スープのたれとして塩味を活かしたラーメン
1週間前の38回目の結婚記念日。 『外食、どこ行こうか？』と相談した結果、秩父に行くことにしました。 目的は、塩そば専門店麺屋ギャオス秩父店の塩ラーメン。 本店の方も夏限定の”だし氷の冷やし塩そば”を頂きましたが、 nobumasa2025.hatenablog.com とある理由があって、支店の秩父店を訪問。 <出展：麺屋ギャオス秩父店公式ページより> カウンター4席、座敷2テーブル8座布団の小さなお店ですが 昨年4月、10月に続いて、3度目の訪問、今回は、 味玉塩そばをチョイス。 鶉の卵が5個トッピングされている以外は基本の塩そばと変わらない構成。 卵も美味しかったけど、やっぱり透き通った…
本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 朝ご飯 メニュー けんちん汁 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想具沢山でやさしい味で美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 昼ご飯 メニュー 味彩の塩ラーメン🍜 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想出汁の旨みが感じられて美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 夜ご飯 メニュー 鍋🍲 飲み物はサントリー伊右…
あちこち走っていると、ときには大きく目だつ看板の揚げているラーメン店がある。 大きな看板といえば、大阪の道頓堀橋。 付近にあるある食事処は、さらに目立った動く看板。 そのことはともかく、奈良県内の田原本町の十字路。 南からでも北からでも。 西からでも走ってきたら、目につく看板。 現在は、その看板は北に国道を遡上し、天理に行き着いた。 その場は、かつて大阪麺匠はなみち天理店があった地。 退去され、１カ月後に田原本町から移ってきたのが田原本町に営業していたラーメン店の塩元帥。 住まいに、ちょっとだけだが、より近くなった食べ処。 天理にある病院帰りに立ち寄ることも可能な塩元帥。 心は塩元帥に動く日々…
昨晩サツドラ（サッポロドラッグ）に行ったら、こんなものが。 雪玉造り機。 手で雪玉作るのが面倒なら雪で遊ばなきゃいいのにと思ったりしましたが、 面白グッズですからね、ま、いいか。 「ゆきだまつくっちゃお2」ってことは初代があっての改良版なのか(笑)。 少し前に旅系Youtuberの中でも幼少期から同志社育ちでかなりお坊ちゃま度が高そうな方の企画のなかで「雪国に行って雪だるまを作れ」というものがあったんですが、雪国の空港に降り立っていざ小さい雪ダルマを作ろうとしたら、雪玉自体が作れなかったという場面がありました。その辺にある雪を手でそこそこの量すくって、丸い形に圧縮して成型するだけなのに、それが…
おいしい塩ラーメンを探せ！ 最近、塩ラーメンの美味しさに目覚め、どこの塩ラーメンが美味しいのか調査しております。 この日伺ったお店は、1条通4丁目にある『らーめん黄拉拉 （きらら）』です。 訪問するのは昨年の5月以来。 その時には「生姜ら～めん」を頂きました。 torawriter.hatenadiary.jp 『らーめん黄拉拉 （きらら）』は、女性の店主が一人で切り盛りしているお店、ここに移転して25年になります。以前は、忠和で「らーめんハウス」というお店でしたが移転した際に店名も変えたそうです。 お店は、旭川駅や平和通買物公園からも近い中心部にありますが、仲通りにあるため意外な穴場。 店舗…
この日のランチは、『らーめん門月かかか』です。 ちょっと変わった店名は、お店のオーナーの名字である門脇さんが由来です。 門脇の文字を分解すると門・月・カ・カ・カということです。 お店があるのは、パチンコ店「パーラーダイエー大町店」横の大町2条6丁目。 以前は豊岡にお店がありましたが、現在の場所に移転して10年以上になります。 その前は、9条通りで「味家 笑右衛門（ええもん）」という名前で営業していましたが、なんと壁に当時の看板が掛けられていました。懐かしい！ こちらのお店を利用するのは昨年の3月以来。 これまで何度か食べに来ていますが、今回は今まで食べたことがないメニューに挑戦してみましょう。…
最近になって、あっさりとした味わいの塩ラーメンの美味しさに目覚めてしまいました。 旭川市内のラーメンは、かなり食べ歩いている方だと思いますが、意外と食べていないのが塩ラーメン。 何度も利用しているお気に入りのラーメン店でも、しょうゆラーメンやみそラーメンは食べたことがあるけど、塩ラーメンは注文したことがないというお店もあります。 「そう言えばあのお店の塩ラーメンって食べたことあったっけ？」と、ふと思い出したのが国道39号線に面した大雪通4丁目にある『らーめんや京楽』です。 建物は新しいですが、昭和27年創業の老舗ラーメン店。 あまりメディアで取り上げられることはありませんが、近くにある日本製紙…
この日は隣町の当麻町に用事があり、旭川の永山まで戻ってきたら11時半。 ちょうど開店時間なので、あのお店に行ってみましょう！ 永山2条18丁目にある『らーめん ばにはつ 本店』は、今年3月に復活オープンしたラーメン店。 以前は、永山2条18丁目にあったそうですが、その時も含めて今回が初訪問です。 『らーめん ばにはつ 本店』は、旭川志峯高校(旧 旭川大学高校)野球部の下宿の中にある食堂を利用したラーメン屋さんです。 この下宿の名前が「バーニングハーツ」で、そこから『らーめん ばにはつ』と店名が付けられたそうです。 玄関で靴を脱ぎ、スリッパに履き替えて中に入ると、いかにも下宿の食堂といった雰囲気…
この頃、塩ラーメンにハマっています。 これまで普段は正油ラーメン、疲れている時には味噌ラーメンを食べることが多く、塩ラーメンはあまり食べて来なかったんですよね。 年を取ったせいでしょうか、最近はあっさりとした塩ラーメンが美味しいと感じるようになりました。 この日のランチは、末広5条7丁目にある『光林坊 本店』。 訪問するのは2度目、今年の3月以来です。 前回は、正油ラーメンを頂いて、これまで食べなかったことを後悔するほど美味しかったので、塩ラーメンも気になってやってきました。 torawriter.hatenadiary.jp 入口横にかけられた店頭幕に「元祖黒みそしょうが味ラーメン」と書かれ…
数日前に「らーめん工房 味の番番」で食べた塩ラーメンが美味しくて、この日も気分は塩ラーメン。 torawriter.hatenadiary.jp 以前、「みそラーメンのよし乃」の会長さんが仰っていた「みそラーメンと塩ラーメンは基本的にスープが同じなので、みそが美味しいお店は塩も美味しい」の法則を信じて、向かったお店はみそラーメン看板メニューのお店。 入り口に下げられた真っ赤なのれんにも「みそラーメン」の文字。 こちらのお店は通称ナンロク通りに面した南5条26丁目にある『ラーメン専門 みそラーメンのふく寿』です。 訪問するのは数年ぶり。 3度目です。 『ラーメン専門 みそラーメンのふく寿』のラー…
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