しその実

今日の天気は晴れで最高気温が23度でした。 家の畑に可愛いとんぼが3匹来てました❣️ 青空とトンボが映えています。 👨が畑の野菜を収穫してきてくれました。 ピーマンとなす🍆 知らない間にたくさんなってました。 大根菜にミニ大根が一つ育っていたみたいです。 大根菜は炒めてお味噌汁に入れる事が多いです。 しその実がたくさんなり始めました。 今日はしその実の醤油漬けを作ろうと思います。 ＼3000円以上で5％OFFクーポン発行中／ 聖新陶芸 おうちで根菜栽培セット 【 栽培キット 野菜 家庭菜園 ズームイン！！サタデー サラダ 人気 室内 園芸 ガーデニング インテリア 自由研究 大根 ニンジン 人…

新潟のピアBandaiに行ったときに購入しました。 黒ダイヤ。 しその実の漬物です。 しその実にショウガなどを入れて、 しょうゆや味噌で漬けられています。 ご飯にのせていただきます。 プチプチっとした食感。 しその実の香り。 ご飯がすすむ塩分。 しそが好きな方にはおすすめです。 ご飯のお供、ご馳走様でした。

👨🏻‍🦰と一緒に沢山のしその実を収穫しました❣️ 小さいしその葉も沢山入ってたので一緒に漬けました。 orangebaumkuchen.hatenablog.com 前回よりたくさん醤油漬けが出来ました！ 寒くなってきたのですが畑では万願寺とうがらしとピーマン🫑がまだたくさん収穫出来ています！万願寺とうがらしは辛くなくて食べやすいのでおすすめです！

畑のしその実醤油漬けでおにぎりを作りました。しそ味のお醤油も少し混ぜました！ 梅、かつお、ごま、塩昆布おにぎり

バイト先の棚に、置いてきた🐰を思い出すものがありました。つい持っていたスマホで撮ってしまいました。今日で4回目。見る度に『あ、しぐれ！』と思い出すのです。 しぐれ！ お母ちゃん！ 朝の３時間ですが、しぐれにはつまらない留守番の時間です。家に帰ると、留守番でふてていたしぐれでしたが、昼ご飯時になると、ケージに行き牧草を食べることがよくあります。お母ちゃん達が食べるのに合わせて自分も食べようとしてるのかな…と思うと、しぐれと家族の意識が繋がってるのかな？と思います。 青じそがどんどん大きくなり、１mほどの高さになりました。 こんなに青じそが大きくなったので、とても使いきれないのですが、花も咲いてき…

今日は寒いですね・・・。 今年初めて暖房をつけました。 寒いのは耐えられません( ´艸｀) さて 先日近所のスーパーの「農家さんコーナー」に 綺麗な穂紫蘇がたくさん並んでいました。 穂紫蘇。 少量で売られているものはよく見かけるけど、 なかなかの量( ´艸｀) お刺身の可愛い添え物…くらいの認識しかなかったので 以前なら完全にスルーしていたと思います。 しかし、先日私の麹作りワークショップに参加して下さった方が 自分で作った麹を「穂紫蘇のひしお」にしたらすごく美味しかったよ～と 教えてくださり、どうしても自分で作ってみたくなったのです♡ ↓こちらの本を元に。 私の保存食ノート いちごのシロップ…

しそはたくさん用途があるので、 一年中利用していますが、 この時期紫蘇の穂を摘むのが 最後の収穫になります。 穂の先端だけ花が咲いている頃が収穫期。 美味しいプチプチ感を出すには、 この時期を逃さないのが重要です。 試しにちょっと摘んで食べてみて、 プチプチとした食感があれば◎です。 紫蘇はこぼれ種でまた来年も芽を出すので、 赤紫蘇、青紫蘇ともに一本だけは 種用に残しておくといいですよ。 ⚫︎赤紫蘇の実の醤油漬けの作り方 ①鋏で穂の部分だけを収穫する。 ②よく洗う。 ③実だけしごき採る。 ※右利きの人は左手で穂の先端を持ち、右手で穂の下へ向かってしごき取ると上手くできます。 ④熱湯でかるく茹で…