大学芋

日も長くなり桜の便りも聞こえて来た日の夕食は 食卓に鉄板を出して野菜とステーキ肉を焼いて 珍しくビール缶を1本(殆ど飲んだのは私）開けて・・・ 〆は小さな焼きおにぎりにしました。 午後のお茶の一時はプライムビデオを観ながら 二本のさつまいも⤵で作った大学芋をつまみながらだったり 別の日にはティーパックの玄米茶を入れて頂いた塩羊羹を切って⤵

時々午後のお茶の時間に合わせて作る大学芋ですが さつまいもの品種は分からない(気にせずに買うので）のですが 口当たりがねっとりと柔らかくいつもより美味しい大学芋になりました イングリッシュティーやハーブティーが好きで海外に行った時はスーパーで各種のテイーバックを5～6箱ぐらい求めてきます 3コインショップの箱に色を塗り中に仕切りをつけてテイーバックケースに⤵ 以前3個作ったケースは一つはお嫁さんに もう一つは姪っ子にプレゼントしたので 我が家にも長方形のはあるのですが既に満杯なので 冷凍庫にあったビーフシチューに人参とブロッコリーとハムの角切りを加えて！ ガーリックブレッドはホームベーカリーで…

なんか顔のほくろが大きくなってる… ちょっと目立ってきたような気がする。 これからどうするかと悩んだんだけど、コンシーラーで外側を塗ればいつもの大きさに戻るわと思いついた。笑 これを繰り返しするとほくろが消えてしまうわ。 最高！笑 午前中のおやつ セブンイレブン『国産さつまいも使用 カリッと大学いも』です。 セブンイレブンのHPで気になっていた冷凍スイーツ。 遂に手に入れました！ （簡単だったわ） 隠れファンがいるみたいで売り切れになっているとこもあるとか。 リンク 『国産さつまいも使用 カリッと大学いも』は国産さつまいもを使用した、カリッと食感の大学いもです。 税込み213円。 裏面。 販売…

松が開けて寒に入ってからは 年末に買い置きした食材の整理週間にしていたのですが 冷蔵庫の野菜も北側ベランダに出している根菜類を除いて レタス少しと胡瓜が1本 オレンジ、バナナ、キウイが1個ずつ残っていたのは今朝食べきりました・・・ 冷凍庫のミートソースと叉焼にスライス玉葱をトッピングした ピザを1枚作ってランチに！ ピザ生地二枚分がまだ冷凍庫にボールのまま残っているのですが(;ﾟロﾟ) 栗きんとんで残ったさつまいもがあったので 傷んだところを取り除いて大学芋にしてお茶を入れ 全国高校サッカー大会の決勝の熱戦をテレビで観戦しながら！

芋といっても、ここではさつま芋のことである。 今年は久かたぶりに、いやおそらく初めて、さつま芋のお大臣気分を味わった。で、大学芋ってやつを拵えてみるかと思い立ったのだった。これまでは手にする機会が少なかったこともあって、小さなサイコロに刻んで芋粥を炊いたり、肉じゃがみたいに醤油と砂糖とで甘辛に煮たりしていた。無難だからだ。しかし今年はふんだんの量に恵まれた。さつま芋でなければならぬ食いかたを、してみたくなった。 初めは失敗するに決っている。そして試作で材料を使いきれば、それきり忘れてしまう。次にさつま芋を手にする機会には、一からやり直しだ。 ところが今年は違った。学友大北君ご丹精による型の好い…

俄然闘志が湧いてきた。 いただきものを、さっそく試してみようじゃないか。なん年も前に一度試したきりで、手順など思い出せない。失敗したって、どうって問題じゃない。 よく洗ったさつま芋をひと口大にカットして、水にさらしておく。ほかの作業を進行しているから、時間は適当だ。だいぶ長い。網目ボウルに取って完全に水切りする。時間節約のために、キッチンペイパーの助けも借りる。 低温油でゆっくり揚げる。五分も揚げただろうか。網杓文字ですくったサンプルひと欠けらに爪楊枝を刺してみて、スッと刺さるていどだ。いったん油切りに取ったら、火を強める。高温油で二度揚げだ。時間はうんと短い。表面をカリッとさせるだけのことだ…

頂いたサツマイモで 大学芋を作ったよ～～～ 先ずはピーラーでお芋の皮剝きから 直ぐ水に取りあく抜き 3回程水を取り変え 水を切りラップをかけ電子レンジでチン 素揚げをして レンジで加熱しているので表面がカリッとする程度 もう少し色付けても良かったかな・・ タレは大学芋用の市販のタレに絡めただけ 途中経過 味見をしながら ヘヘヘ 美味しかった 我が家のお芋は今年も土の中には無し‥ 嘆きの一言で 美味しいお芋がいただけています 感謝感謝！ 今日は ☀ 0℃ ➡ 12℃ 畑は霜が降り白くなっている 12月の声を聴いたとたん 寒さ急滑降 ランキング参加中gooからきました