おつまみレシピ

大阪万博の記念硬貨ちょっと欲しいなと思っていたんだけど人気すぎて手に入らないですね。 何で高額転売が始まるのか… 諦めるしかないですね… 今夜のおつまみ 『合鴨ロースとセロリと玉ねぎのおつまみ』です。 合鴨ロースのスライスが結構安く手に入りました。 なので適当に料理をします。笑 今回使用した食材と調味料。 セロリ、玉ねぎ、ねぎ、塩、ブラックペッパー。 作り方。 セロリと玉ねぎはみじん切りにして一緒に塩でもみ込みます。 そうすることで水分と玉ねぎの辛みは抜けます。 ねぎも小口切りにカット。 水気を切ったセロリと玉ねぎをお皿に盛り付け、合鴨ロースをのせ、ねぎを散らして仕上げにブラックペッパーをかけ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 きゅうりはたたくことで断面が不規則になり、ザクザクとした食感が生まれます。 普通に切るよりも、より楽しい食感が楽しめます。 力を入れすぎるとつぶれすぎるので、麺棒や包丁の背を使って適度にたたくのがポイントです。 今回は、にんにく好き必見！きゅうりだけの簡単おつまみ『たたききゅうりのゴマにんにく和え』のレシピ・作り方をご紹介します。 叩いたきゅうりに、合わせておいた調味料を揉み込んでおくだけの超簡単おつまみです！ こういったきゅうりのさっぱりとしたおつまみは、お酒の席に一つあると嬉しいですよね。覚えておくと、家飲みで重宝すること間違い無しです…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は「干し野菜のペペロンチーノ」の作り方を紹介します。前回「干し野菜の作り方」を書きました。その続きです。 一つ前の記事》》【レシピ】 野菜嫌い必見！誰にでもできる「干し野菜」にこの春チャレンジ！ 干し野菜はそのままでも食べられますが（ドライフルーツ状になった野菜を食べる感覚）、ちょっと手を加えるとめちゃくちゃおいしくなり、保存も効きます。 今回紹介するペペロンチーノは、野菜だけとは思えないうま味。おつまみにも最高です！ 干し野菜をにんにくと唐辛子で炒めるだけでハマる味に 野菜は肉・魚・チーズ・バターなどの動物性のものと比べると、インパク…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 アンチョビはカタクチイワシを塩漬けにして発酵させた食品です。 有名なアンチョビの産地には、イタリアのリグリア海沿岸やフランスのプロヴァンス地方、スペインなどがあり、それぞれの地域で独自の製法が伝承されています。 これらのアンチョビは品質が高く、特にオリーブオイルに漬けたものは美味しいと評判です。 今日は、アンチョビとにんにくをたっぷりと使った『真鯛のソテーとキャベツのアンチョビガーリック炒め』のレシピ・作り方をご紹介します。 料理に深みをもたらすイワシの濃厚な旨味の「アンチョビ」と、風味付けに欠かせない「にんにく」。 それらの旨味と香りをオ…

こんにちは。 面倒くさがりの主婦です。 日々、苦手な家事に奮闘しながら生活しています。 今年のクリスマスは平日。 と言うことでひと足先にクリスマスパーティー的ないつもの週末ご飯です（笑） ガーリック塩胡椒と照り焼き風 海鮮3種 BIGな毛蟹 国産あん肝 まずはチキン。 ガーリック塩胡椒と照り焼き風 海鮮3種 dカードのポイントで購入しました。 全て冷凍ですが、ホタテは普通に居酒屋さんで食べるお刺身のようで美味しかったです。 いくらは北海道白糠町のふるさと納税。 粒が大変立派で食べ応えがありました☺️ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObje…

グノシーアプリでAmazonのギフト券が貰えるアンケートのブログを昔書きました。 これです↓ www.tomo-diary.com今月末でそのアンケートも終了。 このブログを書いたときは朝昼夕と1日3回だったかな？アンケートで、その後、朝と夕に減り、月水金の1回のみに減っていきました。 こういうアプリも段々と減っていっている気がしますね。 今夜のおかず 『小松菜の卵焼き』です。 今月もレシピブログしなかったなと反省。 横浜の小松菜を手に入れたので卵と合わせてみようってなりました。 オシャレな街で小松菜作っているとは知らなかったです。 結構立派だから数分ほど眺めてました。笑 今回の食材と調味料。…

夜になるとかなり寒いですね。 衣替えを週末にしておくべきだったと後悔。 これから洋服を出さないとね… 面倒だわ… 今夜のおつまみ 『マッシュルームのガリバタ焼き』です。 久しぶりのレシピブログ。 楽しみに待っていた人も中にはいるはず。 （いませんよ） マッシュルームがね、税抜き99円とか普通見かけないから即買いしちゃいました。 で、今回の食材と調味料。 マッシュルーム、バター、にんにくチューブ、塩こしょう、ブラックペッパー。 調理開始。 マッシュルームは1/4にカットしておきます。 意外と中が茶色になっていてショックを受けました。 安いってやっぱりそうなんだなって思います。 で、フライパンにバ…