なす

今朝は、冷えました。朝食は、 ごはん（納豆）・オニオンスープ・アスパラガスと油揚げの炒め煮です。果物はいちごを食べました。 台所を片づけて、仏壇のご飯と水をかえ・神棚の水替え・乾いた鉢の水やり・勝手口と玄関の掃除をしました。今日は、母の病院の付き添いなので、ここまでで、病院に出発しました。 病院は疲れます 午前中いっぱいかかりました。８時１５分に出て、１２時過ぎに帰ってきました。ふ～。約４時間。採血したり、レントゲンを撮ったり、心電図をとったり、注射を打ったり、診察を受けたり、移動の付き添いも気を使いますが、何より、待ち時間が長くなるのは、心も体も、疲れます。母は、私以上に疲れているだろうな。…

揚げ物続きで胃が疲れている夜、あるいは深夜のF1観戦で罪悪感のないおつまみが欲しい時。私のキッチンで真っ先に主役に躍り出るのが、この「無限焼きなす」です。 包丁いらず、レンジ一つで完結。なすと白だしの優しい甘みが、お湯割りの湯気に溶け合います。

５本入りで２本余ったなすと多めにある白菜を使ったレシピを検索。だし汁、しょう油、みりんなどで煮た。今回も参考にしたレシピにはないにんじんを加え、レシピでは油揚げだったけど冷凍保存していた鶏ひき肉を使った。ひき肉は細かくしすぎると食べづらいので、あまり崩し過ぎないように最初に炒めた。おいしくできました。白菜はもっと多くても良かったね。

昨日の晩ごはん、妹がかぼちゃごはんを作ってくれました。 すくなかぼちゃという細長いかぼちゃ。 あっさりと優しい味で美味しい。お代わりもして大満足。 あとのおかずは冷蔵庫にあるもので無駄無く作ってくれました。 少しずつ残り冷凍しておいた牛肉と豚肉をネギや白菜と炒めたもの。 塩コショウにウスターソースで味付けをしたとのことで美味しい。 妹が作る目玉焼きは私の大好物、焼き加減が上手いんですよ。 そして先日は「なすと豚肉の煮物」を作ってくれました。 薄味だけどしっかりと味がしみている和風のホッとするおかず。 なすの美味しさがストレートに伝わってきました。 かぼちゃ、なす、野菜の美味しさを引き出したごは…

今年も終盤の畑の様子 秋ナスもよくできました。 花は咲いていますが、葉の色も抜けて 細長いナスができますが、あまり成長はしません💦 霜が降りたら撤去ですかね。 こちらの丸ナスも、小さい花は咲きますが 数センチの実しかできないようです。 ピーマンも、蕾はたくさんありますが、 実は５センチくらいのミニサイズがやっとという感じです。 ししとうも、同じく成長が遅くなりました。 緑がきれいなので、枯れるまでは置いときますかね。 どれも、秋になってから、たくさん収穫できました(^▽^)/ ブルーベリー３株も、小さい株ばかりですが、 小瓶３個分、ジャムができました(⌒∇⌒) 春じゃがが残っていたようで、成長…

こんにちは～六花です🌿 最近は雨やくもりの日が続いて、ぐっと冷え込むようになってきましたね。 灯油を購入して、ストーブの準備もばっちり✨ 菜園ではスナップエンドウの種まきと、玉ねぎの苗の植え付けを始めました。 育てている野菜たちも、少しずつ変化しています。 今日はそんな最近の菜園の様子を記録しておきます😊 里芋×大根 11日間で大根がぐんと立派に成長！ それに対して里芋の小ささが際立っています（笑） 根元をのぞくと、真っ白でかわいい大根の姿が✨ 来月には収穫予定なので、どこまで大きくなるか楽しみです♪ 里芋も少しでも収穫できたらいいな。 サニーレタス×キャベツ×ブロッコリー 奥がキャベツ、真ん…

ガク クレーンゲームの景品。なすの大きなぬいぐるみ。なすのガクの部分がフェルト生地っぽいので、アームにゴムがついていると、引っかかりやすいです。なすのガクの部分あたりをつまむようにして取り出し口に寄せていくと、取りやすいと思います。