カレー粉

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 タンドリーチキンは、インド発祥のスパイシーな鶏肉料理で、ヨーグルトとスパイスで漬け込んだ鶏肉を焼き上げたものです。 ヨーグルトに漬け込むことで肉が柔らかくなります。 今日は、みんな大好き「手羽先で作るタンドリーチキン」をご紹介します。 オーブン不使用、混ぜて漬け込んでフライパンで焼くだけの簡単レシピです。 今回ご紹介するのは、カレー粉だけではなくガラムマサラを使ったりとスパイシーな仕上がりとなっているので、ご飯もすすみますよ。 手羽先で作ってみましたが、食べやすさを考えると鶏もも肉を使うのがいいですね。 手羽先で作ると美味しいんですけど・・…

【カッパの酒のアテ】今回は、海坊主のゴン(クリスマススペシャル漫画をご覧ください)と昔よく行っていた某インド料理屋に久しぶりに行った時、ちょっと残念な思いをしたので、その雪辱を晴らすべくタンドリーチキンを自分で作ってみました。マリネ液を作って漬けて焼くだけなので、意外と簡単にできます。お酒のアテだけでなく、もちろんメイン料理にもどうぞ。是非お試しください。 動画版はコチラ ↓↓↓ youtu.be

TH69です。 業務スーパーで買ったカレー粉が少なくなってきたので、インド直輸入のカレー粉を買ってみました。「SUN BRAND(サン・ブランド)」の「Madras Curry Powder(マドラス・カレー・パウダー)」です。インド西海岸のムンバイにある会社のようです。 このカレー粉は「コリアンダー、ターメリック、チリ、ガーリック、クミン、フェンネル、ローレル、塩、フェヌグリーク、マスタード、胡椒、ドライマンゴー、ジンジャー、クローブ、シナモン、レンズ豆」という16種類のスパイスで作られています。 缶裏のシールには「ひよこ豆」と書いてありますが、フランス語の原材料表記が「Lentille」な…

出典：photo AC ＼鶏もも肉の時間だァァァアア！！／ 今回はタンドリーチキンのレシピだ。タンドリーチキンはインド亜大陸発祥の料理でタンドールという円筒状の土釜で焼くことからその名がついたという。多様な香辛料の入ったヨーグルトベースのマリネード（漬け汁）で漬け込んだ鶏肉をタンドールで高温調理することで外はカリッと中はふっくらした状態で仕上がるという。今やインドカレー屋ならず家でも作れるほど日本人にも親しみ深い料理になってきてる。 今回は業務スーパーにある食材や調味料だけでもタンドリーチキンが作れることを証明したいと思う。 出典：明治ブルガリアヨーグルト倶楽部 【材料】2人分 鶏もも肉 2枚…

【ごぼうサラダ】と聞くと大体マヨネーズが入ることが多くてネットでもゴロンゴロンとある。 一応【ごぼうサラダ マヨネーズなし】って検索候補にもあって、さてどうするかって悩んだ。 冷蔵庫を眺める。 使えそうな調味料を取り出して考えたのがこのレシピです。 というか、読んでみたらそんなに考えてないやんって思っちゃって結構です。笑 今夜のおかず 『ごまドレごぼうツナサラダ』です。 日曜日に買ったごぼうが凄く状態が良くて一目惚れしました。 長すぎてポキッと折ってウキウキルンルン持って帰ったのが未だに忘れられない。 あまりにも嬉しくて、他の野菜を買うのを忘れたくらい…笑 冷蔵庫には玉ねぎくらいしかないです。…

朝晩は大分涼しくなり、外出が苦ではなくなってきました。 大変ありがたいです。 9月23日(日)の朝食：ジョナサンでモーニング！ 9月23日(日)の昼食：初めてのスパイスカレー 9月23日(日)の夕食：カツオのたたきで軽く 9月23日(日)の朝食：ジョナサンでモーニング！ お散歩日和だったため、朝はジョナサンへ行ってみました。 目玉焼きモーニングとスクランブルエッグモーニングで、それぞれスープバーとドリンクバーが付きます。 野菜が少ないのが気になると言って夫が注文したサラダは、思ったよりもボリュームがありました。 普段は超加工食品であるソーセージやハムを食べませんが（でもお菓子は食べています）、…

出典：photo AC 先日、ゴーヤーを使ったゴーヤーチャンプルー以外のレシピ第１弾を提唱させてもらった。ゴーヤーをたまごサラダ、つまり前菜として消費するレシピなので興味のある方はぜひそちらも読んでみてほしい。 patte-de-lapin.hatenablog.jp 今回は主菜として食べるためのレシピを紹介しようと思う。その名もゴーヤーの肉詰め（カレー風味）だ。ちょっと手間がかかるがピーマンの肉詰めよりも遥かに美味いと保証できるので期待してほしい。 【材料】2人分 玉ねぎ 1/4個 ゴーヤー 1本 ひき肉 100g 塩 小さじ1/2 粗挽き胡椒 少々 ナツメグ 5振り パン粉 大さじ1 豆乳…