豚バラ

豚バラ肉で作ったカルボナーラ

今日は大根を使いたくて久々にこの料理を作ることに。「大根と豚バラの甘辛みそ炒め」 大根は焼いても美味しいなあ。豚バラ肉と甘辛みそ味の調味が白いご飯に合う。たっぷりのせたネギもいいアクセント。 コウケンテツさんのレシピを参考にしてます。コウさんの料理はホントはずれ無し。何を作っても美味しいです。韓国風と和風のほどよいミックス感が良いですよ。 ランキング参加中おうちごはん* ランキング参加中ライフスタイル

どうも、ぼくです。 寒い日に食べたい料理の代表…それはポトフ！！ あつあつで、優しい味わいで、野菜をたっぷり摂取できるから、冬の寒さにやられている時も無理なく食べられるのが嬉しい✨ ポトフというと、コンソメを使うのが定番ですが、今回はいつもと少し違う味わいのレシピをご紹介しようと思います。使用する調味料は、たった1つ！ 【うま味爆発！豚バラポトフ】 使用するのは「液体塩こうじ」のみ！ 豚バラ肉を液体塩こうじに漬けてから焼き、じっくり煮る。それだけで、驚くほどお肉は柔らかく、スープには深い旨味が広がります。 こんなにシンプルな味付けなのに、むしろいつものポトフより旨味が強い！ 野菜はお好みのもの…

京都の右京区にある、真宗大谷派 了徳寺（りょうとくじ）は、大根焚きの寺としてご存じの方も多く、毎年12月の中旬に開催される「大根焚き」には多数の観光客が訪れる。起源は、親鸞聖人が立ち寄った際に、村人が振る舞った塩味で炊いた大根が、身体に優しく感謝されたのが始まりだと聞く。 親鸞聖人はお礼として、ススキの穂で「帰命尽十方無碍光如来」の名を、書き残されたという逸話が残っていて、本堂にその名号や親鸞聖人坐像が安置されている。今回ご紹介の大根焚きのカットは、コロナ前に撮影していたもので、かなり以前の画像となるが来年の暮れに参加できる方はお薦めするので是非。 今では旬の大根を用いて、多くの人々に無病息災…

あけおめことよろ！＠おざさです。 諸事情によりウチの正月は3日ぐらいからになります。 昨日からお酒もお屠蘇も入ってません（笑） で！元旦からいきなり麺類大好き、始めます！ ということで。 今日のお昼は・・・「エースコックスーパーカップ1.5倍博多とんこつ」で博多へプチ口内旅行です。 福岡人なので初カップ麺は豚骨から攻めましょう（笑）！豚バラを入れて楽しみます。 中身はかやく（ねぎ・ごま・きくらげ・あげ玉）入り粉末スープ・液体スープが入ってます。麺は細麺です。 味の素・にんにく多めに入れ熱湯2分〜、こめ油・カットネギ多め豚バラ・紅生姜を飾りいただきます。まぁスーパーカップの説明は不要でしょう、、…

本日は在宅勤務で長期戦のため、外食べする気に なりません。近所の『肉のハナマサ』の売り場を 見て回っているうちに、 「そうだ！油そばを作って食べよう！」 という方向でかたまりました！ （12月3日（水）） 【Photo by FUJIFILM X100Ⅵ】 集合写真です。 ＜自宅冷蔵庫＞ ・国産豚バラ肉1/2パック ＜仕込み分＞ ・（群馬）高山麺業のなまちじれ麺110g×2袋 ・（国産）野菜ミックス（もやし：栃木、ニラ： 高知など、ニンジン：北海道） ・（北海道）ベル食品の油そばのたれ でございます！おかずに”ひとくちさば竜田揚げ” も仕込んできました。 鍋二つで麺ゆでと野菜ゆでのタイミングを…

だいぶ前の事。KALDIでこんなものを買いました。三度の飯よりネギが好きな私的に見た瞬間、ビビビとくるものがありました。で迷うことなく購入。家に帰ってから早速豆腐にそのまんま乗せて食べました。大変結構なお味でした。 翌日、娘に「パパ臭い！」と言われましたが、この商品のせいなのか、はたまた加齢によるものなのか定かではありません（苦笑）。 さてこの《旨塩ネギ塩だれ》、本当は豚タンとか豚バラに乗せるのが本丸なんでしょうね。牛肉は何かちょっと合わないような気がします。（個人の感想です。） 次にKALDIに行ったとき売ってたらまた買って、今度こそはお肉にドバ～っとかけて ビールでグビグビ・プハ〜ってやり…