厚揚げ

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「厚揚げそぼろ」を作りました。お肉の代わりに厚揚げで作るそぼろ。大豆の旨味がお肉に匹敵する位食べ応えがあります。濃いめに味付けしてあるので、野菜と炒め合わせたり、麺類にのせたりと活躍の幅がたくさんありそう。レタスを食べやすい大きさにちぎって、厚揚げそぼろを混ぜて炒め、ごはんの上に乗せて食べたり。水300ccと厚揚げそぼろを50gほど鍋に入れ火にかけ、青梗菜、みじん切りにしたザーサイ、白練りごま大さじ2、味噌大さじ1、塩少々を加えて担々麺にしたり。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】厚揚げ 1枚長ねぎ 1/4本しょう…

家計のために物価高の中でもとにかく安い材料でと値引きになる食材ばかりを買い求めています。 それでも、今のところはまだちゃんと美味しいご飯は食べられるので大丈夫。 感覚はそれぞれですが、金額の問題と満足感は比例しそうでいて、しないもの。 最低限の金額でも、恵まれた他者と比較して不満に思わなければ、メンタルはやられないものです。 旅行に行きたい、外食をしたい、高級品がほしい……人間の欲にはきりがないけれど、枝葉の部分や対処法に惑わされず、自分が本当に大切なものは何かをわかっていたら、それらは些細な欲になり、それに振り回されることが減っていく気がしています。 あるもで、手に入ったもので、いかに日々を…

用事で出掛けていて、夕食時間ギリギリでお隣さんの痛風ケアを作りました。 急いでいるので冷蔵庫と冷凍庫を漁って、炒め物。 急いでいるので、半端に残っていたひき肉を見つけても解凍する時間はありません。 レンチンで半解凍。 バラバラにならない塊を崩しながら強引に炒めました。 厚揚げも半端に残っていた分だけです。 チンゲン菜は別日に使えるかもと思って株元近くを取りよけました。 そんなわけで、全体のボリュームが減ってしまいました。 キャベツを盛り付けた上に、濃いめに味付けた甘辛醤油味の炒め物を盛り付けて、お隣りさんの分だけはしっかり確保。 厚揚げとひき肉とチンゲン菜の炒め物 厚揚げとひき肉とチンゲン菜の…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 食卓にもう1品プラス 最近はメイン料理に何かもう1品プラスしようと心がけています。 今まではメインの1品しか作ってなかったのですが、丁寧な暮らしを目指してもう1品にチャレンジです。 もう1品プラスできるのは心の余裕がないとできないことなのではと思ってしまいます。 厚揚げを買ってきました。 厚揚げを自分で何か調理に使った事は無いけれど、このチャレンジのおかげで厚揚げという今まで自分では手に取らなかった新たな食材を使って作ることができました。 豆腐のコーナーの近くにあるけれど、今まで1度も会ったことがなかった。 油揚げでもない、豆腐でもない厚揚げ。…

勤務先のマンションの近くにこんな車がやって来た きのうの昼前、勤務先のマンションで花に水をやっていたら、「ピープー」というラッパのような音が聞こえてきた。 何かなと思って耳を澄ますと、それは豆腐の移動販売の車から発せられたアナウンスだった。 「豆腐の移動販売？ いまどき珍しいな」と思い、とにかく何か買おうと行ってみた。 車は軽ワゴン車で、車の側面に「豆吉郎（とうきちろう）」と書かれていた。 豆吉郎は福岡に本部を置くフランチャイズチェーンで、「古式とうふ」と銘打ったこだわりの製品を売りにしている。 車の後部に商品が積まれ、豆腐だけでなく、惣菜や菓子もあり、大豆製品を中心に品ぞろえが豊富で驚いた。…

おはようございます。 かざねっこです。 昨晩、末っ子がいつもより早く寝た。 夜中に起きたら 隣に寝ているはずの末っ子がいなかった。 どこへいった？と探していたら 真ん中の子の布団で寝ていた。 真ん中の子はというと 主人の布団で夢の中。 じゃあ、主人は・・・？ リビングで寝ていた。 一応、全員の所在地を確認できたので、寝た。 そして、今日。 朝一で末っ子が起きてきた。 いつもなら、まだ、 ぐっすりと寝ている時間なのに！ おかげで、私のペースは 朝からぐだぐだになっております・・・。 さてさて。 本日の題名は『ちんげん菜の調理法が分からない』です。 今日は短めです。 すきま時間にでもお読みいただけ…

