昆布茶

春は、アサリの身がふっくらして美味しい時期。ただいま砂抜き中。 ひところ、産地偽装問題が起こり、その結果、いまではちゃんと「Ｃ国産」と表示されるようになった。 Ｃ国原産でも、アサリ、だから、加工食品ではないので、と思って買って食べている。 チンジャオロースーって、自分で作る経験をすると、外の中華料理店で食べるとしたら、結構、感謝してしまう料理だ。なぜなら、種の多いピーマンを何個も切って下拵えするのが大変だから。 私はいつも青ピーマンだけでなく赤ピーマンも使って彩りよくするのが好き。 新生姜が盛んに出回っている。即、べっこう煮。 新生姜300ｇは、３mmにスライスして、熱湯でざっと１分ほどゆがい…

昆布茶は、日本の食文化に欠かせない存在です。 飲み物としてはもちろん、料理にコクや深みを加える万能調味料としても活躍します。 特に忙しい時でも、手軽に昆布のうま味を引き出せるため、だし代わりとして使える便利さが魅力です。 本記事では、昆布茶の基本的な知識から、簡単なレシピやアレンジ方法、保存方法や注意点まで詳しく解説します。 昆布茶を日常に取り入れることで、料理の幅が広がり、より一層美味しさを引き出せるようになります。 昆布茶の魅力と活用法を知って、毎日の食卓をさらに豊かにしてみませんか？ 昆布茶とは？基本の理解 昆布茶の定義と歴史 昆布茶とは、昆布を乾燥させたものを細かく刻んだり粉末にしたも…

先日まで最低気温マイナス12℃くらいまで下がっていました朝、布団から出るのに一苦労ですもう間もなく、春が訪れそうですね＜材料＞ ・小松菜 2～3株・カブ 100g・ちくわ（生食用） 1本・カマンベールチーズ 30ｇ・昆布茶 16ｇ＜作り方＞ ・小松菜とカブをさっと茹で、小松菜は、2～３㎝幅にカブは、5㎜のくし形に切る・ちくわは、5㎜の輪切り・カマンベールチーズは、手でちぎる ・ボウルにカマンベールチーズ以外の具材を入れて、砂糖、しょう油を少々と昆布茶を入れてよく混ぜる ・カマンベールチーズを入れてくっつかないように、さっと混ぜ ・器に盛って・・・・ で・き・あ・が・り サッパリ、野菜を頂けます…

小学生男子の会話を聞いてしまいました。 「クリスマスにはあのゲームとあれと…」 （ゲームは分からないジャンルの物でした） 値段は分からないけど「欲張りな小学生だな」って思ったほど。笑 小学生が居るそこのお父さん、お母さん、今年のクリスマスは期待されてまっせ。笑 朝の飲み物 業務スーパー 前島食品『こぶ茶』です。 ずいぶん昔に買っていたもの。 その日は暑かったと思う、飲みたくなかったので放置していました。笑 あれからだいぶ涼しくなり熱いものも飲みたくなる日が到来。 （暑い日でも欠かさず熱々のコーヒーは飲んでいたんだけどね） いよいよこのブログに登場です。笑 ╭( ･ㅂ･)و よっしゃ！笑 (fu…

真鯛や鰤（ブリ）のしゃぶしゃぶをたまに作ります。 今回はカンパチでやってみるよ！ 少しアレンジした美味しいしゃぶしゃぶです。

久しぶりの更新になりました。 パソコンが壊れて修理していたのと、長年愛用していた画像編集ソフトが、なぜかダウンロードできなくて、新しいものに変更したため、写真の加工がうまくできなくて四苦八苦していました。 最近は暑いので、ささっと簡単にできる料理ばかり作っています。 今回は、棒状に切った胡瓜に、残っていた昆布茶を混ぜただけのサラダ風の副菜です。 キュウリの昆布茶漬けのレシピ 材料２人分 キュウリ ３本：約５cm棒状 塩 ひとつまみ 昆布茶 小さじ２杯 乾燥わかめ ひとつまみ 白いり胡麻 小さじ１杯 ※ポリ袋 １枚 作り方 切った胡瓜に塩を振って数分おき水分を出す ポリ袋に水気を拭き取ったキュウ…

和菓子屋併設喫茶部に行ってみました。 狸小路6丁目のアーケード街に、和菓子屋 札幌 新倉屋（にいくらや）本店はあります。 名物の花園だんごや和菓子などを販売している1階、中2階は併設喫茶になっています。階段を少し上がって喫茶部へ。 とても昭和レトロな店内でいただけるのは、ぜんざい、おしるこ、みつまめなど甘味処のメニュー♪ その他にコーヒー、紅茶、ケーキセットなど普通の喫茶メニューもあります。 せっかくなので（笑 めったに飲まない昆布茶（三色団子付 640円）を注文。 ちょっと待つと運ばれてきた茶托に載せられた昆布茶。 しかも蓋付きです。 碗の底の方に昆布が溜まっている薄い昆布色のお茶は、しっか…