明太子

明太子

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めんたいこ

福岡県名産の珍味。スケソウダラの卵巣を調味液につけた後に唐辛子を
まぶした一品。ぴりっと辛く、ご飯に合う一品である。
珍味の中には生のイカと明太子をあえたもので「いかさし明太」という
商品もある。これならご飯にも酒のアテにも合う。

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