今月初めに解禁日を迎えた鮎ですが、今年はなぜか見かけません。 気候変動や災害、物価の影響で売っている食材のラインナップにも変化が出ている気がします。 この鮎は昨年に煮て冷凍してありましたが食べるタイミングが上手くいかなくて、コンパクトで冷凍庫の中で邪魔にならなかったこともあり、ズルズル一年過ぎようとしていました。 長く冷凍し過ぎたのですが味に問題無く、美味しかったです。 稚鮎の煮物がメインとはいかない気がしましたので、メインはこちら。 厚揚げのワカメ詰め煮 鮎の煮物 鮎の煮物と厚揚げのワカメ詰め煮の痛風ケアメニュー 鮎の煮物小松菜のごまだれかけ厚揚げのワカメ詰め煮レタスモヤシと紅生姜の和え物沢…

おはようございます、LeoNaです☀️ ダイエット3日目。 途中でくじけないように、『自分に優しく』をモットーにダイエットを頑張っています✊🏻 今日は、【食事メニュー】【運動】にプラスして、かれこれ10年近くは続けているヨガについてお話ししたいと思います🙋‍♀️ 最後までお付き合いよろしくお願いします😊 【もくじ】 今日の体組織 食事メニュー 【朝】 【昼】 【間食】 【夜】 運動 【朝】 【夜】 ヨガのダイエット効果！ ①代謝アップと脂肪燃焼 ②筋肉量の維持と体質改善 ③美肌効果 ④心身のバランス 初心者でも始めやすいヨガの理由！ ⭐️“ヨガ アプリ” 2週間ダイエットとヨガを組み合わせる際…

オムレツキャベツサンド 厚揚げきのこの味噌炒め トマト 納豆＋じゃこ大根 じゃこ大根＋煎り大豆＋ナッツ＋ひねり揚げ ウインナーソーセージ2本と、バナナ一切れおかわりしました。 何か食欲が止まらないです。

こんにちは。 先日、2キロのお米を久しぶりに買ったというブログを書いたら、くまこ(id:jibun_iyashi)さんからコスモス(九州ではおなじみのドラッグストア)に新米があったよというブックマークコメントをいただきました。 www.darakekaasan.com というわけで、本日さっそくコスモスに行ってきました。 そしてくまこさんが教えてくださったとおり、福岡のお米「夢つくし」の新米がたくさん売っていましたー！ 愛しの愛しの新米夢つくしちゃん5キロ♡LOVE♡ 私がよく行くスーパーでは全然お米が買えなかったので助かりました。ドラッグストアは盲点だった。 くまこさん、ステキな情報を本当に…

大阪から東京に戻ってきて思うのはホルモン文化の違い。そもそも「ホルモン焼き」という料理自体が大阪発祥と聞いた。そうなればやはり大阪に一日の長があるのも頷ける。ともあれ美味いホルモンが食べたくて仕方ない。これは「きつねや」のホルモン丼でも掻き込まねば収まらんぞと、築地へ足を運んだら２０人以上が列を為していたのでひっくり返った。 「きつねや」は創業７７年の歴史を誇る老舗。牛の小腸や肺を赤味噌でじっくり煮込んだ甘辛い煮込みがご飯とよく馴染む丼は、たしかに並んででも食す価値がある。しかし、こんなに混んでいるとは思わなかった。さすがにこの猛暑の中で並ぶ気にはなれぬ。 よくよく見れば、並んでいるのはほとん…

厚揚げのゴマ煮、エビフリッター、舞茸の天ぷら、ししとう＆塩昆布 ご飯の上に、梅干しと芝漬け。 （保有銘柄と酒田新値） ・4228 積水化成品（0-10）陽線新値 6本後の陰線新値5本（9/11） ・4506 住友ファマ（0-2） 陽線新値17本後の陰線新値5本（9/6） ・5541 大平洋金属（0-7） 陽線新値 7本後の陰線新値4本（9/11） ・6504 富士電機 （1-0） 陽線新値 5本後の陰線新値5本（9/6） ・6701 ＮＥＣ （4-0） 陽線新値 6本後の陰線新値3本（9/12） ・8604 野村証券 （0-3） 陽線新値 7本後の陰線新値2本（9/11） ・8617 光世証券…

