酒のおつまみ

基本自炊をする生活を行っていますが、普段は仕事後のご飯作りとあってかなり適当なことが多く… 今までは鍋料理が多いのが普通。 （切って煮るだけだし、野菜は沢山食べられるしで好き） ただ休みの前とか休みの日、早く帰ることが出来た日には少し頑張る日も クエの鱗を見つけてこんなん喰えるんかよ！？ からの書いてある唐揚げを試してみたり ちなみに鱗はサクサクの皮はもっちもち 削いだ部分の違いか少し硬くて気になる所も また皮が少し魚臭いのが気になったのでお酒と生姜を一度揉みこんだ方が良かったかも。 ただこんなんがお通しで出てきたら最強と思ったビールのつまみですよ！ 別の日にはクエのえらを見つけてチャレンジし…

トマトとタルタルソースというシンプルなつまみ。 こういうつまみで、酒が飲めてしまう。 すごいですね。 マヨネーズに玉ねぎとか、ピクルスとか混ぜて、大事なのは酢ですね。マスタードが入っていることもあるね。 けっこうタルタルソースと言いながらバリエーションが広い。 逆に言えば、いろんな食材に合うタルタルソースが作れるわけですね。 調べると結構歴史は古く、19世紀の文献にあるそうです。 名前は、タルタルステーキと同じく、タタール族、タルタル人が起源とか。 なんてちょっと見識があるようなことを言ったりして。 まぁ飲んでるんですが(笑) けっきょく、タルタルソースだけでも飲める。 リンク ランキング参加…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 牛すじとは牛の筋肉や腱（けん）、脂身が多い部分を指します。 特に牛のアキレス腱やスネ肉など、筋が多く含まれる部位が「牛すじ」として販売されることが一般的です。 硬くて噛み応えのある食感が特徴で、そのままでは食べづらいため長時間煮込んで柔らかくする調理法が一般的です。 コラーゲンが豊富で煮込むとゼラチン質が溶け出し、とろりとした食感になります。 今日は、おつまみにぴったり「とろとろ牛すじと大根の煮込み」の作り方をご紹介します。 ぷるぷるとろとろの牛すじの煮込み美味しいですよね♪ 牛すじの旨味をたっぷりと染み込んだ大根も絶品です！ 牛すじの下処…

吉池の特売で鰯がなんと30円でした！安過ぎなので購入です。 鰯は手開きで簡単に捌けるので好きです。３尾は塩焼きに残りはカルパッチョとつみれ汁にしました。 吉池には時々、ミョウガの茎が袋にたくさん入って１００円付近で売られています。これもめっちゃ安くて助かります。 茎でもしっかりミョウガの香りはありますしシャキシャキして美味しいです。 サラダに入れても良し、汁物に入れても良しとミョウガをたっぷり何にでも使えてとても嬉しいです。 鰯の刺身にミョウガの茎のみじん切りを載せて、醤油少々、塩、レモン、オリーブオイルで鰯のカルパッチョです！ 桜エビもあったので購入！ シンプルにミョウガの茎のみじん切りと合…

2泊目の夕食は18時から。 朝食とお酒のおかげで昼食なしでも大丈夫でした。笑 最初のセッティング 注文したのは雪中貯蔵（純米吟醸）（税込み770円）。 本日のお品書き 1泊目と同じくグレードアップコースです。 11月と書いているけど12月の間違い。 食前酒 梅酒ワイン 前菜 あん肝豆腐 パテドカンパーニュ 海老けんちん焼き 数の子三昧 にしんの菜の花漬け どれもお酒のアテにぴったり！ 特にあん肝豆腐が美味かったなあ。 蒸し物 栗と海老の茶碗蒸し お品書きにはこのように書いてたけど、実際は比内地鶏の茶碗蒸しでした。 やはり着席後にアツアツを提供してほしいなあ、、、 替皿 馬刺し 見ためはイマイチ…

にほんブログ村 忙しい時。 めんどくさい時。 あと一品欲しい時。 私はこのメニューをよく作ります。 その名はっ！！！ 「ながいも×キムチ」👏 ほんとに簡単。 ①ながいもとちくわを好きな形に切る ③ごま油で、①を炒めて最後「ごはんがススム」を投入し軽く炒める ④ごまをかけて完成 はい。完成です。 これだけです。 ほんとに美味しいのでおすすめです。 www.youtube.com 動画は、「ごはんがススム」が売ってなかって、違うキムチを使ったのですが、 やっぱり「ごはんがススム」が1番合うって事が分かった。 ごはんがススムを調べてたら、こんなのあったの？っていう商品がたくさんあった・・・ 売ってる…

2021年11月25日放送の『アメトーーク』で紹介されたかまいたち濱家さんの家飲みでのおつまみです。 それが「悪魔のあて」というくらいおいしい「タコのおつまみ」のレシピです。