塩ラーメン

山岡家 塩ラーメン 670円 国道1号線沿い。24時間営業。大型も駐車できてシャワーまである。ここまでくると道の駅以上の便利施設。大型トラックが高速のサービスエリアにたくさんとまっているのを見ると、ちゃんと計画的に休憩をしなくてはならないのではと思う。普通車と違ってどこでも駐車できないだろうから、こういうお店の価値は我々が知るものとは別にもあるのだなと思う。 大型も駐車できるし、シャワーまである。 ラーメン山岡家 音羽蒲郡店 関連ランキング：ラーメン | 名電赤坂駅 ブログランキング参加しています！

塩、燻製味玉（900円） 阿波尾鶏のガラ、丸鶏などを炊き上げ、貝出汁と合わせた塩味の清湯スープ。香味油は鶏油と白トリュフを合わせたトリュフオイル。非常に香り高い。麺は自家製の細麺。北海道産の小麦粉にデュラムセモリナ粉とライ麦粉を配合したもの。量は150g。チャーシューは2種類。豚は醤油ベース、鶏はハーブ塩ベースの味付け。いずれも低温調理されたもの。豚は旨味がたっぷりで柔らかく、鶏はジューシー。燻製味玉には奥久慈卵を使用。本日はウイスキーオークのチップ。具は他にメンマ2本、刻んだ紫玉ねぎ、九条ねぎ、生粒胡椒の塩漬け3粒。スープはあっさりだが旨味は潤沢で、トリュフオイルの香りがすっと鼻に抜ける。麺…

濃厚金目鯛白湯らぁ麺（500円） 金目鯛らぁ麺（500円） 濃厚金目鯛白湯らぁ麺： 通常の数倍もの金目鯛のアラを乳化するまで炊いた、アラ出汁の濃厚白湯スープ。魚のアラ特有の強い癖があり、それを山椒が上手く中和している。麺は三河屋製麺の細麺。量は推定140g。チャーシューは豚肩ロース肉を低温調理したもの。薄切りでしっとり柔らか。穂先メンマは太くて長いもの。柔らかいので、簡単に噛み切れる。具は他に焼いた金目鯛の角切り、かいわれ大根、刻んだ紫玉ねぎ、柚子皮。こってり濃厚で、金目鯛の旨味も臭みもすべて抽出したような白湯スープ。一口目から、ピリリとした山椒の風味を感じる。細麺はしなやかさとコシを併せ持ち…

晴れたり曇ったりな＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「サンヨー食品 麺屋 翔」です。 粉スープ・鶏肉そぼろ・ネギ・メンマ、別袋で液体スープ（オイル）が入っています。 にんにくペースト・ラード少々、仕上げにごま油を垂らして香り付けしていただきます。 「丸鶏だし2倍」と書いてある通り、塩スープのサッパリ感の中に鶏のだしをしっかり感じる塩らーめんとなっています。 内容量が92gあるので食べごたえがありました。 美味しゅうございました、ごちそうさまでした！※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でね。 カップ麺 サンヨー サッポロ一番 麺屋翔監修香彩鶏だし塩らーめん 92g×12個 …

2021年の目標を発表します 真っ当な人間になります。 真っ当…なんていい響きだ。真っ当な人間…どうしたら辿り着ける境地だろうか。まずは睡眠時間の改善だ。0時にはお布団に入り、8時には起きる。これで少なくとも7時間は寝られるという寸法だ。俺のiPhoneからはテトリスが消えたし、睡眠を阻害するものはP◯rnhubにアップされてる素人の動画と『静かなるドン』くらいなものだ。あとは深夜族たちとのLINEの通知を全て切っておけば間違いない。 朝5時に必ず「おはよう」って連絡してくれる子（大豪院邪鬼）もいるから心強いのだ。 加えてダイエット、というよりも、食生活習慣改善である。あまり大声で語ってこなか…

某月某日、家族で買物していると昼飯どきになったので、店舗近くのラーメン屋に入ってみた。 来々亭という昔ながらの中華屋さん。 店に入ると小さめのテーブル・座敷席がいくつか。 カウンターもあったが、もっぱら配膳の準備に使用している模様。 昭和から時が停まったような店内に、先客も数十年通っていそうな常連客らしき人ばかりなり。 私は塩ラーメンを注文。 どことなくノスタルジックなラーメン丼にチャーシューが2枚、モヤシにシナチクとネギが少々。極めてオーソドックスなメンバー構成だ。 さて、味の方はというと、期待に違わぬシンプルイズベスト。 とにかく基本を徹底したようなあっさりの王道をゆく程よいしょっぱさと麺…