9月になり、文房具店や書店に手帳やカレンダーが並ぶようになった。来年は、またほぼ日手帳に戻ろうと思う。ほぼ日手帳のトモエリバーの紙質が好きで好きで…。ちなみに手帳は、創作のメモに使ったり、読書しているときにわからない言葉があったら書き出すようにしています。 2024.09.02〜2024.09.08の日記 2024.09.02(月)舌の付け根に金平糖がへばりついているような感覚の口内炎ができていて落ち着かない。昼間、コンサート映像見ながらエアロバイク40分。その後、ラジオ聴きながら夕食の支度。厚揚げのトマト煮込みを作る。夜、『クイズ！脳ベルSHOW』を見る。万城目学さんの小説を読みたくなった …

(予想最高気温36度) 午前3時のラジオニュース、気象情報を聴きながらスマホ写真を見ては記憶の整理の時間。その後、早朝4時からニュース、気象情報を聴き、次の番組、ラジオ深夜便、師匠を語る(林家たい平が師匠の林家こぶ平について)を聴き、再度の睡眠へ。 朝6時のラジオニュース気象情報、その後、1時間はラジオ英会話講座、中高生の基礎英語(12-1)、英語の極意(106)を聴く。 午前7時45分からイタリア語初級編(64)、その後、朝8時半に奥様の声かけ起床、朝のルーティン(歯磨き、顔にお薬と身体にオイル塗布、体操2回、外気温はすでに30度の表示。 午前8時45分から朝食/ヨーグルト、バナナと葡萄、パ…

こんにちはこんばんは 今週ももう木曜日ですが、お弁当のおかずがないのでちょこっと作り置きします

就寝時間：19:15 起床時間：03:45 睡眠時間：8時間30分 天気：続々夏終っ残暑晴れのち一時大雨のち晴天霹靂 排泄：05:15。中快便 行動：ラジオ体操、挨拶運動、プール1650m、役所事務仕事、Aランチ。 体重：62,00kg 朝食：06:47。酵素玄米、納豆、柚子胡椒醤油木綿豆腐冷奴、昆布。 昼食：12:06。酵素玄米すき焼き煮卵豆板醤マヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁。 夕食：19:10。酵素玄米、揚げ開き鰯、ポテトサラダシーザードレッシングサラダ、厚揚げ豆腐と大根と蒟蒻と昆布の煮物、梨、アップルパン。 良かった事：それでもAとKの雰囲気の違う集まる面子の違う二つの恩場所がある事は本…

PROST鬼門⁉️の木曜日は17:00〜23:00❗️ボトルショップもそこそこ充実。 9/12 今朝も暑い。朝活というほど早い時間ではないのだけど、だいたい30分くらい散歩します。陽射しがジリジリ肌を焼く感じが、何だかやばいことが起こる前兆のようで､､､あれ？今日が木曜日だからか？ フード。PROSTFARM産の野菜があるので《豚バラ、厚揚げ、ナスとシシトウのとろみ炒め》。《鶏そぼろとごま高菜の冷奴》もあります。《はむ屋のソーセージ3種盛り合わせ》をはじめ《フライドポテト》やら《チリコンカン》《チリコンポテト》など、定番、準定番料理あります。こちらも美味しいです。食べてください。 ビール。昨日…

日曜日。朝の空気が蒸し暑い。二日前に涼しさを体験したので、戻ってきた暑さがキツイ。朝夕、鷺が滑空する季節。朝。塩むすび。あさげ。昼。とろろ蕎麦。納豆。焼き鳥数種。茄子とピーマンの含め煮。ビール。夜。鮪丼もどき。冷奴。胡瓜とカニカマの酢の物。キャベツと厚揚げの甘辛炒め。食後に巨峰。＊先週は台風による天気頭痛でぐったりしていたのでそれなりに色々こなす。仕事の疲弊もあるが、介護の疲弊が増量気味。難易度が急激に上がる。これも大人の階段なのか。SA●UKE並み。絶対うちの親は介護が必要になるだろう、と思っていたので筋トレをしていたことは正解だった。筋トレだけでどうにかなるとは思っていないが。当事者になっ…

晴一時雨。日中3mの北寄りの風が吹き、気温は36度まで上がれり。「スタンバイ！「ふらっと」を聴きながら家業を手伝ひ、英語・中国語を学ぶ。午後はスーパーマーケットにて食材を購ひ、「虎に翼」「映像の世紀」を観、昼寝をす。生け垣の剪定をす。夕餉に「若芽と油揚げとオクラと石蓴と葱の味噌汁」「胡麻豆腐」「焼き餃子」「厚揚げ豆腐と青梗菜と人参の旨煮」「白身魚のムニエル」を拵へる。夜は「日本相撲協会公式チャンネル」「ボグダン イン ウクライナ」「晩酌の流儀3」を観る。