塩ラーメン

丁寧な仕事の光る一杯が魅力。文字通り「塩一択」の新店東武亀戸線・小村井駅から歩いて10分ほど。押上駅や曳舟駅からも徒歩圏内。十間橋通り沿い、都バスの「十軒橋通り停留所」の目の前に2025年3月3日にオープンした「麺処 塩一択」へ。ご主人は脱サラして独学でラーメン道を追究し、向島のシェアリングキッチン「点茶」での営業を経て、晴れて路面店をオープンしたのである。 オープン当初、設備トラブルでランチ営業のみでスタートしたが、4月からはディナーの営業も開始。少し訪問のハードルが下がった。店内はカウンター8席とテーブル6席の計14席。屋号の通り塩一択ではあるが「塩ラーメン」はトッピングが鶏、鶏と牛、特製…

平塚がラーメン激戦区になっている気がする。 ずっと行きたいと思っている評価の高い宿題店が減らない上に、期待の新店もたくさんオープンしている。 ネットから情報収集をしていたら、インスタでキレイなラーメンの写真（巷で言うところの丼顔）を見つけて、一目惚れをしたので訪問を決めたのがコチラ。 『中華そば とり木瓜』は木瓜と書いて「もっこう」と読む。 『メヂカそば吟魚(きんぎょ)』の姉妹店。 平塚駅南口から徒歩5分という近さ！ 平日かつピーク時間を避けたので、並びは無かった。 お店入口の食券札を取ってからレジで先に会計を済ませる事前注文制。 お昼過ぎに行ったらけっこう売り切れメニューもあったが、『飛騨地…

先週土曜日は朝イチ仕事からの大好きなコチラへ☆ 「麺坊 炗」 気合いのオープン５０分前到着ｗｗ 整理券を取りに行くとぉ。。。 うぉ、３番かよ、、、 やるなぁ～ｗｗ 現在限定の「”寅」（うらどらって読む）が提供中なので競争率が高いのかｗｗ （ちなみに昨日で「うらどら」は一旦提供中止的な情報もあるようで） 前回の訪問は５月初旬って事で今月２回目の訪問ですね☆ 「柳麺 淡麗塩」 限定の「”寅」を横目に最近つけ麺が続いていたのでコチラをチョイス☆ ベーシックに戻る。 「神奈川淡麗系」を岐阜に広めた一杯。 幾度のブラッシュアップ繰り返し辿り着いたこの佇まい。 美しいですよね。 ちなみに前回コチラをいただ…

その日もやっぱり、ラーメンランチ🍜前週に引き続き、「麺屋 漣華」へ、2度目の訪問である。11時過ぎに、お店の前へ。 「鶏白湯」「鶏清湯」「あごだし」が、基本スープの三本柱。 その、多様なメニューに、迷い道くねくね状態になりながらも･･･ 私は今回、「鶏清湯」を試してみることに。 そしてお味は、「塩」としてみた。 11時06分に、カウンター席に着席。 ちなみに「清湯系スープ」には、デフォでは「ストレートの細麺」が組み合わされる仕様である。 そして、11時12分。リーズナブルな待ち時間で、「鶏清湯（塩）」はお目見え。風呂上がりの浴衣姿の女性のように、清楚なルックスである💛 しかしながら。そのスープ…

埼玉は関東の「うどん県」と呼ばれるほど、香川県に次いで店舗数が全国トップクラス。「秩父そば」のブランドもあり、東京を凌ぐほど麺文化が発達している。 埼玉は車社会であり、ロードサイド型のラーメン店が風物詩。車を走らせていると、思わぬラーメンの名店に出逢ったりする。昨年、訪れた秩父の「サッポロラーメン狸小路」が代表例だ。 2025年5月21日。お世話になった登山家の命日にクライマーの先輩と「満願の湯」に向かった。西大宮から車を飛ばし、昼ごはんに寄ったのが小川町にある「塩そば専門店 麺屋ギャオス」。オープンは2024年2月10日と新しい。ふたりとも醤油ラーメン派だが、たまには気分転換。こんなデッカい…

麺屋くろ松 新物生あおさの塩そば 1150円 和え玉ハーフ 250円 あおさの限定が発売しているのはインスタで知っていた。けれど都合がつかなくてその時期お店に行くことができずにいた。翌週（これを食べた日になる）お店を訪ねてみると限定に引き続きあおさの塩そばがある。思ってもいなかった幸運。 生あおさとあるからいつも食べている乾燥したものとは違うだろう。 あおさがフレッシュ！乾燥したものの香ばしさはないけどフレッシュさが全然違う。そしてあおさの量が半端でない、めちゃくちゃ量が入っている。和え玉を食べる時までしっかりとあおさが残っていた、そうとうな量だったと思う。トッピングという次元を超えていた。 …

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 北摂のラーメン好きなら一度は耳にしたことがあるであろう「きんせい」グループ。 今回はその茨木市駅前店「茨木きんせい」にて、人気の塩チャーシューメンをいただいてきました。 大阪・北摂エリアで外出や仕事帰りに立ち寄れる駅チカラーメン店として、ビジネスパーソンにもぴったりの一軒。 味・立地・営業スタイルと三拍子揃った実力店の魅力をたっぷりご紹介します。