牛すじ煮込み

今日は1日ひきこもりでしたー笑 なので久しぶりにちゃんとご飯作った！ というのも、年末にビールをいただいてまして🍺 こちらなんですけども↓ でも私ビールは飲めなくて笑 いっこうになくならないので、本日はこちらで牛すじを煮てみました！ どうですか！ おいしそうでしょ！！（謎の自信😂） ビールのおかげでやわらかくなりました( ¨̮ )✌︎ 横のかぼちゃサラダには、クリームチーズとくるみをいれました( ˙꒳​˙ ) くるみの食感がいい感じ︎︎👍🏻︎︎ きっと明日はもっと大根とか味染みてるはず！ 楽しみだ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ということで、また明日から仕事頑張るぞ٩( 'ω' )و ランキン…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 牛すじとは牛のアキレス腱や筋肉の繊維質が多く含まれる部分を指します。 コラーゲンが豊富で、煮込むと独特のぷるぷるとした食感が楽しめるのが特徴です。 比較的安く手に入ります。 今日は、圧力鍋でとろっとろに煮込んだ「牛すじのぼっかけ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さん、ぼっかけご存知ですか？ ぼっかけとは、神戸市長田のソウルフード。牛すじとこんにゃくを甘辛く煮たものです。ただ現地では、『すじ』『すじこん』と言うとか・・・ とろっとろに甘辛く煮込んだ牛すじ美味しいですよね。 そのまま食べても、ご飯のおかずにもぴったり♪ お鍋で牛すじをとろ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 牛すじとは牛の筋肉や腱（けん）、脂身が多い部分を指します。 特に牛のアキレス腱やスネ肉など、筋が多く含まれる部位が「牛すじ」として販売されることが一般的です。 硬くて噛み応えのある食感が特徴で、そのままでは食べづらいため長時間煮込んで柔らかくする調理法が一般的です。 コラーゲンが豊富で煮込むとゼラチン質が溶け出し、とろりとした食感になります。 今日は、おつまみにぴったり「とろとろ牛すじと大根の煮込み」の作り方をご紹介します。 ぷるぷるとろとろの牛すじの煮込み美味しいですよね♪ 牛すじの旨味をたっぷりと染み込んだ大根も絶品です！ 牛すじの下処…

朝から雨が降って本当に寒い。大根と牛肉をたくさん煮ようと思う。以前、市販の牛すじを入れたら旨味がぐっと上がったので、また買ってきました。鍋ごと温かいまま食卓へ。鶏のみそ焼きも熱々で。 牛すじ煮込みと鶏のみそ焼きの夕食 もくじ 夕食 牛すじ煮込み 鶏のみそ焼き タコと海老のマリネ 昼食 低糖質肉みそ麺 ひとこと NEXZのカムバックショーパフォーマンス 夕食 牛すじ煮込み 〇牛すじ（市販）・牛肉・大根・コンニャク・ニンジン 〇昆布・出汁の素・醤油・塩 大根とニンジンをいちょう切りに、牛肉はひと口大に切る。コンニャクは薄切りする。 鍋に昆布と水を入れて出汁をとり、牛肉を煮てアクをとる。大根とニンジ…

先日、ステーキガストに寄ってきました！ ガストの姉妹店といえど、1枚4949円のＲＥＤステーキを販売するなど最近はなかなか高級な値段設定の商品も出てきましたね('Д') 頂ハンバーグが絶品でした 私は「焼きアボカドとトマトの頂ハンバーグ」をチョイス お店の人が目の前でマヨネーズをかけてくれるちょっとしたパフォーマンスも楽しめました。 お肉とトッピングの相性がとてもよい… 普通のハンバーグより上質なお肉を使っているのか、ジューシーで美味しかったです。 ここ最近は、ガストとうまく差別化できていて交互に通うのもたのしいですね。 裏メニュー発見！？思った以上のボリュームでコスパが良いかも お目当ては頂…

皆さま、こんにちわ～。連休後半まっただ中ですが、渋滞予測など見てると出かける気が失せるので、自宅でのんびり過ごしてます。なんて、昨日とまったく同じ出だしですｗ無駄に時間が余ってるので、手間のかかる牛すじを煮込んで、煮込みとハッシュドビーフを作ってみました。 牛すじの煮込み 牛すじのハッシュドビーフ 世の中は浮かれたゴールデンウィークなのでしょうが、人混みと渋滞が嫌いな私にとっては、早く終わってほしい１週間だったりします(*_*;なので、いつも通りに近所のスーパーへ買い物行ったわけですが、なんと牛すじが半額で売ってるじゃないですか！！ 半額という幸せワード ふたつも ビバ、ゴールデンウィーク(*…

OHASHI Marcheに行って、昼食を買ってきました。 マルシェはオオハシビル前駐車場(静岡県掛川市)で開催されていました。 本日から3日間開催予定(小雨決行)。 雑貨やフードのお店が出店されていました。 また雑貨屋さん(雑貨屋OHASHI)の店内で創業祭も開催されていました。 キッチンカーのいい匙かげんさんで牛すじ煮込みを買いました。 島田市を中心に出店されているそうです。 牛すじ煮込みはしょう油味(赤)と塩味(白)があって迷いましたが、赤にしました。 700円でした。 煮卵をトッピングしました。 トッピングは1つ100円でした。 牛すじと大根、こんにゃく、人参、花麸。 あとトッピングの…