牛乳などから分離した脂肪を集めて固めたもの。油脂であるがほとんどの場合多少の乳成分を含み、独特の風味があって好まれる。
パンなどに塗るほか、製菓材料として、また調理油としても用いられる。製菓材料には塩分を使わずに製造した無塩バターが向いている。
代用品としてマーガリンやファットスプレッドがあるが、純正のマーガリンでないファットスプレッドは、パンに塗る以外の用途には適さない。

成長日記61日目。 本日の種ちゃん♪ ↓ アボカドは木なので 花言葉と表現するには 若干の違和感がありますが… でも! アボカドにもちゃーんと 花言葉って、あるんですよ💚 それは…