味

「水って無味無臭のはずなのに、どうしてこんなに美味しいんだろう？」誰もが一度は感じたことがある疑問ではないでしょうか。運動の後に飲む冷たい水、喉が渇いたときに一口含む水、あるいは温泉地で湧き出る天然水。確かに水そのものには味がほとんどありません。それでも「美味しい」と感じるのはなぜなのでしょうか。この記事では、その不思議を科学的な視点と人間の体験の両面から掘り下げていきます。 水に「味がない」は本当なのか？ まず前提として、水は純粋なH2Oであれば基本的に無味無臭です。ところが、実際に私たちが口にする水は完全に純粋なH2Oではありません。ミネラルウォーターや水道水には、カルシウム、マグネシウム…

お題「自分をちょっと好きになれたとき」 大体、YouTube見て作っている。YouTuberのマネしている。調理の仕方。その中で、見た目はいつもよくはないんだけど、味が旨かったときは、最高だ。自分の舌が満足すればいいんだ。味がよければ、大成功。コウケンテツとか、いろんなシェフの料理とか、YouTubeで参考にしている。いい味が生み出せたとき、自分が上がる気がしている。なんか、気分が上がる。料理って、こんなに上がるの？とか思っている。ほんとに自分が上がるから、面白い。やってみるもんだよ。料理。

本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます。 今回ご紹介するクロアチア語は「味/風味」です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「味/風味」 ⇔「ukus」 (ウクス) ⇔「okus」 (オクス) ⇔「taste/flavor」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〔例文〕 「ぜひ味を確かめてください。」 ⇔「Molimo provjerite okus.」 (モリモ プロヴィエリテ オクス) ⇔「Please check the taste.」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

今、お世話になっている家の水道水は 味がまずい よくある塩素臭というより カビくさい感じがする 普段はミネラルウォーターを買っているので 飲み水や料理に 水道水は使わないけれど 歯磨きの時は どうしても口に含まなければならない その口に含むのが毎回つらい この家の家主、いわゆるパートナーは この味を わからないと言う 水も料理などに普通に使っている 私の実家もそうだ 同じ地区で 同じ味がしているけれど この水を、飲み物や料理に 当然のように、使っている パートナーには 歯磨きの時もミネラルウォーターを使ったらいいと言われた(^-^; それもそうなのだけれど 吐き出すためだけに 買った水を使うの…

こんにちは。 もりもりです。 『ミルメーク』って何？ と思われるのではないでしょうか。 昔は、学校給食でよく出ていたんですよね。 牛乳が嫌いな子供が飲めるようにと、栄養補助食品として牛乳にまぜて飲んでいたそうですよ。 私は一度も飲んだ記憶がないですけどね。 そこで、『ミルメーク』って、どんなものか調べてみました。 それでは、 ・ミルメークの誕生はいつ？ ・粉末と液体の使い分け？ ・どんな種類があるの？ ・栄養成分は？ ・最後に についてお話ししますね。 ミルメークの誕生はいつ？ 大島食品工業株式会社から1967年に販売が開始された、「ミルメークの顆粒・粉末タイプ」は、牛乳が嫌いな子でも美味しく…

色、におい、味、触感とかって、どこからどこまでがって言う基準が ないですよね。 例えば色は赤という色があって、段々薄めていけばピンクになり、更に 薄めると白になります。 でも赤はぱっと見た目で誰が見ても赤に見えると思いますが、段々薄め て、「あ、今ピンクになった」ってわかるものなんですかね。 その「ピンクになった」という瞬間も多分人によって違うと思います。 味もそうですね。 辛くないカレーにスパイスを強めていけば、段々辛くなるわけですが、 どこから辛く感じるかは千差万別です。 水道の蛇口でお湯を出すとき最初は水で、段々熱くなってお湯になる わけですが、どこまで「冷たい」どこから「ぬるい」どこか…

カリフォルニア米とタイ米を買いました Amazonで １９９３年以来ですね カリフォルニア米を買うのは あの時 池袋西武の食品売り場で 米をめぐって店員さんと客の喧嘩がヒートアップしていたのを 目撃しました 客「自分たちだけ、上手い米、食べてるんだろ」 店員さん「私だって 長いこと食べてないわよ！」 こんな感じで、結構本気な喧嘩でした 本当に無かったですね…あの時は もう４０年近く前になるけれど グアムでチャーハンが美味しいと言ったら カリフォルニア米だと教えてくれました 日本のコメよりサラサラしてるので チャーハンに向いているんですよね オムライス弁当用にケチャップライスを作りました ケチャ…