卵焼き

今日のお弁当。 ・ポークチャップ（自家製冷食） ・のり巻き卵焼き ・ブロッコリー、ミニトマト 卵焼きをのり巻きにしてみました。 お弁当に入れる卵のおかずのバリエーションを増やしたいです(^^) natsuzou-life.hateblo.jp 来月から会社の健康診断が始まります。 少しでも体重を戻さねば、、、。 アラフォーになっても健康診断前に悪あがきしてしまう乙女心はあるようですΣ('◉⌓◉’) ランキング参加中お弁当 ランキング参加中おうちでごはん ランキング参加中一人暮らし ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ

３月の初めのミツバの新芽 去年種を蒔いて育てていたのが 一旦枯れて その後 新芽が出てきたものでした。 これがすくすく育って伸びてきました。 このミツバを入れて卵焼きを作りました。 いっぱい入れました。 春の香りの卵焼き。完成。 - 実はこれを作ろうと思ったのは ＮＨＫのドラマ「しあわせは食べて寝て待て」で 春の旬のものとして ミツバを入れた卵焼きを 主人公のさとこさんが作っているのを見たのがきっかけ。 冷蔵庫には卵があるし ミツバも大きくなってきた。 ワタシも作ってみよう と。 思ってから実際に作るまでが少し間がありましたが。 やっと今回作ってみました。 うちの卵焼きは甘いです。 砂糖が入っ…

前日に引き続き、ナス料理です。 今回はナスを炒めて生姜醤油を垂らした料理。 シンプルですが、逆に野菜のうま味がでて美味しいです。 今回もご飯が炊きあがる前におかずを詰めました。 チキンフライ、しめじとピーマンの本つゆ炒め。 そして、ナスの生姜醤油炒め。 さらに卵焼きです。 妻用の弁当はおかずカップを駆使して、ご飯が後から入れやすいようにしています。 この隙間にご飯を入れて完成です。 そのご飯に混ぜたのが、「筍と桜えびごはん」の素。 弁当用として混ぜ込みご飯を入れるのは初めてかもしれませんね。 ナスの生姜醤油炒め弁当の完成です 白米以外、滅多に入れることのない寿司飯。 たまには、こういうのもいい…

今日の朝ごはん。 ・卵焼き丼 ・トマトジュース マグカップの青とトマトジュースの赤がちょっと毒々しいΣ('◉⌓◉’) 平日の朝ごはんはいつも決まって納豆ごはんです。 （美味しい、栄養がある、時間がかからない） でもお休みの日は気分転換に普段と違うものが食べたくなります。 ごはんに卵焼きを乗っけて、めんつゆで作ったタレとネギ、とろろ昆布をトッピングしました。 キムチや韓国のりを乗せても美味しいです。 というか何を乗せてもだいたい美味しいです。 さてさて、今日はここ最近サボっていた部屋の掃除をしようと思います。 ランキング参加中おうちでごはん ランキング参加中一人暮らし

おはようございます。 朝はまだかなり冷え込みますが、日中はぽかぽか春日和。 裏庭の白梅さんと前庭の枝垂れ桜ちゃん 前庭は南に面しているので、春もちょっと早めなのです。 昨日は午後キャンセルが入り、ちょっと早めに帰宅。夕方のズーム会議までちょっと時間があったので おやつの時間です 抹茶と宇治わらび餅。とーっても美味しかった！ 会議の時間までちょっと一休みしようと本を持って上のソファーへ 平松洋子さんの大ファンなのです 季節や地域のちょっとした美味しいものや、いつも身の回りにあるような何か、をそれはもう楽しく美味しそうに書いてくださる。 が、だれーっと横になって本を広げた途端 僕にも読ませてくださ…

銀鮭はムニエルやバター炒めが多いので、「たまには違う料理を!」と思ってネットで探してみました。 本当は醤油バターやフライ物が好きですが、たまにはいいでしょう。 銀鮭の卵炒め 甘酢あんかけ ＊鮭に片栗粉をまぶしてカラッとあげ、それに甘酢だれを混ぜるというレシピもありましたが、今回はこちらをセレクト。 材料は銀鮭、長ねぎ、生しいたけ。 レシピでは卵を入れるようですが、卵焼きを入れるのでダブらないようにと卵はなし。 斜めに切った長ネギ、薄切りにしたシイタケ。 銀鮭は骨を取り去り、一口大にしておきます。 あえて皮はつけたままです。 そして、銀鮭には醤油小1と塩小1/2を振りかけておきます。 と、ここま…

妻が味のない卵焼きを好まないので、長ネギや本つゆ、ふりかけまでも入れた卵焼きです。 薄味の卵焼きもおいしいのですが、最近、ふりかけなどを入れて焼くことが多くなりました。 こちらは、いつもの厚揚げ。 今回は厚揚げは少し太めに切って、挽肉・長ネギと炒めました。 味付けは、醤油・豆板醤・ニンニク。 最後にとろみをつけて完成です。 さらに、生シイタケの醤油バター。これは絶対に旨い! そして、メインは肉野菜炒め。 息子は「ステーキよりも肉野菜炒めのほうが旨い!」と言い切る、大の肉野菜炒め好き。 それらを詰め込んだのが、 肉野菜炒め弁当 珍しくミニトマトなし、フリルレタスなしにしました。 息子用の弁当 妻…