香母酢【カボス】
大分県の特産果樹。ミカン科ミカン属。 クエン酸やビタミンＣが豊富に含まれている。 主に料理の香りと風味をひきたてる調味料として使用される。 またジュースにしたり焼酎に入れても美味しい。
今日は僕がかぼす（フレンチブルドック犬、4歳、女子）がやってきた日。 本厚木のブリーダーからやってきた。ヤーヤーヤ。 ●インスタ @frebull_kabosu https://www.instagram.com/frebull_kabosu/ 今日のかぼす あれから全く違う人生に切り替わっていった。 自分の人生が音を立てて変化していくのがわかるほど。 費やす時間やキモチ、お金の使い方だって変わった。 新たに仲良くなれた世代を超えた友人もいる。家まで変わったし、何よりも優先順位が激変している。 子どもがいない自分は。初めてそういう気持ちになっているのだと思う。 かぼすを見ていると、普遍的である…
ニキビが出来て数日が経過。 触らない様に努力していたのに「何か気になるから潰してくれん？」って言われた。 「はぁ？(°ㅂ°҂)」だよね。 そんなことを言われてイライラが止まらない夜です。笑 で、過食に走りますε=ε=ε=╭( ･ㅂ･)و 今夜のお酒 キリン『本搾りプレミアム～5種の柑橘と辺塚だいだい～』です。 初めて知る【辺塚だいだい】。 どんなものか検索すると、見た目はかぼすに似ていてゆずやかぼすの様に果汁や果皮の薬味として楽しむものだそう。 ちなみにその様なものは【香酸柑橘】と呼ばれ、日本には30種類くらいあるらしい。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoA…
東九州の旅も最終の5日目。ホテルのビュッフェで夕食も朝食もお腹いっぱい食べたので、お昼は伊丹空港へ向かう大分空港内の店で軽くいただくことにしました。 いくつか店がありましたが、今回はSKY LINEという店に入ってみました。 To Instagram大分ということでかぼすショートケーキを注文。 セットドリンクの中にかぼすジュースがあったので、そちらもあわせて注文しました。 かぼす尽くしですね。 どちらもかぼす独特の酸味のきいた味わいでとても美味しかったです。ビューレストラン スカイライン 関連ランキング：洋食 | 国東市その他
大分土産にかぼすをいただきました。 東北だとかぼすなんて見かけることないので、初めて実物を目にしました。 めずらしいものをもらえて嬉しいけれど、正直どう使えばいいのか分かりません。 かぼすの使い方や食べ方、保存法など調べて、実際にチャレンジしてみました。 皮ごと食べるならかぼすの砂糖漬け 皮をきれいに洗ってから水気を取って、輪切りにします。 種は取り除きました。 大体同量の砂糖類を入れたいので、かぼすの重さを量ります。 氷砂糖220g、はちみつ50gを用意しました。 タッパーにかぼすと氷砂糖を交互に入れて、最後にはちみつをかけてます。 あとは蓋をして２日ほどして砂糖が溶けたら冷蔵庫へ移し、砂糖…
いつもと違うコンビニに行ったら、外国人スタッフの名前が【プロ】さんだった。 一瞬「レジのプロ？」って思ってしまうほど名札の存在を忘れてしまっていた。 「アザス」って言ってたけど接客はなかなかのプロでした。笑 今夜のおかず 『ささみと玉ねぎのナンプラー和え』です。 ささみと玉ねぎだけで久しぶりの料理をします。笑 ささみは昨日のうちに塩と酒で茹でたもの。 ささみって100g100円を切らないのが普通なのでtomomo13的には高級肉。笑 しっかりと味わおうと思います。 調味料。 ちょっと前に買ったナンプラー。 どう消費しようかと思って今回使う。笑 あとかぼす果汁とごま油。 ナンプラーの代わり醤油、…
娘が大分に行って買ってきてくれました スパーシャイン にしき 大分県 宇佐市 安心院町 安心院農園 試食をしてぶどう狩りができます 大分県日田市大山町の梅 有名です ここの梅干し好きです しそ漬けは料理にも薬味にも使いやすいです 娘は 農家レストラン 木の花ガルテン オーガニック農園で 食事をしたそうです バイキングです 地元の食材と ここでもぶどうを食べ過ぎたって笑っていました そして ちょうどかぼすの季節ですね 私は福岡の前は大分に住んていて 娘は大分で産まれたんです 久しぶりの大分の食 やはりいいですね 大分では、ぶどう狩りやワイン祭りに出かけたり道の駅で特産品を買ったりしていました 温…
とにかく酸っぱいものが大好きです。 気がつくとさまざまな料理にかんきつ果汁をふりかけています。 酸味を加えて料理はもっとおいしく あじと塩もみきゅうりのご飯 シークワーサーのもずく酢 酸っぱい食べ物の健康効果 酸味を加えて料理はもっとおいしく 料理に酢やかんきつを加えることでコクも出るし、おいしくなり、飽きずに食べられます。 かぼす、ゆずなどは年中は手に入らないので、果汁をしぼった瓶入りのものを冷蔵庫に常備しています。 冷ややっこ、お刺身、塩胡椒して焼いたお肉など何にでもかけます。 個人的にはソース焼きそばにかんきつ果汁をかけながら食べるのが一番のお気に入り。 無茶々園 ゆずストレート果汁15…
通訳クラスの授業が終わったあと、台湾の留学生がスマホの写真を示しながら「センセ、これ分かります？」と聞いてきました。 https://www.newsday.tw/news/68460“狗沒拿賽（ㄍㄡˇ ㄇㄟˊ ㄋㄚˊ ㄙㄞˋ／gǒu méi ná sài）”、ゴウ・メイ・ナア・サイ、ゴウメイナアサイ……ゴメンナサイ、日本語ふうの國語（台湾華語）です。しかも最後の“賽”は台湾語で言うところの「糞」なので*1、全体では「犬は糞を持っていっていない」という文になって、飼い主が犬のフンの始末をしていなくて「ごめんなさい」という意味になるんですね。文字の音と意味をかけたうえに、日本語にもかけてあるのが…
久びさに会ったお若い友人から、お土産を頂戴した。ハトロン紙の書類封筒になにやら詰合せてあって、右肩にはリボンのシールが貼られてあった。相手に負担にならぬていどの心づかいを、いつもしてくれる女性である。 あえてその場では中味を拝見せず、帰宅してから袋を開いた。ちょいとしたアイデア食品三点の詰合せで、初めて眼にする品物ばかりだった。 年がら年中、変り映えせぬ台所ばかりしている模様を、わがブログから視て取って、気を利かせてくださったものだろう。 一点は塩ラーメンで、鶏ガラ出汁にかぼす風味が特色とあった。北海道の製造業者さんらしい。初めての味で、たいそう美味かった。 塩ラーメンを頻繁に食した時期があっ…
白元アース いい湯旅立ち みなさん、こんにちは！🙌 6月の初夏を感じる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？私、田無ぐらしは、最近このかぼすの入浴剤にどハマりしちゃって🥰 ほんと、この入浴剤が素晴らしすぎるんです！ここで、その魅力を徹底的にお伝えしたいと思います💫 この「いい湯旅立ち かぼすの香り」は、なんと言っても爽やかなかぼすの香りが絶品！😻 お風呂に入れた途端、生き生きとした柑橘の香りが部屋中に広がって、まるで高級温泉リゾートに来たかのような気分になれちゃうんですよ。 かぼすの香りって不思議なんですけど、リフレッシュ感はあるけど重すぎず、癒やされる上品な香りなんです🥰 一日の疲れを…
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