ・一口目の泥臭さ・タレが濃過ぎで終盤くどい・まだタレが熟成（育って）ない・ガス焼きかオガ炭？炭焼きの風味が感じれず と、書いていたけど暫く経ってウナギの選定も変わったらしいので再訪問。 しかし、今のご時勢からいったら本当に安いですね。 しかも今日はＬＩＮＥのクーポンが有るのでうな丼は全品３００円引き…

みなさんこんにちは！れんです 空模様 我が家の菜園 おやつ 我が家の晩ごはん 酢豚 空模様 朝外に出ると寒いけど気持ちいい^ ^ 昼間は暖かくても朝夕は寒くて空気が冷たい。最近はどんよりしてて雲が無かったので久々の雲 夕方 我が家の菜園 我が家の菜園のお野菜も少しずつ成長して来ました。 スナップエンドウ実が…なってる まだまだ葉っぱしかない😅 おやつ 修学旅行のお土産 大阪に行ったらしくて夫がもらっできました。 「イカすクッキー」タコも入ってました。 任天堂が発売だとか JKっぽいお土産 かわいい タコ 我が家の晩ごはん 酢豚 パイナップル入りです🍍 そんなこんなで美味しく頂きました♪ ではま…

スーパーにいったところ、こんなものを見つけ思わず買ってきました。 それはしらす丼のたれ 卵かけごはんのたれは見たことありますが、まさかしらす丼まで・・・ 早速、併せて購入したしらすと一緒ごはんに投入。 甘いタレの中にショウガの爽やかな香りが・・・ いいですね(*´▽｀*) タレのパッケージのしらす丼には大葉が載せられています。たしかに大葉があった方が美味しいかも。 こんどは大葉も買って食べてみます。（タレが痛む前に早く食べないと・・・）

油で揚げないのに大学芋を作ることができる調味料を見つけた。 日本食研 揚げない大学いもの素 50g×9袋 日本食研 Amazon どういうこと？と商品の裏面を見てみたら作り方はこんな感じ。 一口大にカットしたサツマイモを、油を引いたフライパンで焼く。火が通ったら商品の粉と水を入れる。 レビューを見ると、液状のたれより簡単で美味しいという声が。中には液状タイプのたれのほうが好きという人もいたけど、大方、遜色なく美味しいとのこと。 大学芋といえばトロッとした甘いタレが特徴。それを粉末にするとは。 黒ゴマ入りというところもうれしい。細かいサービスがいい！ ぜひ一度作ってみたいよ。 iwana-try…

『㏚』 こんにちは (*^▽^*) 幸せな町 福です。くるみの香りがふわっと香る、クリーミーでまろやかな【くるみそば】です。 一度食べたらまた食べたくなる【くるみそば】を、お家で作っちゃいましょう♪ そうめんやうどんを付けても美味しいですよ。 ※くるみドレシングにアレンジも◎（リンク有） 【くるみそばつゆ】 【材料】（４人分）《３倍濃縮のめんつゆ》 ・酒……８０ｇ ・砂糖……小さじ２ ・しょうゆ……８０ｇ ・だしの素……小さじ１《くるみタレ》 ・くるみ……１００ｇ ・砂糖……小さじ２ ・みそ……小さじ１/２ ・牛乳……１００ｇ ・水……３００ｇ 【作り方】《めんつゆ》 ① 酒（８０ｇ）を鍋に入…