ポルチーニ香る味玉塩らぁ麺（900円） らぁ麺専用替玉（100円） 国産ブランド鶏と大山どりの丸鶏でダシを取った、塩味の清湯スープ。香味油にはポルチーニ茸を用いたオイルを使用。麺は全粒粉入りの細麺。硬さは適当で、喉ごしと噛み応えがいい。量は推定140g。チャーシューは3種類。豚肩ロース肉と鶏ムネ肉は真空低温調理でレアに仕上げたもの。豚バラ肉は吊るし焼きにして、薫製の香りが印象的。味玉はマキシマムこいたまごを使用し、黄身はゼリー状の半熟。甘めの味付けで絶品。極太メンマは2本。適度な食感がありながら、しっかり噛み切れる柔らかさ。具は他に三つ葉、白髪ねぎ。提供された瞬間から、ポルチーニ茸が香る、滋味…

お昼に伺いました。 水江にある塩元帥さん 外観 店内は活気があります。 メニュー メニュー いろんなラーメンとつけ麺がありますが 今日は定番の注文 ◆天然塩ラーメン ７６０円（税抜） を、オーダーしました。 卓上 店員さんは皆さん元気あり声出しをされています。 よくある勢いだけで言わされている感じじゃなく、それぞれのお客さんに合わせて言われている印象です。 中でも女性の店員さんがお一人接客でいらっしゃいましたがとても気持ちの良い対応です。 卓上 お水が冷たくて美味しい。 １０分くらい待って「お待たせしました」 塩ラーメン 塩ラーメン チャーシュー、春菊？、支那竹、白髪葱、糸唐辛子 スープに浮い…

中目黒駅から徒歩７分くらいでしょうか。私は車で運よく目の前の路上Pに止められました。 「麺屋宗&SOU 中目黒店 」 塩ラーメンが有名なお店です。「特製塩ラーメン 全乗せ」か「味玉塩ラーメン」すいません。どっちか忘れました🙇細麺と旨味のあるスープが良く合います。 味玉は黄味がトロッと濃厚ですごく美味しい。 「醤油ラーメン全乗せ とチャーシュー丼、餃子のセット」 ラーメンのチャーシューと同じものなのでしょうか。 少し厚めで小さく切られています。ラーメンのチャーシューは美味しかったのですが、 この丼は普通でした。 なんだか色々とちょっとアンバランス。 味玉と穂先メンマとチャーシューはメチャメチャ美…

年の瀬において何よりも重要になること それはラーメン屋の営業予定である。 あるよね…マジであるあるだよね… 年間通じて年末年始およびお盆時期以外を突っ走るラーメン屋の皆様、その他飲食店の皆様、大変お疲れ様です。 今年一年本当にお世話になりました。しっかりと英気を養ってまた来年もよろしくお願いします。などと言っているが。本心としては「年末の営業いつまでやって、年始いつから再開ですか。教えてください」が至上命題となる。欲しがり屋さんだから。俺欲しがり屋さんだからさ。 TwitterやInstagramで営業予定を書いてくださる店のホスピタリティには頭が下がる思いであるが、私は何度でもこのことについ…

おせちもいいけどラーメンもね。 と言うことで、新年2日目からラーメンを食べに行ってきました。 地元大阪のラーメン屋の新規開拓も考えたのですが、コロナ禍で東京などへラーメンを食べに行くのが現状では無理な状態なので、今回は大阪に出店している東京のラーメン店に行ってみることにしました。今回行ったのは、エディオンなんば本店9階の「なんばラーメン一座」にあるひるがおの大阪エディオンなんば本店。 東京のラーメン店せたが屋の塩ラーメン専門店のようです。To Instagram今回は塩玉らーめんを注文。 具は卵一個とチャーシュー1枚などの控えめな構成でした。 スープはあっさり系の塩味で、呑んだ後に食べるには胃…

新潟に帰る日、高速道路に乗る前にお昼ご飯に寄りました。さすがに正月三が日に営業している個人店はほとんどなかったのですが、塩ラーメンの美味しいこちらのお店が開いていて良かったです。 到着したのは開店10分後くらい。まだ駐車場に空きはありました。自分がお店に入って15分後くらいには満席になり帰りには外並びができていました。 特製塩ラーメン 久々だったしお腹が空いていたので全部載せにしてみました。器の形がいびつ系なのは昔から変わりません。スープは淡麗系の塩。透明度はイマイチですが味は美味しいです。今回は少しだけ塩気が強かったかな。 オーダー時に無料トッピングを聞かれました。壁に貼られた「コク旨背脂」…

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塩元帥に行きました。 職場で ふと時計🕰20時 やばい フットワークよく 連れてってくれました ゆず多め 梅塩ラーメン

