酸味

貴重な夏のくだものとして、毎年取り寄せている「ワッサー」が長野から産直で到着。 見た目は桃なんですが、包丁を入れると・・・あらら「すももっ？」のような黄色い果肉桃とネクタリン（桃の変種）との交配種です。 まだ到着したばかりだけど、もう待てないんでさっそく１個取り出して包丁入れます・・・「かてぇ…」とにかく果肉が硬いのが特徴で、サクッと包丁がはいって切れる感じ。ここはもう皮ごとガブッといっちゃいますよ。固めの果肉ですがサクサクッと食べられて、ほんのりとした甘みとさわやかな酸味のバランスがよくて、後味よくてこれうまいんです。 冷蔵庫で冷やしておいて、サクサクっと食感よくいただけて、夏の暑い時期のく…

更新履歴 2026年7月9日 ページ作成しました こちらのページでは、ラッコさんとうさぎのドライブのエピソードをまとめました🚗ラッコさんとうさぎだけのお話はかなりレアです😊 ドライブ（🚗） サービスエリア（🚗） 眠気（🚗） お礼（🚗） ※「見出し」は公式なものではありません。（ ）はナガノ先生のツイートです。 ドライブ（🚗） 🚗 pic.twitter.com/p0DBpUn8sb — ちいかわ💫アニメ火金 (@ngnchiikawa) 2026年7月5日 相変わらず熱唱しながら運転するラッコさん🎤ふと、目の前にうさぎがいるのを発見しました。ラッコさんが気づいた瞬間のうさぎの格好がとても可愛い…

近所にご自分が土地を持ち、収穫したものを作って軒先で販売されているオバサンがおられる。各種お野菜から、穀物・芋類・豆類・果物まで、実に幅広いと思っていたら、どうやら採れた作物を、このおばさんに託して、小遣い稼ぎをしておられるようなヒトリ道の駅みたいな人だと話してくれた。 偶然前を通りかかると、今が収穫時期の「夏みかん＠50円」が販売されていたので、横にあった柑橘系のものと混ぜて買って帰った。ところが夏みかんは酸味が強く酸っぱいので、追熟して初夏くらいに食べるから夏みかんと言うそうだ。ただ問題がひとつ！ 買った中には「あま夏＠50円」も混ざっている。 ▲ワシはこういう形にならないと食べない パッ…

ワインの「酸味」を正しく分析し、評価する方法 酸味の定義 酸味の評価基準（1～5段階） 1：穏やか / 酸味が低い（Low / Smooth） 2：やわらかい / 控えめ（Soft / Round） 3：フレッシュ / 中程度（Fresh / Medium） 4：キレがある / やや高い（Crisp / High） 5：シャープ / 高い（Sharp / Very High） 【実践編】酸味を客観的に測る「下向きテスト」 具体的な手順 判定の目安 アドバイス ワインの「酸味」を正しく分析し、評価する方法 前回の「余韻」に続き、今回はワインの骨格（ストラクチャー）を決める最も重要な要素、「酸味（…

国道274沿いの由仁というか三川というかあそこら辺に「牛小屋」というアイスクリーム屋がありまして。 惜しまれつつも昨年閉店したんですけど。 tabelog.com www.47news.jp www.hokkaido-np.co.jp ここ、できたばっかりのころに知人に「うまいアイス屋がとんでもない場所にある」聞いて行ってみたところ、ハマったというのも変ですがかなり好みでよく行くようになって結構通いました。 個々のアイスは二つ販売方法があって、奥のほうにいるやっちゃんというお姉さんとディスカッションしながら自分好みのアイスを作っていくという方法と、通常のアイス屋のようにケースに入っているアイス…

最近、なぜか酸っぱいものを食べるとスッキリして、無性に食べたくなることが増えました。 私の場合、特に柑橘系。口にした瞬間、少しだけ体が楽になる感じがします。 もちろん、妊娠しているわけではありません。 でもふと気づきました。最近、胃痛が続いていること。そして、娘のことで自由がきかず、気を張り続けている毎日。 「これ、もしかして体からのサインなのかも」と思い、調べてみることにしました。 ストレスと胃腸は、思っている以上につながっている 調べてみてわかったのは、ストレスと胃腸はとても深く関係しているということでした。 強いストレスが続くと、自律神経が乱れやすくなります。自律神経が乱れると、 胃酸の…