かぼす

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香母酢【カボス】

大分県の特産果樹。ミカン科ミカン属。
クエン酸やビタミンCが豊富に含まれている。
主に料理の香りと風味をひきたてる調味料として使用される。
またジュースにしたり焼酎に入れても美味しい。

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