今朝は冷え込んだ。 ガッツリ マイナス気温。 夜勤だったがまぁ・・・イラッとするくらい寒かった。 まぁココ暫く後任者がいるから奥尾にも出さなかったけどね。 正直相変わらずの腕の痛みもあって内心不機嫌さんになりそうなトコをギリで回避 ま、話し相手がいるってだけで変わるモンだね。 仕事自体はぶっちゃけ独りだったら時間持て余すレベル。 教育入っていたからまぁ・・・でも座ってたな（笑 指導ってホント難しい。 どう伝えるか、分かりやすく手抜きじゃ無いけど簡潔な作業手順と無駄な行動の排除 良かれと思っても伝わらなきゃどうにもならない。 頭の方が疲弊していたかも。 ま、そんな日もあるよね。 ・・・ 腕痛くな…

職場の近くにある中華料理屋でランチ。 注文したのは鶏塩ラーメン。 スープは鶏の旨みがたっぷりで 塩味は控えめ、優しい味わいです。 正直、いくらでも食べれそうw

ラーメン以外には魂を揺さぶられることのないどんぐり太郎です。 とある休日に野暮用で佐久まで足をのばしました折、なじみのラーメン店に行こうとしてふと「そういえばあそこ」的に思い出した店がありまして。 こちら、岩村田の「ラーメンとりたま」であります。 ひところは駐車場にも入れないほど賑わっておりましたものの、ご時世でありましょうか、何とかクルマ１台滑り込ませることができまして。 佐久を中心に居酒屋などを経営するグループでありまするが、軽井沢プリンスショッピングプラザにある 『濃熟鶏白湯らーめん錦』などもこちらのお仲間。 メニューを見るだけでワクワクするのは良店の証。 どんぐり太郎のチョイスは「極み…

ー純正１００ラーメン！ でも上品は塩ラーメンだけです！ 初の試み！ １００ラーメンにご希望の方に１００円でバタートッピング！ 塩ラーメンは知っての通りです！ 太゛郎

昨日の食べすぎと飲みすぎ、そしてくだらない仕事でストレスがたまりなんかぱっとしない日。本来の仕事って何か。なんなのか。サラリーマンのさだめなので耐えるしかないのか ごはん日記 朝：冷凍していたピザ。（写真なし） 昼：塩ラーメン（写真なし） 夜：冷凍のお好み焼きと焼き鳥とビール１本 今日のエンタメ コミックエッセイをRentaで課金してひたすら読んでいた

こんにちは～！ 今回は、とあるラーメン店に来ました！！ その名も「櫻井中華そば店」 こちらのお店はラーメン食べログ百名店2020に選ばれたお店です。 そして、、 なんと神奈川のラーメン店の中で食べログ3.98を誇り、 現在、食べログランキング1位に君臨しているラーメン店です！ まさに神奈川最強を誇るラーメン店になります！！ 場所は保土ヶ谷駅から徒歩3分ほどのところにあります。 定休日は水曜日。 【木曜日から火曜日】 ［昼の部］11:30～14:30 ［夜の部］18:00～21:00 ※水曜は定休日。営業日は麺がなくなり次第終了。 僕は12時過ぎに着いて、少し行列ができており すぐに入れるかな～…

１００ラーメンと 上品ですが！ 明日の上品は、 塩ラーメンのみとなります！ 悪しからず！ 太ﾟ郎

名古屋の環状線沿いにあるラーメン店。雰囲気は町のひなびたラーメン屋なのに、いつも行列ができていて、美味しいのかなぁと気になっていたお店です。 調べてみると、ミシュランの星獲得店舗、ラーメン100名店など受賞店舗なのですね。小さな店内、10人も入らない店舗です。 自販機で食券を購入。チョイスしたのは塩ラーメン。 こちらがでてきた塩ラーメン。 スープは煮干しと鶏ガラを混ぜ合わせたものということです。どおりで絶妙な脂っこさと煮干しの風味が出ているのですね。麺は細麺。 お味は、塩ラーメンを少し脂っこくした感じで、満足感とさっぱり感が味わえ美味しかったです。 妻は醤油ラーメンをセレクトしていましたが、こ…

こんにちは。連休中のgenです。今日は、5日目で丁度連休中日となります。テレビを見ても、コロナの予防接種が計画より 遅れるようなことを伝えています。 その一方で、緊急事態宣言を解除要請をされたことのニュースがありました。経済対策も大事ですが、コロナをしっかりと抑えてから解除した方がいいのではと感じます。さて、今日は朝寝坊しました。 連休中も4:30前後に目が覚めます。 それから、6時半まで寝るのですが、6時頃まで起きていたのですが、そこから眠ってしまったようです。７時半過ぎまで眠っていました。午前中は、部屋を適当に片付けなどで、あっという間にお昼になりました。 今日のお昼ご飯は、塩ラーメン🍜に…