大学芋

秋なので大学芋のチーズケーキを焼きました。(^▽^)/ フライパンで芋を焼いて砂糖をまぶすと大学芋☆炊飯器にIn （買ってきたの余ったら炊飯器In） クリームチーズちぎってIn ホットケーキ生地In こんな風に美味くキャラメリゼ出来ました☆ 炊飯器でケーキ作る時キャラメリゼ（砂糖を焦がす）するには、最初に別で高熱で火を入れてやるか、後からはバーナーでやるしかないですね～。 夏だと思ったら最近一挙に。。。 秋ですね☆ そしてもう11月。。 冷や麦を暖かい仕様にして、食べてます。（ワンパン）旨い☆ 冷や麦はどうしても粉臭さが残るので、 麵を入れて１分半、柔らかくなったら、お湯を捨て、もう一度水を入…

実家から頂いたサツマイモが余っていたので、作ってみました。 結論から伝えると さつま芋の甘煮 に。 皮をむいてしまった。 細かく切り過ぎた。 水に5分程度つけました。 キッチンペーパーで十分に水分を拭き取ったんです。 フライパンにさつま芋を入れサラダ油を上から回す感じでかける。 色が少し黄色になる位まで炒めます。 50～60㏄の水を入れ 蓋をして10分弱蒸しました。 水分がまだ残っているので、蒸発するまで続けます。 この状態で既に煮崩れを起こしている感じ。 家族の感想は、 さつま芋の甘煮 食材を無駄にしている。 厳しい意見を頂きました。 安易な気持ちで作っていたんだと反省です。 最後まで読んで…

昨年の旦過市場火災によって全焼したミニシアター「小倉昭和館」が、もう復活したという噂を聞いたので見に行ってみました。 ネオンが輝いています。 ↑火災の前の昭和館外観。2つあったスクリーンが1つだけになったことに伴いネオン看板も「昭和館①②」から「小倉昭和館」へ変わっていました。 燃えずに残っていた「昭和館①②」のネオン看板は、建物の中に飾ってありました。 内装が明るく綺麗になって以前と雰囲気は変わったけれど、このネオン看板があることによって懐かしさを感じられます。 座席の座り心地も良好。長時間の鑑賞でも腰やお尻に優しそうなシートになっていました。 この日は『ディス・マジック・モーメント』という…

ローソン限定、井村屋の《ひとくち大学芋アイス》。 ゴマの主張が凄い。 まあ、ゴマが無かったら大学芋じゃなくて ただの芋味のアイスになっちゃうしね。

仕事が終わり帰宅…デイサービスに行っている義母が帰ってくるまであと１時間くらい余裕あり！ 帰宅してからいつものように洗濯物を取り入れて畳んだ後、義母が帰ってくるまでになにか甘いものが欲しくなり、さつま芋２本を使ってなんちゃって大学芋を作りました。 レンジでチンしたさつま芋をフライパンに入れ、バターで焼いてこんがり焼き目をつけたらグラニュー糖と醬油を絡めて出来上がり(^^) 実に簡単な、なんちゃって大学芋です。 これが割といけるのです(^-^) 明日の娘のお弁当にもこれ入れとこう。

今週のお題「芋」 このお題が気になってて、本日二度目のお日記。 芋と言えばやっぱり『さつまいも』！ さつまいもと言えば、甘い物！ ということで、私的さつまいもスイーツBEST3🍰 第3位 スイートポテト これはもう鉄板。 さつまいもと言えばスイートポテト！ 子供の頃からさつまいもが家にあればスイートポテトを作っていた私。 大人になっても変わらず、 秋になると子どもたちとスイートポテトを作るのですが どうやら子どもたちは作るより食べる方がメインのようで 途中で離脱していきます。 作る過程も楽しいのになー。 いつか最後まで一緒に作ってくれたら嬉しいです😊 とはいえ、まぁ作るとなればめんどくさくもあ…

こども園で採れた「さつまいも」をたくさんいただいたので、大学芋を作ってみました。どうして、大学芋というの？、諸説あるようですが、大正から昭和にかけて、東京の神田近辺（学生街）で大学生が好んで食べていたため、ついたといわれています。 【材料】 ・サツマイモ 300g ・水 大さじ１・中ざら糖（なければ上白糖） 大さじ6・蜂みつ 大さじ3 ・黒ゴマ 適量 【作り方】 サツマイモはよく洗い、長さ5センチ程度のスティック状に切る。水に5分ほどさらしておく。スティック状にすることで 加熱時間を短く、油も節約できる。 ペーパーなどでサツマイモの水気を切り、フライパンに油を入れ、冷たい油からじわじわと揚げる…